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Caldinho de Camarão 02

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Caldinho de Camarão 02Ingredientes:

  • 1 1/2 kg de tomate cortado em quatro
  • 1 pimentão verde sem sementes cortado em quatro
  • 1 pimentão vermelho sem sementes cortado em quatro
  • 4 cebolas médias cortadas em quatro
  • 6 dentes de alho amassados
  • 1/4 xícara de cebolinha picada
  • 1/4 xícara de coentro picado
  • 2 1/2 xícaras de leite de coco
  • 1 colher (sopa) de azeite de dendê
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 500 g de camarão limpo
  • Suco de 3 limões
  • Sal e pimenta-do-reino

Modo de Preparar:

  • Em uma panela grande coloque o tomate, os pimentões, a cebola, o alho, a cebolinha e o coentro.
  • Coloque no fogo baixo, mexendo de vez em quando, por 20 minutos ou até os legumes ficarem macios.
  • Bata no liquidificador até ficar um molho espesso.
  • Coloque em uma panela média e junte os demais ingredientes, menos o camarão o suco dos limões e o azeite de dendê.
  • Leve tudo ao fogo médio por mais dez minutos, retire do fogo.
  • Junte o camarão, o limão e o azeite de dendê e deixe por mais dez minutos em fogo médio.
  • Desligue o fogo e acrescente sal, pimenta e o leite de coco, mexa e sirva o caldo de camarão.

Fonte: http://www.receitasdiversas.com.br

Bacalhoada 08

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Ingredientes:

  • 500 g de batatas cozidas al dente e cortadas em rodelas;
  • 450 g de bacalhau, demolhado, aferventado e desfiado grosseiramente;
  • 1/2 pimentão amarelo médio, sem sementes, em rodelas;
  • 2 tomates médios cortados em rodelas;
  • 3 ovos cozidos, em rodelas;
  • 1 cebola pequena cortada em rodelas;
  • 1/2 xícara (chá) de azeitonas pretas descaroçadas (60 g);
  • 1/2 xícara (chá) de azeite de oliva (100 ml);
  • 1 sachê de HONDASHI® (tempero em pó à base de peixe);
  • 1 colher (chá) de sal;
  • 1 colher (sopa) de salsa picada;

Modo de Preparar:

  • Em um refratário retangular grande (35 x 22 cm), untado, faça camadas com a batata, o bacalhau, o pimentão, o tomate, o ovo, a cebola e as azeitonas.
  • Regue com o azeite previamente misturado com o HONDASHI® (tempero à base de peixe) e o sal.
  • Cubra com papel-alumínio e leve ao forno quente (200ºC) por 30 minutos.
  • Retire o papel e volte ao forno por mais 20 minutos, ou até que o tomate murche.
  • Retire do forno, salpique a salsa e sirva em seguida.

Dicas:

  • Se preferir uma preparação mais rápida e econômica, você pode preparar este prato substituindo o bacalhau por merluza, que não necessita ficar de molho: basta limpar o peixe e montar o prato.
  • Aferventar um alimento significa mergulhá-lo em água já fervente e deixar cozinhar por alguns minutos, até que o alimento fique al dente.

Fonte: http://www.guiademulher.com.br

Salada com Abacate 02

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Salada com Abacate 02Ingredientes:

  • 1 pé de alface;
  • 1 abacate;
  • 1 pimentão vermelho;
  • 1 xícara de repolho cortado fininho;
  • Azeite de oliva;
  • Uma colher (café) de orégano;
  • Sal a gosto;
  • Vinagre de maçã.

Modo de Preparar:

  • Rasgue as folhas de alface com a mão e forre a travessa,
  • Corte o abacate em pedaços e vá dispondo sobre a alface,
  • Sobre ele coloque o repolho.
  • Corte o pimentão em tiras e decore a travessa, coloque uma pitada de orégano sobre tudo.
  • Para temperar a salada, o melhor é cada um temperar em seu prato, assim evitando que os vegetais fiquem murchos.

Fonte: http://tvg.globo.com

Fritada de Peixe com Brócolis Americano

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Fritada de Peixe com Brócolis AmericanoIngredientes:

  • 500 g de carne de peixe moída
  • 300 g de tomate sem pele e sem sementes
  • 300 g de cebola
  • 2 dentes de alho
  • 100 g de pimentão
  • 2 colheres (sopa) de caldo de limão
  • ½ colher de sal e de páprica
  • Salsa, cebolinha e coentro a gosto.
  • 1 colher (café) de azeite
  • 4 ovos
  • Brócolis Americano

Modo de Preparar:

  • Moer a carne do peixe e temperar com sal, alho, limão e páprica.
  • Preparar um refogado rápido com a cebola picada, o tomate, o pimentão em cubinhos, salsa, coentro e cebolinha, picados e o azeite.
  • Colocar os temperos numa panela destampada, juntar o peixe moído e deixar refogar mantendo no fogo, até secar.
  • Apagar o fogo.
  • Esfriar o peixe e acrescentar os ovos batidos inteiros.
  • Colocar em formas redondas pequenas iguais com porções iguais.
  • Brócolis Americano cozido no bafo como acompanhamento.

Fonte: http://ligiaazevedorecomenda.blogspot.com.br

Suflê de Bacalhau com Brócolis Americano

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Ingredientes:

  • 500 g de bacalhau refogado com azeite, cebola e pimentões coloridos,
  • 500 g de brócolis americano
  • 5 colheres (sopa) de azeite
  • 1 cebola picada
  • 100 g de queijo parmesão
  • 3 colheres (sopa) de farinha de trigo integral fina
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 3 ovos

Modo de Preparar:

  • Bata no liquidificador todos os ingredientes menos os brócolis, o bacalhau e a clara dos 3 ovos.
  • Após misture os brócolis, o bacalhau e a clara em neve e arrume no pirex.
  • Polvilhe com queijo parmesão e leve ao forno por 10 minutos.

Fonte: http://www.hortifruti.com.br