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Torta de Milho 03

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Ingredientes:

  • 1 pacote de Massa Folhada Laminada Arosa 300g;
  • 1 ovo inteiro batido para pincelar.

Recheio:

  • 1 lata de milho verde escorrido;
  • 3 colheres (sopa) de manteiga ou margarina;
  • 1 cebola picada;
  • 1 pimentão verde pequeno cortado em cubinhos;
  • 2 ½ colheres (sopa) de farinha de trigo;
  • 1 1/4 xícara (chá) de leite;
  • 100 g de presunto cortado em cubinhos;
  • Sal e pimenta do reino a gosto.

Modo de Preparar:

  • Descongele a Massa para Torta Laminada Arosa conforme as instruções da embalagem.
  • Derreta a manteiga numa panela e doure a cebola por aproximadamente 5 minutos.
  • Acrescente o pimentão verde e frite por mais 2 minutos.
  • Polvilhe a farinha de trigo por cima e mexa por mais 2 minutos.
  • Retire do fogo e acrescente lentamente o leite, sem parar de mexer.
  • Leve novamente ao fogo e mexa até que o molho fique liso e grosso.
  • Adicione o milho, o presunto, cozinhe por mais 3 minutos e tempere a gosto com sal e pimenta do reino.
  • Desenrole a massa sobre uma superfície lisa.
  • Coloque o recheio e faça uma torta do tipo envelope.
  • Faça alguns cortes sobre a torta para saída do vapor e leve para assar em forno médio (180ºC) pré-aquecido, por aproximadamente 40 minutos.

Fonte: http://www.arosa.com.br

Mini Croissant com Suflê Verde e Presunto

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Ingredientes:

  • 1 pacote de Massa Folhada Arosa Semi-laminada 400g;
  • 1 ovo inteiro batido para pincelar.

Recheio:

  • 150g de presunto;
  • 7 colheres (sopa) de creme de leite;
  • 2 ovos;
  • 1 colher (chá) de mostarda;
  • 2 colheres (sopa) de cheiro verde picado;
  • Sal, pimenta-do-reino e condimentos a gosto.

Modo de Preparar:

Recheio: 

  • Corte o presunto em cubinhos, junte o creme de leite, os ovos, a mostarda, o cheiro-verde, o sal, a pimenta-do-reino e coloque tudo numa frigideira.
  • Leve ao fogo brando, como se fosse fazer ovos mexidos moles e deixe esfriar.

Croissant:

  • Descongele a Massa Folhada Semi-laminada Arosa conforme as instruções da embalagem.
  • Em uma superfície levemente enfarinhada, abra a massa em um retângulo de 35 x 45cm e corte 10 triângulos.
  • Divida o recheio frio, distribuindo-o na base do triângulo.
  • Pincele a ponta do triângulo com ovo e enrole-o delicadamente, começando pela base, de forma bem solta.
  • Coloque os croissants montados em uma assadeira sem untar.
  • Pincele-os com ovo e leve ao forno pré-aquecido (180ºC), assando por 35 a 40 minutos.

Fonte: http://www.arosa.com.br 

 

Lasanha de Berinjela à Romana

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Ingredientes:

  • 4 berinjelas cortadas no comprimento
  • Farinha de trigo
  • 400 g de mussarela ralada grosso
  • 400 g de presunto ralado grosso
  • Óleo para fritar
  • Abundante queijo parmesão ralado
  • Molho
  • 3 lingüiças calabresa cozidas, desmanchadas
  • 200 g de bacon em cubinhos
  • 2 cebolas raladas
  • 3 latas de tomates pelados com o molho
  • Noz moscada
  • Orégano
  • Manjericão rasgado
  • ½ xícara de vinho branco seco
  • Sal
  • Pimenta a gosto

Modo de Preparar:

  • Fatie as berinjelas em fatias de mais ou menos 1cm, com casca.
  • Passe as fatias berinjelas na farinha de trigo, tire o excesso, frite no óleo, escorra em papel absorvente e reserve.

Molho

  • Frite bem o bacon com a lingüiça, junte a cebola, coloque os tomates, os condimentos e o vinho.
  • Deixe apurar e tomar gosto e monte a lasanha, sendo uma camada de molho, uma de berinjela, uma de mussarela, uma de presunto, uma de molho com manjericão e por último coloque o queijo ralado.
  • Leve ao forno por uns 20 a 25 minutos.

Fonte: Bonapetite & Cia – http://www.coisasdointerior.com.br  

Salada de Frango Defumado 01

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Ingredientes:

  • 2 maçãs em cubos
  • Suco de 1 limão
  • 1 frango defumado e desfiado
  • 100g de presunto em cubos
  • 1 lata de milho verde escorrido
  • ½ xícara (chá) de maionese
  • 2 colheres (sopa) de salsinha
  • 2 colheres (sopa) de cebolinha

Modo de Preparar:

  • Passe a maçã pelo suco de limão e acrescente os demais ingredientes.
  • Decore a gosto e leve à geladeira até o momento de servir.

Fonte: Cozinha & Sabor – http://sites.netsite.com.br

Matambre a la Pizza

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Ingredientes:

  • 1 matambre;
  • 1 cebola picada;
  • 1 pimentão verde picado;
  • 1 tomate picado;
  • 3 dentes de alho picados;
  • 1 molho de tempero verde;
  • 50 g de queijo parmesão ralado;
  • 200 g de mussarela fatiada;
  • 100 g de presunto magro fatiado;
  • Sal, pimenta, orégano;
  • Azeite de oliva;

Modo de Preparar:

  • Abra o matambre e retire o excesso de gordura.
  • Tempere com sal e pimenta.
  • Em uma forma de preferência do tamanho do matambre, deite-o com a gordura para cima e cubra com leite.
  • Deixe marinar por umas duas horas e logo leve ao forno à temperatura alta 230ºC.
  • Quando o leite evaporar verifique se está macio, se não, acrescente mais leite e volte ao forno até ficar macio.
  • Retire do forno e acomode a peça (com a parte da gordura para baixo) sobre a grelha se for assar nas brasas ou na mesma forma se for assar no forno.
  • Misture os ingredientes (cebola, pimentão, tomate, alho, tempero verde, todos muito bem picados).
  • Espalhe o queijo parmesão ralado por cima do matambre, em seguida coloque os ingredientes misturados, espalhando-os uniformemente.
  • Leve ao forno (180ºC) ou às brasas.
  • Quando a parte de cima do recheio começar a esquentar, distribua as fatias de presunto cobrindo todo o recheio e por cima as fatias de mussarela.
  • Tempere com o orégano e azeite de oliva, e volte ao forno ou às brasas.
  • Quando a mussarela derreter está na hora de servir.
  • Acompanhe com batatas fritas ou uma boa salada mista.

Fonte: http://www.gourmeteria.com.br