Arquivo da tag: Polpa de Tomate

Sopa de Peixe 07

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Sopa de Peixe 07Ingredientes:

  • 1 1/2 l de água
  • 1 cubo de caldo de peixe
  • 1 cebola cortada em cubos
  • 1/2 maço de manjerona
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • 2 xícaras (chá) de sobras de peixe
  • 1 cenoura em cubos
  • 1/4 de xícara (chá) de azeite
  • 1 colher (sopa) de polpa de tomate
  • 100 g de macarrão para sopa

Modo de Preparar:

  • Aqueça o azeite e refogue a cebola em cubos junto com a cenoura, também em cubos.
  • Coloque a polpa de tomate e a manjerona picada.
  • Misture as sobras de peixe. Reserve.
  • Na água, dissolva o caldo de peixe e cozinhe o macarrão.
  • Quando estiver quase pronto, misture o molho que estava reservado.
  • Tempere com sal e pimenta a gosto.
  • Sirva imediatamente.

Fonte: Site Revista Viva Mais – http://mdemulher.abril.com.br

Arroz com Polvo 08

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Ingredientes:

  • 1 polvo
  • ½ cebola
  • 4 xícaras (chá) de arroz
  • 2 colheres (sopa) de polpa de tomate
  • 1 copo de vinho branco
  • 1 folha de louro
  • 1 cabeça de alho
  • Azeite
  • Sal
  • Páprica

Modo de Preparar:

  • Cozinhar o polvo em panela de pressão em fogo médio, acrescentar a cebola, tampar e depois que pegar a pressão deixar cozinhar de 7 a 8 minutos.
  • Deixar esfriar.
  • Retirar da panela, colocar em um refratário e reservar a cebola e o caldo do cozimento.
  • Em uma panela aquecida com azeite, adicionar o alho, o louro e o polvo em pedaços.
  • Acrescentar a páprica, a polpa de tomate e o arroz.
  • Adicionar o vinho branco, o sal, o caldo e a cebola do cozimento e água, deixar cozinhar.

Fonte: Mestre Cuca – http://cybercook.terra.com.br

Bacalhau com Pimentão 05

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Ingredientes:

  • 200 ml de polpa de tomate
  • 100 ml de vinho branco
  • 600 g de bacalhau
  • 12 rodelas de chouriço
  • 4 pimentões vermelhos
  • 1 cebola
  • 1 alho
  • Salsa
  • Azeite

Modo de Preparar:

  • Colocar o bacalhau de molho durante 24 horas, mudando de água 2 ou 3 vezes.
  • Escorrer e secar as postas com um pano.
  • Assar os pimentões, descascar, eliminar as sementes e partir em tiras largas.
  • Picar a cebola, esmagar o alho e a salsa.
  • Colocar numa caçarola de barro com azeite e fritar a forno brando até começar a tomar cor.
  • Acrescentar o purê de tomate e continuar a cozinhar.
  • Quando o tomate começar a espessar acrescentar o vinho branco.
  • Quando o molho tiver diminuído, acrescentar as postas de bacalhau e deixar cozinhar lentamente durante 20 minutos.
  • 10 minutos antes de terminar de cozinhar, acrescentar os pimentões e as rodelas de chouriço.
  • Este prato serve geralmente acompanhado com pão aquecido ou torrado.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Canelone de Carne 02

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Ingredientes:

  • 700 g de massa para lasanha
  • 1 colher (sopa) de óleo
  • 1 colher (sopa) de margarina
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho
  • 1 colher (sopa) de polpa de tomate
  • 400 g de carne moída
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • 1 pitada de orégano
  • 1 pitada de noz moscada
  • 1 xícara (chá) molho de tomate
  • 1 xícara (chá) de molho branco
  • Sal, pimenta do reino e queijo ralado a gosto

Modo de Preparar:

  • Cozinhe a massa para lasanha conforme as instruções do fabricante.
  • Escorra e deixe descansar sobre um pano de prato limpo. Reserve.
  • Aqueça o óleo com a margarina, a cebola, os alhos picados e a polpa de tomate.
  • Junte a carne moída e cozinhe por 5 minutos.
  • Tempere com o sal, a pimenta, o orégano e a noz moscada.
  • Espalhe em cada fatia de massa um pouco da carne.
  • Enrole-a como rocambole e disponha em uma assadeira untada.
  • Repita a operação até terminarem os ingredientes.
  • Cubra com o molho de tomate e em seguida com o molho branco.
  • Polvilhe com o queijo ralado e leve ao forno médio, pré-aquecido, por 20 minutos mais ou menos.

Fonte: Viva Mais – http://mdemulher.abril.com.br

Bolinho de Siri com Molho de Tomate

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Ingredientes:

  • 250 g de carne de siri
  • 1 cebola ralada
  • 1 colher (sopa) de shoyu
  • Quanto baste de cebolinha verde picada
  • 1 clara de ovo batida
  • 1 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1/2 colher (chá) de gengibre
  • Quanto baste de sal
  • Quanto baste de pimenta do reino branca

Molho

  • 1 colher (sopa) de shoyu
  • 1/2 xícara (chá) de polpa de tomate
  • 1 colher (chá) de mostarda
  • 1 folha de manjericão

Modo de Preparar:

  • Misture os ingredientes do siri e faça bolas.
  • Coloque em uma assadeira e asse em torno de 15 minutos.
  • Retire e sirva com molho. 

Molho

  • Misture os ingredientes e leve ao fogo, colocando água aos poucos até formar um molho consistente. 

Fonte: http://cybercook.terra.com.br