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Salada de Pão de Fôrma 01

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Ingredientes:

No pirex:

  • 1 pão de fôrma descascado e picado em quadradinhos;
  • 200 g de presunto picado;
  • 100 g de azeitonas picadas;
  • 2 tomates picados;
  • 2 maçãs picadas.

Bata no liquidificador:

  • 1 vidro pequeno de maionese;
  • 2 tomates;
  • 1 cebola pequena;
  • 2 colheres (sopa) de azeite;
  • 1 pitada de sal.

Modo de Preparar:

  • Junte o creme batido no liquidificador aos ingredientes que estão no pirex,
  • Misture bem e coloque na geladeira.

Fonte: Neise – http://www.iserv.com.br

Mousse de Presunto 01

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Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de caldo de frango
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 1 envelope de gelatina incolor sem sabor
  • 2 gemas de ovo
  • 1/2 colher (chá) de sal
  • 1 colher (chá) de mostarda
  • 1/2 colher (café) de molho de pimenta vermelha
  • 1 1/2 xícaras (chá) de presunto sem capa de gordura Sadia moído
  • 1/2 colher (sopa) de cebola ralada
  • 1 colher (chá) de vinagre branco
  • 1/4 xícara (chá) de maionese
  • 1/4 xícara (chá) de creme de leite Mococa

Modo de Preparar:

  • Dissolva a gelatina no leite e leve ao micro-ondas para aquecer por 30 segundos. Misture ao caldo de frango Reserve.
  • Em uma tigela bata as gemas com o sal, a mostarda e o molho de pimenta.
  • Leve ao micro-ondas por 2 minutos na potência média, mexendo na metade do tempo.
  • Aguarde esfriar.
  • Misture as gemas com a mistura de gelatina reservada.
  • Acrescente o presunto, a cebola, o vinagre, a maionese e o creme de leite.
  • Misture bem.
  • Unte com óleo uma fôrma refratária e despeje a mistura.
  • Leve à geladeira até firmar.
  • Retire, desenforme e decore com folhinhas de salsinha ou manjericão.

Fonte: http://receitasboa.blogspot.com – Portugal

Terrina Especial

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Ingredientes:

  • 200 g de lombo de porco moído
  • 200 g de filé de frango moído
  • 100 g de presunto sem capa de gordura Sadia moído
  • 5 fatias de bacon Sadia
  • 1 dente de alho picado
  • 1/2 cebola picada
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 3 colheres (sopa) de vinho tinto
  • 3 fatias de pão de fôrma sem casca
  • 2 ovos batidos
  • 2 colheres (sopa) de creme de leite Mococa
  • Quanto baste de sal
  • Quanto baste de pimenta do reino branca
  • 2 colheres (sopa) de salsinha picada

Modo de Preparar:

  • Misture o pão com os ovos e o creme de leite. Reserve.
  • Coloque o alho, a cebola e o azeite em um refratário, leve ao micro-ondas por 2 minutos na potência alta.
  • Misture em uma tigela grande o pão, o refogado de alho e todos os demais ingredientes (menos o bacon).
  • Amasse muito bem com as mãos até obter uma mistura homogênea.
  • Forre um refratário tipo bolo inglês com as fatias de bacon.
  • Despeje a mistura, apertando bem com uma colher.
  • Leve ao micro-ondas por 12 a 14 minutos na potência média (60).
  • Depois de frio, sirva fatiado.

Fonte: http://receitasboa.blogspot.com – Portugal

Cabelo de Anjo 02

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Ingredientes:

  • 300 g de macarrão cabelo de anjo
  • 500 g de presunto cozido
  • 600 g de queijo mussarela
  • 200 g carne moída
  • 4 colheres (sopa) de azeite
  • Orégano a gosto

Modo de Preparar:

  • Aqueça o forno em temperatura média (180º C)
  • Coloque o macarrão cabelo de anjo numa panela com água e deixe no fogo por 2 ou 3 minutos, depois tire e molhe o macarrão para esfriar.
  • Pegue o presunto cozido e depois a mussarela em cima do presunto cozido logo em seguida coloque o macarrão enrole e deixe um pouco pelo lado de fora
  • Pegue a carne moída que vai ser o molho e coloque em cima arrume um ao lado do outro e deixe por 20 minutos e sirva quente

Fonte: http://www.almanaqueculinario.com.br

Rocambole Duas Cores

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Ingredientes:

  • 500 g de Bife de Paleta Suína moída
  • 100 g de Presunto Frimesa
  • 100 g de espinafre cozida e espremida
  • 150 g de pão sem casca
  • 2 ovos pequenos
  • ½ copo de leite (somente para umedecer o pão)
  • Azeite de oliva
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparar:

  • Em uma tigela umedeça o pão com o leite. Reserve.
  • Em um processador misture o presunto a carne moída e 75 g do pão.
  • Bata tudo no processador e coloque em uma tigela.
  • Misture 1 ovo sal e pimenta a gosto.
  • Em outra tigela, misture a espinafre, com os outros 75 g de pão, 1 ovo, sal e pimenta a gosto.
  • Em uma folha de alumínio ou papel para forno, passe um pouco de óleo e com as mão abra a massa de carne com espessura de 1 cm dando um formato retangular.
  • Em seguida por cima da massa de carne abra a massa de espinafre deixando as bordas livres.
  • Logo após com a ajuda da folha, vá enrolando como rocambole.
  • Enrole e molde bem deixando enrolado no papel alumínio.
  • Leve ao forno aquecido a 180ºC por cerca de 30 minutos.
  • Abra o alumínio e deixe no forno para dourar por mais 10-15 minutos.
  • Deixe descansar por 10 minutos.
  • Corte em fatias e sirva.

Fonte: http://www.frimesa.com.br