Arquivo da tag: Pimentão

Salpicão de Presunto 02

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 pimentão vermelho picadinho
  • 1 pimentão verde picadinho
  • 4 cenouras (médias), cortadas em cubinhos
  • 2 talos de salsão, picado
  • 4 batatas (médias), cortadas em cubinhos
  • 1/2 xícara (chá) de Maionese
  • 1 maço de salsa, picadinho
  • 4 cebolas (médias), picadas
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • 2 xícaras (chá) de presunto, em cubinhos
  • 1 lata de ervilhas, escorridas, para decorar

Modo de Preparar:

  • Cozinhe em água e sal, separadamente, os cubinhos de batatas e as tirinhas de cenouras.
  • Depois escorra, deixe esfriar e reserve.
  • Misture a maionese com os demais ingredientes, menos as ervilhas.
  • Junte as batatas e as cenouras já cozidas e reservadas.
  • Misture e coloque numa travessa grande.
  • Leve para a geladeira.

Dicas:

  • Coloque o salpicão em uma travessa e decore com folhas de alface e as ervilhas.
  • Caso queira poderá acrescentar à salada 1/2 xícara de uvas passas brancas e 3 maçãs verdes lavadas, cortadas em cubinhos e umedecidas com caldo de limão.

Fonte: http://www.receitasdemae.com.br

Salada de Ervas do Campo

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 maço de dente de leão e serralha
  • Algumas folhas de agrião
  • 1 cebola
  • 1 colher (sopa) de óleo
  • 2 colheres (sopa) de suco de limão
  • 1 pedacinho de alho
  • 1 ovo cozido
  • 1 pimentão vermelho
  • 1 sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Limpar e lavar bem as ervas, aproveitando para a salada só as folhas e as pontas.
  • Deixar de molho em água de sal e vinagre durante 1 hora.
  • Antes de usar, lavar mais uma vez.
  • Picar as ervas não muito fino e temperar um pouco antes de servir com um molho preparado com o suco de limão, a cebola bem picadinha, o óleo, o alho, o sal e pimentão e o ovo picados.

Fonte: http://www.jesusvoltara.com.br – Portugal

Salada Arco Íris 02

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 4 cenouras médias
  • 3 beterrabas médias
  • 6 rabanetes
  • 200 g de folhas tenras de espinafre
  • 2 cebolas médias
  • 1 pimentão
  • 3 tomates
  • 4 rábanos
  • 1 abacate pequeno

Modo de Preparar:

  • Cortar as cebolas em fatias finas, juntar óleo de oliva (ou outro) e colocar na geladeira por 1 a 2 horas em recipiente bem fechado.
  • Ralar as cenouras, as beterrabas, os rabanetes e o rábano.
  • Picar o espinafre, cortar o pimentão e o tomate em rodelas, e o abacate em tiras compridas.
  • Usar uma travessa grande e colocar as verduras em montinhos separados, juntando as cebolas a cada montinho, enfeitando com pimentão e abacate.
  • Servir o molho em tigela separada.

Fonte: http://www.jesusvoltara.com.br

Feijão Branco com Legumes e Carne

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de feijão branco
  • 300 g de músculo num só pedaço
  • 2 folhas de louro
  • 1 colher (sopa) de azeite de oliva
  • 1 bulbo médio de erva doce picado
  • 1 cebola média picada
  • 1 pimentão vermelho médio picado
  • Sal e pimenta do reino branca moída a gosto

Modo de Preparar:

  • Escolha o feijão, lave e coloque-o numa tigela com 1 litro de água.
  • Deixe de molho de um dia para o outro.
  • No dia seguinte, cozinhe a carne por 45 minutos numa panela de pressão com 1 litro de água até ficar macia.
  • Retire do fogo, elimine a pressão da panela, abra-a e junte o feijão (somente os grãos) e as folhas de louro.
  • Feche a panela, volte ao fogo e deixe cozinhar por mais 20 minutos, ou até o feijão ficar macio.
  • Retire do fogo, elimine a pressão e abra a panela.
  • Separe a carne, desfie com um garfo e reserve.
  • Leve ao fogo outra panela com o azeite de oliva, a erva doce, a cebola e o pimentão. Refogue até a cebola ficar macia.
  • Adicione a carne e o feijão com o caldo da panela de pressão.
  • Tempere com sal e pimenta-do-reino e volte ao fogo.
  • Cozinhe por mais 10 minutos, retire do fogo e sirva quente.

Fonte: Revista Menu – http://receitas.sonhosbr.com.br

Arroz à Moda Caipira 05

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 2 xícaras de (chá) de arroz
  • 2 coxas sem pele e sem osso em pedaços
  • 2 sobre coxas sem pele e sem osso em pedaços
  • ¼ xícara (chá) de cheiro verde picado
  • 1 colher (sopa) de açafrão em pó
  • 1 linguiça calabresa em pedaços
  • 4 dentes de alho picados
  • 1 pimentão vermelho picado
  • 1 cubo de caldo de galinha
  • 3 xícaras (chá) de água
  • 1 lata de seleta de legumes
  • ¼ xícara (chá) de óleo
  • 1 cebola picada

Modo de Preparar:

  • Em uma panela grande, aqueça o óleo e doure a cebola, o alho, o pimentão, as coxas e as sobre coxas.
  • Adicione a linguiça, o arroz, o açafrão e refogue rapidamente.
  • Despeje o caldo de galinha dissolvido na água e mexa.
  • Abaixe o fogo, tampe e cozinhe por 15 minutos ou até o arroz ficar macio.
  • Adicione a seleta de legumes, misture, decore com o cheiro verde e sirva com salada de alface.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com