Arquivo da tag: Presunto Cru

Tortilha de Atum 02

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Ingredientes:

  • 4 ovos
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 2 colheres (sopa) de salsinha picada
  • 1 colher (sopa) de manjericão
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • 3 colheres (sopa) de leite
  • 1 cebola
  • 2 corações de alcachofra
  • 4 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • ½ lata de atum
  • 1 tomate-caqui
  • 2 fatias de presunto cru

Modo de Preparar:

  • Bater os ovos com o sal, a pimenta, a salsinha, o manjericão, a farinha, o leite, a cebola e a alcachofra picadas.
  • Esquentar o azeite em uma frigideira grande e derramar os ovos, espalhando uniformemente.
  • Quando os ovos estiverem firmes, dobrar a tortilha ao meio e retirar para uma travessa.
  • Desdobrar e espalhar o atum esmagado com um garfo.
  • Enrolar a tortilha como um rocambole e servir rodeada de fatias de tomate caqui e presunto enroladinho.

Fonte: http://cybercook.com.br

Salada para os Enamorados

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Salada para os EnamoradosIngredientes:

  • 200 g de mussarela de búfala
  • 100 g de presunto cru em fatias bem finas
  • 6 figos frescos
  • Manjericão genovês (folha larga)
  • Rúcula selvagem
  • Azeite extravirgem
  • Mel de laranjeira
  • Sal refinado
  • Pimenta-do-reino preta em grão

Modo de Preparar:

  • Em uma tábua de frios dispor a mussarela rasgada ao meio, as fatias de presunto cru, os figos cortados em 4, folhas de manjericão e a rúcula selvagem.
  • Temperar tudo com azeite, mel de laranjeira, sal e pimenta-do-reino moída na hora.

Fonte: Chef Fernanda Lopes – http://atdigital.com.br/boamesa

Bacalhau Dourado

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Ingredientes:

  • 5 postas de bacalhau dessalgado
  • Azeite;
  • 4 dentes de alho;
  • 2 cebolas;
  • 3 tomates pelados;
  • 5 fatias de presunto cru;
  • 1 kg de batatas em purê;
  • 200 g picles;
  • 150 g azeitonas pretas portuguesas;
  • Maionese;
  • Queijo parmesão ralado;
  • Sal;
  • Pimenta-branca moída

Modo de Preparar:

  • Passar as postas de bacalhau na farinha de trigo e fritar no azeite com os dentes de alho esmagados.
  • Retirar o bacalhau e colocar no azeite as cebolas e o tomate pelado, temperando com sal e pimenta.
  • Colocar o bacalhau num refratário; regá-lo com o molho e dispor as fatias de presunto por cima.
  • Em volta do bacalhau, no refratário colocar o purê de batatas.
  • Salpicar os picles e a maionese, decorar com as azeitonas e queijo ralado e levar ao forno para gratinar.

Fonte: http://www.centraldecotia.com.br

Creme de Palmito com Presunto

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Creme de Palmito com PresuntoIngredientes:

  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1 cebola picada
  • 2 xícaras (chá) de palmito em rodelas
  • 2 xícaras (chá) de caldo de galinha
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 4 fatias de presunto cru
  • Salsa picada

Modo de Preparar:

  • Aqueça o azeite e refogue a cebola até murchar.
  • Acrescente o palmito e refogue por cinco minutos.
  • Adicione o caldo de galinha e tempere com o sal e a pimenta.
  • Cozinhe no fogo baixo, após levantar fervura, por mais cinco minutos.
  • Deixe amornar e bata no liquidificador até ficar homogêneo.
  • Passe por uma peneira e aqueça novamente.
  • Decore com o presunto e a salsa.
  • Sirva quente.

Fonte: http://www.receitinhas.com.br

Sanduíche de Aspargos e Presunto Cru

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Sanduíche de Aspargos e Presunto CruIngredientes:

  • 2 fatias de pão italiano
  • 2 colheres (sopa) de cream cheese
  • 5 fatias de presunto cru
  • 6 aspargos fatiados ao meio
  • 1 colher (chá) de manteiga
  • 1 colher (sopa) de molho de salada de sua preferência

Modo de Preparar:

  • Torre o pão, retire as bordas e passe cream cheese nas duas fatias.
  • Acrescente o presunto cru de forma que cubra as fatias por completo, sem que ultrapassem as bordas.
  • Refogue os aspargos na manteiga.
  • Adicione os aspargos, arrumando um ao lado do outro.
  • Regue com o molho de salada de sua preferência.
  • Corte o pão em 2 pedaços grandes.
  • O sanduíche pode ser servido sozinho ou acompanhado de batatas fritas.

Fonte: http://manequim.abril.com.br