Ingredientes:

• 1/2 xícara (chá) de molho de soja
• 2 colheres (sopa) de vinagre de maçã
• 1 colher (café) de adoçante
• 1 tablete de caldo de carne
• 1 xícara (chá) de água fervente
• 2 colheres (sopa) de maizena
• 4 colheres (sopa) de óleo de girassol
• 3 dentes de alho amassados
• 500 g de filé mignon em fatias finas
• 1 cebola grande em rodelas
• 1 prato (sobremesa) de talos de brócolis
• 1 1/2 pratos (sobremesa) de flores de brócolis
• 200 g de champignon em lâminas
• 1 pimentão vermelho em cubinhos

Modo de Preparar:

• Numa tigela, misture o molho de soja, o vinagre e o adoçante; reserve.
• Em outra, dissolva o caldo na água fervente.
• Espere esfriar, junte a maizena, mexa bem e reserve.
• Numa frigideira de ferro grande, aqueça metade do óleo, junte o alho e frite por 30 segundos.
• Acrescente o filé mignon e frite, sem parar de mexer, por 2 a 3 minutos, até ficar dourado.
• Retire do fogo e coloque a carne numa travessa aquecida.
• Volte a frigideira ao fogo com 1 colher de óleo.
• Adicione a cebola e os talos de brócolis cortados na diagonal; cozinhe em fogo brando, por 3 minutos, sem parar de mexer.
• Acrescente o restante do óleo, as flores de brócolis, o champignon e o pimentão.
• Cozinhe por mais 2 minutos sem parar, sem parar de mexer.
• Junte a carne reservada, a mistura de molho de soja e a de maizena e cozinhe em fogo brando, mexendo sempre, por 3 a 4 minutos, mexendo até que o caldo engrosse.
• Sirva-o em seguida.

Fonte: http://culinaria.terra.com.br