Arquivo da tag: Pimentão

Molho Japonês 03

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Ingredientes:

  • 1 pimentão vermelho cortado em cubos grandes
  • 1 xícara (chá) de brócolis cortado em pedaços
  • 2 colheres (sopa) de molho de soja (shoyu)
  • 1 cenoura média cortada em fatias finas
  • 1 xícara (chá) de repolho cortado em tiras
  • 1 colher (chá) de amido de milho
  • ½ xícara (chá) de água quente
  • 1 cubo de caldo de legumes
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 1 cebola cortada em pétalas
  • Pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparar:

  • Aqueça o óleo em uma frigideira grande e refogue a cebola, o pimentão e a cenoura por 2 minutos.
  • Acrescente o repolho, os brócolis e refogue por mais 3 minutos.
  • Adicione o molho de soja, o caldo de legumes e o amido de milho, dissolvidos na água.
  • Tempere com pimenta.
  • Misture bem e se desejar, sirva em seguida com carne ou frango em tiras.
  • Se desejar, você pode também servir acompanhado de macarrão para yakisoba cozido (500 g).

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Galinhada 10

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Ingredientes:

  • 1 colher (sopa) de azeite
  • ½ kg de sobrecoxa (cortada ao meio sem pele)
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 colher (chá) de colorau
  • 1 pimentão verde picado
  • 1 caldo de legumes
  • 2 tomates maduros e sem pele
  • 1 cenoura ralada
  • Sal a gosto
  • Pimenta do reino a gosto
  • 2 xícaras (chá) de arroz
  • 4 xícaras (chá) de água
  • Salsinha a gosto

Modo de Preparar:

  • Em uma panela coloque o azeite e o frango, doure.
  • Em seguida coloque os demais ingredientes,
  • Tampe a panela e assim que pegar pressão conte 14 minutos.

Fonte: http://www.band.com.br/diadia

Molho Matriciana

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Ingredientes:

  • ½ pimentão vermelho sem pele nem sementes e cortados em tirinhas
  • 6 tomates maduros pelados, sem sementes e picados
  • 1 colher (sopa) cheia de manteiga
  • 1 cebola cortada em meias luas finas
  • Queijo parmesão ralado quanto baste
  • ½ xícara (chá) de azeite
  • 150 g de bacon picado
  • Pimenta moída quanto baste
  • Sal quanto baste

Modo de Preparar:

  • Leve uma panela ao fogo com as duas gorduras e deixe derreter.
  • Junte a cebola e deixe refogar em fogo brando por 4 minutos.
  • Junte o bacon, picado, e deixe dourar.
  • Tempere com pimenta.
  • Adicione o tomate, e o pimentão.
  • Cozinhe, em fogo esperto, até o molho engrossar.
  • Sirva este molho sobre espaguete e polvilhe com o queijo ralado.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Batata Recheada com Carne Moída

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Ingredientes:

  • 6 batatas grandes
  • 200 g de patinho moído
  • 1 cebola picada
  • 1 pimentão verde picado
  • Quanto baste de requeijão
  • Quanto baste de parmesão ralado
  • Quanto baste de sal
  • Quanto baste de azeite

Modo de Preparar:

  • Cozinhe as batatas.
  • Pique o pimentão e refogue no azeite junto com a cebola picada
  • Junte a carne e refogue bem.
  • Tempere com sal e pimenta a gosto.
  • Descasque as batatas e corte-as ao meio.
  • Retire o miolo central com uma colher.
  • Recheie as batatas com a carne refogada.
  • Cubra com o requeijão e leve ao forno para gratinar.

Fonte: Chef Allan Vila Espejo – http://cybercook.terra.com.br

Salada de Berinjela ao Forno

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Ingredientes:

  • 1 pimentão amarelo
  • 1 pimentão verde
  • 1 pimentão vermelho
  • 1 cebola grande
  • 1 dente de alho
  • 1 folha de louro
  • Azeitonas pretas
  • Cheiro verde
  • 3 berinjelas
  • Orégano

Modo de Preparar:

  • Cortar em tirinhas as berinjelas, a cebola, os pimentões (as berinjelas cortadas devem ficar de molho ½ hora em água e sal, depois espremidas com as mãos).
  • Colocar numa assadeira todos os ingredientes e temperar com azeite, sal, vinagre.
  • Levar ao forno médio por 40 minutos.
  • Depois de assados, colocar numa vasilha e regar com mais um pouco de azeite.

Fonte: http://www.receitas-e-culinaria.com