Filé de Bacalhau ao Leite de Coco

Publicado em 18/08/2013 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Ponha o filé de bacalhau de molho na água fria por toda a noite.
Tire as espinhas e as peles.
Refogue-o com gordura de coco, o óleo e os demais temperos.
Adicione o pimentão cortado em tiras.
Quando estiver tudo cozido, adicione o leite de coco e o azeite.
Deixe aquecer bem e tire do forno.
E seu delicioso bacalhau com leite de coco estará pronto e sirva com um bom vinho ou uma caipirinha.

Fonte: http://www.clickgratis.com.br

Espaguete ao Molho de Carne com Vinho

Publicado em 16/08/2013 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Em uma panela de pressão coloque a alcatra e o azeite.
Refoque ate que a carne fique dourada. Reserve.
No liquidificador ou processador coloque o tomate, o pimentão, a cebola, o alho, o caldo de carne, a farinha e a massa de tomate.
Bata tudo até obter um molho bem triturado com todos os ingredientes.
Junte esse molho a carne refogada dentro da panela de pressão.
Acrescente o vinho, a água e o molho de soja.
Mexa tudo para juntar os molhos.
Tampe a panela de pressão.
Quando ela estiver soltando vapor, conte 15 minutos.
Tire o vapor e abra a panela de pressão.
Verifique como está o molho, pois os 15 minutos de cozimento depende de qual é a chama que você usa no seu fogão.
Se precisar cozinhe mais alguns minutos com a panela aberta.
O molho deve ficar consistente.
Acerte o sal e coloque a salsinha.
Enquanto você espera o cozimento do molho coloque a água para ferver, siga quantidade de água recomendada na embalagem do seu espaguete.
Siga também o tempo recomendado para cozimento de seu espaguete, para que o mesmo fique pronto junto do molho.
Ao final junte a massa ao molho e deixe alguns segundos a massa cozinhando no molho.
Sirva a seguir.

Fonte: http://www.aguanaboca.org

Publicado em 14/08/2013 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Num prato de ir ao forno, estender uma camada de manteiga, polvilhar com pão ralado; sobre este, dispor lascas de bacalhau cozido e por cima quebrar os ovos frescos.
Bater separadamente claras de ovos até levantarem, sem encastelar;
Juntar depois as respectivas gemas batidas com cebolinhas e salsa picada, pimentão e algumas lascas de bacalhau cozido;
Misturar tudo muito bem.
Colocar sobre ovos, levar ao forno, cobrindo com uma tampa, com brasas, até cozer, de modo que os ovos inteiros não endureçam.
Servir quente, guarnecendo com azeitonas e conserva.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Publicado em 14/08/2013 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Tempere o peixe com sal e limão, depois coloque em uma panela e corte a cebola, tomate, pimentão e cheiro-verde.
Deixe cozinhar por 10 minutos.
Depois de cozido adicione o extrato de tomate a quantidade necessária.
É só servir bem quentinho e decorar com salsinha.

Fonte: http://tvg.globo.com

Publicado em 13/08/2013 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Tempere o peixe com sal, alho e limão e deixe marinar por 30 minutos.
Em seguida cozinhe a mandioca com sal e os dois tabletes de camarão.
Bata a mandioca no liquidificador com o leite de coco e, se necessário, acrescente leite comum para ficar com a consistência de um creme. Reserve.
Numa panela grande disponha em camadas na seguinte sequencia: cebola e tomate em rodelas, pimentão vermelho e amarelo, e em seguida as postas de peixe.
Repita a operação por mais uma vez e por cima coloque o azeite de oliva e o azeite de dendê.
Deixe cozinhar até que o peixe comece a ficar branco.
Se precisar corrija o sal nesse ponto do cozimento.
Acrescente o creme de mandioca e deixe no fogo por mais 15 minutos ou até que o peixe esteja cozido.
Por último salpique o cheiro-verde e sirva.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br