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Torta de Frango Mineira

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Torta de Frango MineiraIngredientes:

Massa da torta:

  • 2 copos de polvilho azedo (copo de requeijão)
  • 2 colheres cheias de farinha de trigo
  • 1 copo de leite
  • 1 copo de óleo
  • 3 ovos
  • Sal e queijo a gosto

Recheio:

  • 1 peito de frango (grande)
  • Caldo de galinha
  • 1 cebola
  • 1 pimentão
  • 1 tomate picado em quadradinhos
  • 1 lata de milho
  • 2 colheres [sopa] de requeijão cremoso
  • 1 pimenta-de-cheiro
  • Azeitonas picadas
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

Massa de torta:

  • Bata todos os ingredientes no liquidificador, depois acrescente 2 colheres rasas de pó Royal, bata levemente e deixe a massa crescer
  • Coloque a metade da massa numa fôrma retangular, acrescente o recheio todo e coloque o restante da massa espalhando-a.
  • Leve ao forno já aquecido e asse em torno de 40 minutos ou até que doure.

Recheio:

  • Unte uma panela com duas colheres [sopa] de óleo e coloque o peito de frango cortado em pequenos pedaços, o pimentão, a cebola, a pimenta de cheiro, o tomate, o caldo de galinha e sal a gosto.
  • Refogar e cozinhar.
  • Depois de cozido e frio, junte o milho sem água, o requeijão e a azeitona picada.

Fonte: http://www.receitasnota10.com

Alcachofra Cigana

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Ingredientes:

  • 7 alcachofras grandes
  • 2 colheres (sopa) de suco de limão
  • Sal

Molho vinagrete:

  • 1 xícara (chá) de cogumelos em conserva picados
  • ½ xícara (chá) de vinagre
  • 3  (sopa) de azeite de oliva
  • Folhas de alface para decorar
  • 1 pimentão grande em tiras
  • Sal e pimenta-do-reino
  • 3 tomates picados

Modo de Preparar:

  • Lavar as alcachofras e cortar o talo rente à base.
  • Cozinhar em água com limão e sal por 40 minutos.
  • Retirar as folhas e a parte fibrosa, conservando apenas o fundo.
  • Misturar o vinagre ao azeite, sal e pimenta.
  • Juntar, à metade, os cogumelos, pimentão e tomates.
  • Forrar uma travessa com as folhas de alface.
  • Dispor por cima os fundos da alcachofra.
  • Cobrir com o molho misturado aos cogumelos, tomates e pimentão.
  • Regar tudo com o restante do molho vinagrete.
  • Servir depois de 30 minutos.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Moqueca de Peixe 01

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Moqueca de Peixe 01Ingredientes:

  • 1 kg de garoupa em postas
  • 2 colheres (sopa) de tempero pronto
  • 3 colheres (sopa) de suco de limão
  • 2 cebolas grandes em rodelas
  • 1 pimentão verde em rodelas
  • 1 pimentão vermelho em rodelas
  • 4 tomates maduros em rodelas
  • 2 colheres (sopa) de coentro picado
  • 1 vidro de leite de coco (200 ml)
  • 1 colher (sopa) de azeite-de-dendê

Modo de Preparar:

  • Tempere as postas de peixe com o tempero, o suco de limão e deixe tomar gosto por cerca de 1 hora.
  • Em uma panela de fundo largo, arrume metade das postas, cubra com metade das rodelas de cebola, dos pimentões e dos tomates.
  • Polvilhe um pouco de coentro.
  • Repita as camadas de postas de peixe, cebola, pimentões, tomates e coentro.
  • Coloque o leite de coco e regue com o azeite-de-dendê.
  • Cozinhe em fogo baixo, com a panela tampada, por cerca de 20 minutos.

Fonte: http://wp.clicrbs.com.br/livrodereceitasdodiario

Lasanha Caseira de Frango

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Ingredientes:

  • 1/2 caixa de massa para lasanha
  • 1 lata de creme de leite
  • 1 vidro de requeijão, de preferência cremoso
  • 400 g de mussarela
  • 300 g de presunto sem capa de gordura
  • 1 lata de milho
  • 1 tomate picado sem semente
  • 1 cebola picada
  • 1 pimentão
  • Alho na quantidade que preferir
  • 1 saquinho de tempero sazón para frango
  • 1 colher de margarina
  • 1 xícara de extrato de tomate ou catchup
  • 1 pacote de queijo ralado
  • 1 tablete de caldo de frango
  • Orégano
  • 3 colheres de azeite de oliva
  • 1 colher [chá] de pimenta-do-reino ou cominho
  • 1 maço de coentro, salsinha e cebolinha picadas
  • Peito, sobrecoxa e coxa de frango desfiados,
  • Sal na quantidade que preferir

Modo de Preparar:

  • Ponha uma panela alta com água e um tablete de caldo de frango para ferver.
  • Quando estiver fervendo ponha meio pacote de massa para lasanha dentro, e deixe ficar no ponto ao seu gosto.
  • Em outra panela, de preferência antiaderente e alta, ponha a cebola, o tomate, pimentão, a margarina, o alho, a salsinha, coentro e cebolinha, o pacote de sazón, a pimenta-do-reino para refogar.
  • Quando estiver dourado e bem frito, ponha 1/2 xícara de água para ajudar a cozer e tirar a acidez da cebola e pimentão.
  • Quando a água estiver secando, ponha o azeite de oliva e refogue mais um pouco, até que fique bem seco.
  • Depois se coloca o frango e fica mexendo em fogo médio, refogando.
  • Logo em seguida coloca-se o extrato de tomate, mexe-se o coloca o milho em seguida.
  • Coloca-se o creme de leite e mexe-se bastante acrescentando meio pacote de queijo ralado ao molho.
  • Tempere com sal, se necessário.
  • Unta-se o pirex com uma fina camada de margarina e tendo este que ser com as bordas altas devido ao molho
  • Coloca-se a 1 camada de molho, em seguida, uma camada de massa, cobrindo-a com os presuntos previamente picados, para que não dificulte na hora de fatiar a lasanha, uma camada de queijo prato ou mussarela e o por cima o vidro de requeijão
  • Em seguida massa novamente, cobertas pelo restante do molho, uma última camada de massa, coberta pelo restante do queijo prato ou mussarela, depois se coloca o restante do queijo ralado e finaliza-se com o orégano para dar o sabor e cheirinho especial.
  • Leve ao forno até que o queijo derreta, pois cada forno tem uma temperatura diferente.
  • Corte em quadrados com a faca, como se fosse fatiá-la em jogo da velha, assim facilita na hora de seguir.

Fonte: http://www.listadereceitas.com.br