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Parafuso ao Creme de Presunto

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Ingredientes:

  • 500 g de massa parafuso cozida
  • 3 xícaras (chá) de leite
  • 2 xícaras (chá) de presunto picado graúdo ou fatiado
  • ½ cebola picada
  • 6 colheres (sopa) de óleo
  • 1 colherinha de alho amassado
  • Sal
  • Noz-moscada
  • 2 colheres (sopa) de ketchup
  • 3 colheres (sopa) de amido de milho
  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • 100 g de Catupiry
  • 100 g de queijo parmesão ralado

Modo de Preparar:

  • No liquidificador bata o leite, amido, presunto e reserve.
  • Esquente o óleo e frite a cebola, junte o alho e a margarina, adicione o conteúdo do liqüidificador e leve ao fogo mexendo sempre até engrossar, junte o catupiry, sal e noz-moscada, catchup e veja se está bom de tempero.
  • Misture este creme na massa e polvilhe com parmesão.

Fonte: www.peetersplace.com.br

Filé de Frango à Lady Di

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Ingredientes:

  • 1 kg de filé de peito de frango (cortados finos).
  • 300 g de presunto cozido.
  • 250 ml de vinho branco.
  • 200 g de requeijão cremoso (tipo catupiry).
  • 15 g de curry.
  • 2 dentes de alho.
  • 1 limão-siciliano.
  • Azeite de oliva (q.b.)
  • Sal (q.b.).
  • Pimenta-do-reino (q.b.)
  • Palitos para fechar (q.b.)

Modo de Preparar:

  • Limpe bem os filés tirando toda a gordura.
  • Tempere com sal, o curry, a pimenta, o alho esmagado, o suco do limão, um fio de azeite e o vinho branco.
  • Deixe marinar por 1 ½ hora.
  • Reserve a marinada.
  • Sobreponha fatias de presunto sobre os filés e enrole-os, fazendo tubinhos e prendendo-os com os palitos.
  • Arrume-os em uma forma, espalhe a marinada sobre os rolinhos e cubra a forma com papel-alumínio.
  • Leve ao forno preaquecido (200°C) por 20 minutos.
  • Retire o papel-alumínio, espalhe o requeijão e volte ao forno por mais 10 minutos.
  • Sirva a seguir.

Fonte: http://cybercook.com.br

Bife de Frango Recheado

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Bife de Frango RecheadoIngredientes:

  • 4 metades de peito de frango sem pele e sem osso
  • 4 fatias de presunto
  • 4 fatias de queijo mussarela
  • 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de água
  • 2 claras
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • Sal a gosto
  • Farinha de rosca

Modo de Preparar:

  • Bata as claras com a água e reserve.
  • Com o auxílio de uma faca, abra o peito de frango ao meio, sem desgrudar as duas partes.
  • Coloque entre duas folhas plásticas e bata com martelo de carne até obter mesma espessura.
  • Tempere com pimenta e sal.
  • Dobre a fatia de presunto e de queijo ao meio e coloque no centro.
  • Dobre e prenda com palitos.
  • Passe pela farinha de trigo, pela clara batida e pela farinha de rosca.
  • Frite aos poucos em óleo bem quente, dos dois lados, até dourar.
  • Escorra em papel-toalha e coloque em um refratário.
  • Leve ao forno por 10 minutos antes de servir.

Fonte: http://www.receitasdemae.com.br (foto: Receitas de Mãe)