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Sopa de Legumes Light 02

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Ingredientes:

  • 3 batatas médias
  • 1 cenoura grande
  • 1 abobrinha pequena
  • 100 g de vagem
  • 2 folhas de couve
  • ½ repolho roxo pequeno
  • 1 cebola média
  • 2 tomates grandes sem pele e sementes
  • 1 pimentão
  • 4 dentes de alho
  • 2 tabletes de caldo de legumes
  • 3 colheres (sopa) de óleo
  • 1 colher (sopa) de aveia em flocos
  • 1 maço de cebolinha com salsinha
  • 1 ½ l de água

Modo de Preparar:

  • Coloque o óleo em uma panela.
  • Leve ao fogo e adicione o caldo de legumes, o alho, a cebola picada, os tomates, o pimentão e deixe refogar.
  • Acrescente as batatas cortadas em cubos, a cenoura em rodelas, a vagem picada e a couve picada.
  • Adicione ½ litro de água e deixe cozinhar os legumes.
  • Adicione a abobrinha, o repolho picado e a aveia.
  • Ferva um litro de água e acrescente a panela até cozinhar a abobrinha e o repolho.
  • Acrescente a cebolinha e a salsinha picadinha.
  • Desligue o fogo.
  • Bata duas conchas da sopa pronta no liquidificador, acrescente este creme a sopa, mexa e sirva.

Fonte: http://www.dietadiet.com.br

Filé de Frango Tipo Chinês

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Ingredientes:

1ª Etapa

  • 1/2 kg de peito de frango em tirinhas
  • 1 dente de alho amassado
  • 1 pitada de pimenta do reino
  • 1 colher (café) de açúcar
  • 1 colher (chá) de maizena
  • 1 colher (sopa) de Shoyu
  • 2 colheres (sopa) de leite
  • sal a gosto

2ª Etapa

  • 1 pimentão vermelho em tiras
  • 1 cebola em tiras
  • 1 cenoura em tiras
  • 2 xícaras (chá) de repolho em tiras
  • 1 xícara (chá) de cebolinha picada

Modo de Preparar:

  • Tempere o frango com o alho, a pimenta e o açúcar.
  • Adicione a maizena dissolvida no shoyu e no leite.
  • Corrija o sal e cozinhe o frango no vapor por 5 minutos.
  • Cubra com o pimentão, a cebola, a cenoura e o repolho.
  • Deixe mais 10 minutos.
  • Adicione a cebolinha
  • Sirva a seguir.                                                                                                                     

Fonte: Marlene Bispo – http://www.claudetetroiano.com.br

Peito de Chester Recheado

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Ingredientes:

  • 1 peito de chester (grande) 
  • 1 dente de alho amassado
  • 1 colher (sopa) de mostarda
  • 1 colher (sopa) de suco de limão
  • Sal e pimenta do reino a gosto

Recheio:

  • 6 fatias de presunto
  • 6 fatias de bacon
  • 6 ameixas secas
  • 1 cenoura crua ralada (ralador grosso)
  • 6 azeitonas verdes em tiras
  • 1 pimentão vermelho em tirinhas

Modo de Preparar:

  • Abra o peito de chester em bifes grandes e bata com um batedor.
  • Tempere com o alho, a mostarda, o limão, o sal e a pimenta.
  • Forre com presunto e arrume em listras os demais ingredientes.
  • Enrole e amarre com barbante.
  • Leve ao forno (250ºC) até dourar levemente.
  • Fatie e sirva com arroz branco ou purê de maçã.                                                        

Fonte: Marlene Bispo –  http://www.claudetetroiano.com.br

Costela com Lentilha 02

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Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de bacon picado 
  • 1/2 kg de lentilha
  • 1 xícara (chá) de costela defumada picada
  • 1 xícara (chá) de linguiça calabresa picada
  • 2 dentes de alho picado
  • 1 xícara (chá) de cebola picada
  • 1/2 pimentão picado
  • 2 xícaras (chá) de batata cortada em cubo
  • Sal e cominho a gosto

Modo de Preparar:

  • Na panela de pressão, frite o bacon em sua própria gordura até ficar dourado.
  • Adicione a lentilha, a costela, a linguiça, o alho, a cebola, o pimentão, a batata, o sal e o cominho.
  • Cubra com água quente e tampe a panela.
  • Leve ao fogo e deixe cozinhar por 20 minutos após iniciar a pressão.
  • Elimine completamente a pressão antes de abrir e transfira para um refratário.
  • Sirva em seguida.                                     

Fonte: http://www.claudetetroiano.com.br

Frango Caipira com Milho

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Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de óleo 
  • 2 cebolas picadas
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1 pimentão picado sem semente
  • 1 frango caipira cortado em pedaços
  • 4 espigas de milho
  • Sal e salsinha a gosto

Modo de Preparar: 

  • Aqueça o óleo e doure a cebola e o alho.
  • Junte o pimentão e o frango e refogue em torno de 15 minutos, mexendo de vez em quando.
  • Então, adicione água sempre que necessário até o frango ficar cozido.
  • Enquanto isso rale as espigas de milho e leve ao fogo até os grãos ficarem macios (se necessário, adicione um pouco de água).
  • Despeje na panela do frango já cozido, deixe ferver por 3 minutos e misture a salsinha e o sal.
  • Sirva em seguida. 

Fonte: http://www.claudetetroiano.com.br