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Frango com Mussarela e Presunto

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Ingredientes:

  • 1 kg de coxa de frango
  • 1 caixa de polpa de tomate
  • 2 copos de iogurte natural
  • 1 pimentão
  • 1 ovo
  • 200 g de presunto
  • 200 g de mussarela
  • 100 g de azeitonas
  • 200 g de queijo parmesão ralado
  • 1 colher (sopa) de mostarda

Modo de Preparar:

  • Lave bem as coxas do frango com limão e tempere com sal tempero seco, alho, cebolas e leve para refogar.
  • Tire os ossos e não deixe esbagaçar.
  • Coloque em um refratário e por cima vá agregando, polpa de tomate, iogurte, rodelas de pimentão, intercalando presunto e mussarela, azeitonas sem caroços, mostarda.
  • Cubra com papel-alumínio e leve ao forno preaquecido por mais ou menos 15 minutos, retire o papel e coloque o queijo ralado.
  • Leve ao forno para gratinar.
  • Decore com rodela de ovo e azeitonas.

Fonte: http://www.receitas.com

Bisteca Suína com Escarola

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Bisteca Suína com EscarolaIngredientes:

  • 4 bistecas suínas
  • 4 dentes de alho picados
  • Sal a gosto
  • Suco de 1/2 limão
  • 1 maço de escarola
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1 cebola cortada em rodelas
  • 1 pimentão amarelo cortado em cubos
  • Sal a gosto
  • Pimenta-dedo-de-moça picada a gosto

Modo de Preparar:

  • Tempere as bistecas com o alho, o sal e o limão. Reserve.
  • Lave bem as folhas de escarola e corte-as em tiras. Reserve.
  • Em uma frigideira, aqueça o azeite, refogue a cebola e o pimentão.
  • Acrescente a escarola, tempere com sal e pimenta, misture tudo levemente, tampe a panela e desligue o fogo para que a escarola cozinhe com o vapor e fique crocante.
  • Grelhe as bistecas dos dois lados até dourar.
  • Sirva com o refogado de escarola.
  • Este prato pode ser acompanhado de arroz branco.

Fonte: Site Revista Delícias da Calu – http://mdemulher.abril.com.br

Batata com Açafrão

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Batata com AçafrãoIngredientes:

  • 2 kg de batata bolinha, com casca,
  • 1 pimentão pequeno
  • 1 cebola média
  • 4 dentes de alho
  • 1 tablete de caldo de bacon
  • Pimenta-vermelha a gosto
  • 1/2 pacotinho de açafrão
  • Azeite

Modo de Preparar:

  • Lave bem as batatas com a casca e fure-as com um garfo.
  • Cozinhe-as em água com sal e vinagre, até ficarem macias, sem desmanchar.
  • Coloque em um recipiente com tampa e reserve.
  • Bata no liquidificador o pimentão, a cebola, os dentes de alho, o caldo de bacon, a pimenta-vermelha, o açafrão com o azeite, na quantidade desejada e na consistência de uma maionese.
  • Refogue em pouco azeite e deixe ferver alguns minutos.
  • Jogue essa mistura sobre as batatas ainda quentes.
  • Tampe e misture.
  • Sirva a seguir.

Fonte: http://tvg.globo.com

Costela de Batata e Agrião

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Costela com Batata e AgriãoIngredientes:

  • 1 kg de costela magra
  • 1 kg de batata
  • 1 cebola picada
  • 1 pimentão picado
  • 4 dentes de alho amassado
  • 1 xícara de salsa e cebolinha
  • 1 maço de agrião
  • 1 sachê de extrato de tomate
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparar:

  • Tempere a costela com o alho, a cebola, o sal e a pimenta e deixe apurar o tempero por 30 minutos.
  • Leve ao fogo e acrescente o pimentão e parte da salsa.
  • Refogue por 5 minutos.
  • Acrescente o extrato de tomate e complete com água até que a costela esteja submersa, deixe cozinhar na pressão por 30 minutos.
  • Retire a pressão e verifique se a costela está macia.
  • Acrescente a batata e o agrião e cozinhe até que a batata fique macia
  • Sirva com a salsa salpicada por cima.

Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br

Peito de Frango com Legumes 02

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Peito de Frango com Legumes 02Ingredientes:

  • 4 peitos de frango
  • Azeite
  • Sal
  • Salsa
  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho
  • 2 courgettes
  • 2 cenouras
  • 1 pimentão verde ou vermelho
  • 2 tomates
  • 1 alho-francês

Modo de Preparar:

  • Coloque numa panela azeite com a cebola, sal, e o alho cortado aos cubos e deixar alourar um pouco.
  • Junte o peito de frango previamente cortado aos bocados e deixe refogar um pouco.
  • Depois adicione as courgettes, os tomates, o pimentão, as cenouras e o alho-francês previamente cortado às rodelas e deixar cozer uns 30 minutos, no fim adicione a salsa.

Fonte: http://www.semstress.com – Portugal