Arquivo da tag: Pimentão

Galantine da Célia

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Ingredientes:

  • 1 vidro de pepino em conserva em condimento suave
  • 1 pimentão vermelho
  • 1 pimentão amarelo
  • 1 cebola média
  • 4 ovos cozidos
  • 1 xícara de água quente
  • 1 caldo de carne
  • 1 pacotinho de gelatina sem sabor
  • Suco de 1 limão
  • Cheiro verde
  • 1 vidro de maionese pequeno

Modo de Preparar:

  • Picar todos os ingredientes bem pequenos, menor que um grão de feijão
  • Misture-os, esfarelando a gema
  • Acrescente a maionese e misture
  • Adicione a gelatina dissolvida em 1 xícara (chá) de água quente com o caldo de carne e misture
  • Unte taças individuais ou uma forma de buraco central e coloque a mistura
  • Leve à geladeira por 24 h
  • Desenforme e sirva com torradas ou como acompanhamento

Fonte: Michelle – http://tudogostoso.uol.com.br

Bacalhau Desfiado à Minha Moda

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Ingredientes:

  • 500 g de bacalhau de boa qualidade
  • 700 g de batatas
  • Óleo para fritar
  • ¼ de xícara (chá) de azeite de oliva
  • 1 dente de alho amassado
  • 2 cebolas cortadas em rodelas finas
  • ½ pimentão vermelho
  • ½ vidro de leite de coco
  • 6 ovos batidos
  • Sal e pimenta a gosto
  • 2 colheres (sopa) de salsa picada
  • Azeitonas pretas para acompanhar

Modo de Preparar:

  • Coloque o bacalhau em água cubra com plástico e deixe na geladeira por 36 horas, Trocando a água de vez em quando.
  • Escorra o bacalhau, tire as espinhas e pele, desfie com as mãos, e deixe de lado.
  • Descasque as batatas e passe no ralador na parte grossa para cortar em tirinhas.
  • Frite em óleo bem quente até ficarem douradas.
  • Deixe escorrer em papel toalha, seque bem.
  • Em outra panela coloque o azeite, o alho, a cebola, e o pimentão cortado bem pequeno, deixe em fogo brando, até as cebolas estarem douradas.
  • Coloque o bacalhau e vá mexendo com uma colher de pau, mais ou menos 10 minutos.
  • Acrescente o leite de coco e misture bem, junte os ovos batidos até que estejam cremosos não secos.
  • Acrescente as fritas, verifique o tempero e acrescente sal se necessário.
  • Passe para uma travessa e polvilhe com a salsinha e sirva com azeitonas a parte.

Dica: Se não for servir imediatamente, esquente coloque um pouco mais de leite e misture as batatas somente no momento de servir.

Fonte: Gigi Autran – http://www.sabornamesa.com.br

Chop Suey de Frango

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Ingredientes:

  • 1/2 kg de filé frango
  • 1 alho poró pequeno fatiado
  • 1 colher (chá) de gengibre em pó
  • 2 colheres (sopa) de óleo de gergelim
  • 1 cenoura média picada
  • 1 pimentão verde médio picado
  • 1 cebola média picadas em pedaços grandes
  • 1 dente de alho em tiras finas
  • 2 colheres (chá) de maizena
  • 1 xícara (chá) de caldo de galinha
  • 200 g de broto de bambu em conserva picado
  • 1 colher (sopa) de shoyu
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Corte o frango em cubinhos, e reserve.
  • Coloque o óleo em uma panela em uma frigideira funda, deixe aquecer e refogue o frango por 13 minutos, mexendo sempre, ou até a carne dourar.
  • Retire a carne e reserve.
  • Junte o pimentão, a cenoura, a cebola, o alho poró, e o alho e refogue mais por 3 minutos, mexendo sempre.
  • Em uma xícara dissolva a maisena no caldo de galinha e no shoyu e junte o gengibre.
  • Despeje no refogado de legumes, misturando sempre.
  • Cozinhe mais 5 minutos, sem parar de mexer, ou até o caldo encorpar.
  • Coloque o broto de bambu e deixe por mais 3 minutos.
  • Retire do fogo e sirva.

Fonte: http://www.tudomesmo.com.br

Bife à Espanhola

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Ingredientes:

  • 560 g de coxão mole
  • 100 g de pimentão verde
  • 100 g de cebola
  • 100 g de tomate
  • Sal e pimenta a gosto
  • Óleo para grelhar
  • Cheiro verde a gosto

Modo de Preparar:

  • Pique o pimentão em tiras e reserve
  • Pique a cebola em tires e reserve
  • Pique o tomate com as sementes e reserve
  • Tempere os bifes e leve para grelhar em fogo alto
  • Retire os bifes e mantenha quente
  • Acrescente o pimentão deixe murchar
  • Acrescente a cebola e deixe ficar transparente
  • Acrescente o tomate, prove o sal
  • Acrescente o vinagre e mexa bem
  • Adicione aos bifes reservados
  • Finalize com o cheiro verde

Fonte: http://mundodesabores.com.br

Carne ao Forno

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Ingredientes:

  • 250 g de coxão duro
  • 250 g de pernil sem osso PALMALI
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • 50 g de bacon PALMALI
  • 1 peça de calabresa PALMALI
  • 1 cebola grande
  • 2 dentes de alho
  • 1 cenoura
  • 1 batata grande
  • 1 pimentão vermelho
  • 2 tomates
  • 3 colheres (sopa) de mostarda
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 rolo de papel-alumínio

Modo de Preparar:

  • Corte 250 g de coxão duro, 250 g de pernil sem osso PALMALI em cubos e tempere com sal e pimenta do reino a gosto.
  • Corte 50 g de bacon PALMALI, 1 peça de calabresa PALMALI, 1 cebola grande, 2 dentes de alho, 1 cenoura, 1 batata grande, 1 pimentão vermelho e 2 tomates.
  • Abra o papel-alumínio e coloque 2 colheres (sopa) de manteiga.
  • Depois, acrescente todos os ingredientes e regue com 3 colheres (sopa) de mostarda.
  • Embrulhe para que não haja vazamento.
  • Coloque no forno na temperatura máxima por 3 horas.
  • Sirva com arroz. 

Fonte: http://www.palmali.com.br