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Canelone de Truta Defumada

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Ingredientes:

  • 1 pacote de Canelone
  • 2 pacotes de Truta Defumada
  • 2 xícaras de (chá) de molho branco
  • 1 pimentão vermelho picado
  • ¼ de creme de leite
  • 1 vidro de aspargos
  • 1 cebola

Modo de Preparar:

  • Cozinhe o canelone.
  • Refogue o pimentão e a cebola em um pouco de azeite.
  • Adicione a truta desfiada os aspargos e o molho branco.
  • Recheie os canelones e acomode-os em um pirex.
  • Regue com o creme de leite e leve ao forno até que doure um pouco.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Beirute Surpresa

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Ingredientes:

  • 4 pães sírios
  • 250 g de peito de frango cozido, cortado em fatias finas
  • 1 pimentão verde, sem sementes, cortado em rodelas finas
  • 200 g de queijo mussarela cortado em tiras finas
  • 2 tomates grandes e firmes cortados em fatias finas
  • 3 colheres (sopa) de chutney de manga
  • Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparar:

  • Pré-aqueça o forno a 200ºC.
  • Corte 8 quadrados de papel alumínio grandes o suficiente para embrulhar metade de um pão sírio.
  • Corte cada pão sírio ao meio e abra com uma faca formando bolsos.
  • Cuidado para não romper os lados.
  • Divida os ingredientes para o recheio em 8.
  • Segure cada bolso de pão aberto com uma mão e, com a outra, coloque os ingredientes nos pães na seguinte ordem: Pimentão verde, queijo, tomate e frango. Salpique um pouquinho de sal e pimenta em cada camada e, por último, espalhe o chutney de manga sobre o frango.
  • Coloque cada pão recheado, com o lado do frango para cima, num quadrado de papel alumínio.
  • Embrulhe fechando bem.
  • Coloque os pacotes sobre 1 ou 2 assadeiras e leve para aquecer no forno por 20 minutos.
  • Sirva a seguir.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Beirute Mexicano

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Ingredientes:

  • 2 pães sírios
  • 250 g de bifes de filé mignon cortados em tiras grossas
  • 100 g de queijo parmesão em lascas
  • 1 pimentão cortado em fatias finas
  • 150 g de queijo prato fatiado
  • Azeite de oliva Extra Virgem
  • Pimenta do reino branca
  • 1 dente de alho picado
  • 1 cebola picada
  • Salsa
  • Sal

Modo de Preparar:

  • Bata os bifes com a pimenta do reino, sal e salsa.
  • Depois corte os bifes em tiras grossas. Reserve.
  • Em uma panela coloque o azeite e esquente.
  • Acrescente o alho e a cebola e deixe dourar.
  • Logo depois acrescente as fatias de pimentão e deixe refogar.
  • Depois acrescente as tiras de filé mignon até dourá-las.
  • Logo depois acrescente as lascas de queijo parmesão até que derreta.
  • Despeje tudo por cima de um pão sírio, cubra com as fatias de queijo prato polvilhe com orégano.
  • Feche com o outro pão sírio e leve a um grill que grelhe por ambos os lados até derreter o queijo prato.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Moqueca de Peixe e Camarão 08

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Ingredientes:

  • 1 kg de cação
  • 1/2 kg de camarões limpos
  • 3 cebolas médias cortadas em cubinhos
  • 3 pimentões grandes (amarelo, vermelho e verde) cortados em tiras
  • 4 tomates sem pele e sem semente
  • 1 vidro de leite de coco
  • 1/2 vidro de azeite de dendê
  • 3 dentes de alho amassados
  • Sal a gosto
  • 1/2 xícara de salsinha
  • 1/2 xícara de coentro
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 dose de conhaque ou whisky

Modo de Preparar:

  • Frite 2 cebolas e o alho no azeite de dendê, acrescente os tomates e os pimentões e deixe refogar por 5 minutos.
  • Em seguida, coloque o cação, o sal, o leite de coco, tampe e deixe cozinhar em fogo baixo.
  • Em uma frigideira, frite a outra cebola na manteiga e acrescente os camarões.
  • Frite-os por 3 minutos e coloque o conhaque.
  • Flambe os camarões e junte com o cação.
  • Acrescente a salsinha e o coentro misture e desligue o fogo.

Fonte: http://www.guiadaculinaria.com.br

Arroz Temperado 03

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Ingredientes:

  • 04 xícaras (chá) de arroz;
  • 02 cenouras;
  • 02 tomates;
  • 01 lata de milho verde;
  • 1/2 abobrinha;
  • Sal e sazon a gosto;
  • 02 colheres (sopa) de óleo;
  • 01 dente de alho;
  • Cebola a gosto;
  • 1/2 pimentão.

Modo de Preparar:

  • Prepare o arroz como de comum.

Molho:

  • Em uma panela coloque o óleo e o alho deixe fritar até dourar, coloque a cebola, mexa e coloque o sazon;
  • Coloque todos os outros ingredientes e deixe no fogo alto por alguns minutos após baixe o fogo e deixe cozinhar.
  • Se precisar acrescente um pouquinho de água.
  • Após o molho pronto coloque um pouco em uma tigela e misture bem com o arroz e o restante crescente aos poucos até tudo ficar temperado

Fonte: http://www.iserv.com.br