Arquivo da tag: Purê de Tomate

Aipo com Cogumelos 02

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Ingredientes:

  • 400 g de cogumelos cortados grosseiramente
  • 2 colheres (sopa) de margarina vegetal
  • 400 g de aipo em pedaços de ½ cm
  • 2 dentes de alho espremidos
  • 2 colheres (sopa) de purê de tomates
  • 1 colher (sopa) de vinagre de maçã
  • Suco de ½ limão
  • 1 colher (chá) de mostarda
  • 1 colher (sobremesa) de tomilho
  • 1 tablete de caldo de legumes
  • 300 ml de leite de soja
  • Salsa

Modo de Preparar:

  • 400 g de cogumelos cortados grosseiramente
  • 2 colheres (sopa) de margarina vegetal
  • 400 g de aipo em pedaços de ½ cm
  • 2 dentes de alho espremidos
  • 2 colheres (sopa) de purê de tomates
  • 1 colher (sopa) de vinagre de maçã
  • Suco de ½ limão
  • 1 colher (chá) de mostarda
  • 1 colher (sobremesa) de tomilho
  • 1 tablete de caldo de legumes
  • 300 ml de leite de soja
  • Salsa

Fonte: http://www.recepten.net – Holanda

Tahine de Peixe Marroquino

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Ingredientes:

  • 4 filés de pescada branca, cada um com cerca de 200 g
  • 1 pimenta malagueta sem semente e bem picada
  • 2 colheres (sopa) de purê de tomate
  • 4 colheres (sopa) de suco de limão
  • 2 colheres (sopa) de cominho em pó
  • 2 colheres (sopa) de páprica
  • 350 g de tomates em fatias
  • 2 pimentões verdes sem sementes em fatias
  • Sal e pimenta do reino moída na hora
  • Coentro ou salsa, picadas para enfeitar
  • 2 dentes de alho amassados
  • Brócolis para servir

Modo de Preparar:

  • Em uma tigela pequena, faça uma pasta misturando alho, cominho, páprica, pimenta malagueta, purê de tomate e suco de limão.
  • Arrume o peixe em uma única camada, em uma travessa rasa, e use uma colher para espalhar a pasta por cima.
  • Cubra a travessa e leve à geladeira por 30 minutos para que os filés absorvam bem os temperos.
  • Pré-aqueça o forno a 200°C.
  • Coloque a metade das fatias de tomate e pimentão em uma fôrma refratária grande o suficiente para acomodar todos os filés em uma só camada.
  • Por cima, disponha o peixe e cubra-o com as demais fatias de tomate e pimentão. Salpique sal e pimenta.
  • Cubra a fôrma com papel alumínio e asse em torno de 45 minutos, ou até que o peixe fique macio.
  • Salpique coentro ou salsa picada e sirva imediatamente com brócolis cozidos al dente.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Sopa Rápida de Tomate e Ovos Light

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Ingredientes:

  • 1 copo cheio de purê de tomate
  • 2 ovos
  • Pimenta do reino a gosto
  • 1 fatia de queijo mussarela
  • 1 caldo de galinha
  • 1 copo de água

Modo de Preparar:

  • Misturar todos os ingredientes (exceto o queijo) numa panela e mexer até levantar fervura.
  • Servir em 2 tigelas, em cada uma delas acrescentar ½ fatia de queijo picado miúdo.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Capelete ao Molho Picante

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Ingredientes:

  • 1 pacote de macarrão capelete, 500 g
  • Água
  • 1 cebola, picada
  • 1 xícara (chá) de purê de tomate
  • 150 g de ricota seca, apimentada e ralada,
  • 1/2 copo de água
  • 2 colheres (sopa) de conhaque
  • 1 copo de iogurte natural
  • 1 queijo ralado, para polvilhar
  • Sal temperado a gosto
  • Óleo de milho

Modo de Preparar:

  • Numa panela com água fervente, coloque o sal, o fio de óleo e o capelete para cozinhar.
  • Em outra panela aqueça o óleo e doure a cebola.
  • Acrescente o purê de tomates, a água e deixe no fogo para apurar.
  • Coloque a ricota, o conhaque e o iogurte mexendo bem.
  • Deixe no fogo até aquecer.
  • Escorra o capelete, sirva o molho por cima.
  • Polvilhe queijo ralado.

Fonte: http://receitashummm.webnode.com

Salada com Molho de Atum

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Ingredientes:

  • 1 pé de alface pequeno separado em folhas
  • 4 tomates grandes e firmes cortados em rodelas finas
  • Pimenta do reino à gosto
  • 2 abacates maduros
  • Suco de ½ limão

Para Polvilhar:

  • Páprica doce

Molho de atum:

  • 1 xícara (chá) de atum em conserva escorrido e desfiado
  • 2 colheres (sopa) de suco de limão ou vinagre de vinho
  • 1 a 2 dentes de alho amassados (opcional)
  • 1 colher (sopa) de purê de tomate
  • 1 xícara (chá) de maionese

Modo de Preparar:

Molho de atum:

  • Coloque a maionese, o alho, o suco de limão e o purê de tomate em uma tigela e bata com um garfo até obter uma mistura homogênea.
  • Acrescente o atum escorrido e desfiado, e o sal a gosto e misture delicadamente.

Salada:

  • Reparta as folhas de alface entre 4 pratos individuais e arrume um círculo de rodelas de tomate por cima.
  • Polvilhe com bastante sal e pimenta do reino.
  • Corte os abacates ao meio, retire os caroços e descasque.
  • Corte a metade em 6 fatias, no sentido do comprimento.
  • Coloque 6 fatias em cada prato, formando um desenho de cata vento,e deixando um espaço no meio.
  • Pincele as fatias de abacate com suco de limão para que elas não escureçam.
  • Coloque o molho de atum no meio da salada, polvilhe com um pouco de páprica doce sobre o molho e sirva imediatamente.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com