Arquivo da tag: Purê de Batata

Torta de Frango 08

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Ingredientes:

  • 500 g de purê de batata
  • 1 peito de frango cozido e desfiado
  • 1 xícara (chá) de ervilhas em conserva
  • 1 xícara (chá) de aveia em flocos
  • 2 ovos
  • Sal a gosto
  • 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 colher (sopa) de salsa

Modo de Preparar:

  • Forre o fundo de um refratário com o purê de batata e, por cima, espalhe o frango e as ervilhas.
  • Cubra a torta com uma mistura de aveia, o sal, queijo, manteiga e a salsa.
  • Leve ao forno médio por aproximadamente 40 minutos

Fonte: http://receitas-culinaria.idealgratis.com

Empadão de Bacalhau com Couve

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Ingredientes:

  • 500 g bacalhau já demolhado e desfiado grosseiramente
  • 1 cenoura grande
  • 1 couve coração
  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho
  • Azeite q.b.
  • Sal e pimenta q.b.
  • Umas rodelas de salpicão ou 1 chouriço de carne
  • Purê de batata
  • Ovos cozidos a gosto

Modo de Preparar:

  • Cozer a couve partida e a cenoura ás rodelas em água com sal e reservar.
  • Cozer os ovos, descascar e cortar ás rodelas.
  • Fazer um refogado ligeiro com o azeite a cebola e alho picados, juntar o salpicão e o bacalhau e deixar cozinhar por 5 a 10 minutos.
  • Envolver a couve e a cenoura para dar paladar.
  • Num pirex deitar esta mistura de bacalhau com couves (como podem verificar pela foto acima), cobrir com o purê de batata, pincelar com ovo batido e dispor as rodelas de ovo reservadas.
  • Levar ao forno já quente 180ºC até dourar.
  • Retire e sirva.

Fonte: http://receitas-nani.blogspot.com – Portugal

Lula em Empadão

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Ingredientes:

  • 1 kg de lulas limpas e partidas ás rodelas grossas
  • 250 g de tomate picado ou equivalente em polpa de tomate
  • 2 cebolas grandes picadas
  • 2 dentes de alho picados
  • Azeite q.b.
  • Sal e pimenta q.b.
  • 1 folha de louro
  • 200 ml de vinho branco
  • 1 pacote  de 250 ml de molho bechamel (ou fazer molho bechamel)
  • 2 pacotes de purê de batata instantâneo (ou fazer normal com batata)
  • Farinha q.b.

Modo de Preparar:

  • Depois de ter as lulas arranjadas passá-las por farinha e reserve.
  • Levar num tacho ao lume o azeite, cebola, alho, e o tomate, deixar cozinhar por 10 minutos até o tomate estar desfeito.
  • Acrescente o louro, as lulas e o vinho branco, tempere de sal e pimenta e deixe cozinhar lentamente por 40 minutos ou, até as lulas estarem cozidas.
  • Junte o molho bechamel, mexa bem e deixe só levantar fervura.
  • Disponha as lulas com o molho num pirex e por cima espalhe bem o purê de batata já, entretanto confeccionado ao gosto de cada um.
  • Se quiser pincele com gema de ovo ou, simplesmente polvilhe com queijo ralado e leve ao forno a gratinar.
  • Sirva acompanhado de uma boa salada.

Fonte: http://receitas-nani.blogspot.com – Portugal

Varenike 02

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Ingredientes:

Massa:

  • 1/2 kg de farinha de trigo
  • 1 ovo
  • 1 pitada de sal
  • 1 pitada de bicarbonato
  • Água

Recheio:

  • Purê de batata com cebola frita na gordura de galinha, sal e pimenta do reino.

Modo de Preparar:

  • Amassar todos os ingredientes por uns 10 minutos.
  • Deixar descansar por 1 hora.
  • Abrir a massa em uma superfície enfarinhada, colocar o recheio e fechar os pastéis.
  • Pôr para cozinhar em água fervente com sal, até subirem à superfície.
  • Regar com caldo de galinha e servir ainda quente, com bastante cebola frita.

Fonte: Debora Lewkowisky – http://www.riototal.com.br

Pão de Batata Recheado com Requeijão

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Ingredientes:

Massa:

  • 1 envelope de fermento biológico seco (para pão)
  • ½ xícara de leite morno
  • 2 xícaras de purê de batata ainda quente
  • 50 g de manteiga
  • 100 g de queijo parmesão ralado
  • 4 ½ xícaras de farinha de trigo

Recheio:

  • 250 g de ricota
  • 150 g de blanquet de peru ralado
  • ½ xícara de requeijão cremoso
  • 1 pitada de sal

Modo de Preparar:

  • Dissolva o fermento no leite morno.
  • Acrescente o purê de batata e a manteiga e misture bem.
  • Adicione o queijo ralado e, aos poucos, a farinha, até a massa ficar firme e não grudar nas mãos.
  • Em uma tigela, misture todos os ingredientes do recheio.
  • Molde os pães, recheie-os com a mistura com requeijão e feche bem.
  • Coloque-os em fôrma untada e polvilhada e leve ao forno moderado (180°C), pré-aquecido, por 20 a 30 minutos, até a superfície dourar ligeiramente.

Fonte: http://www.comprebem.com