Arquivo da tag: Pimentão

Bochecha de Bacalhau Cozida

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Ingredientes:

  • 2 cebolas
  • 1 pimentão verde
  • 4 tomates
  • 600 g de bochechas de bacalhau demolhadas
  • 1 pimenta-malagueta sem sementes
  • 1 folha de louro
  • 1 colher (sopa) de salsa
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • ¼ de xícara (chá) de vinho branco seco
  • 1 kg de batata
  • ½ xícara (chá) de margarina
  • 1 colher (sopa) de ervas aromáticas

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Bochecha de Bacalhau Picante

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Ingredientes:

  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho
  • ½ xícara (chá) de azeite
  • 200 g de bacon em tiras
  • 1 pimentão verde sem sementes em tiras
  • 1 colher (sopa) de molho de tomate
  • 4 xícaras (chá) de caldo de peixe
  • 2 xícaras (chá) de arroz cru
  • 1 kg de bochechas de bacalhau demolhadas
  • Sal e coentro a gosto
  • 1 pimenta-malagueta sem sementes

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Salpicão de Frango Light com Molho de Iogurte

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Ingredientes:

Salpicão:

  • 300 g de peito de frango defumado desfiado;
  • 200 g de presunto cortado em tiras;
  • ½ pimentão verde cortado em tiras;
  • ½ pimentão amarelo cortado em tiras;
  • 2 cenouras cozidas cortadas em tiras;
  • 1 talo de salsão cortado em rodelas;
  • 200 g de batata palha para decorar;
  • 250 g de maionese light;
  • Sal a gosto;
  • Sumo de limão a gosto.

Molho de iogurte:

  • 400 g de iogurte natural;
  • 3 colheres (sopa) de maionese light;
  • 1 colher de chá de mostarda;
  • Salsinha desidratada a gosto;
  • Sal a gosto;
  • Pimenta-do-reino a gosto.

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Rolinho de Berinjela

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Rolinho de BerinjelaIngredientes do Rolinho de Berinjela:

  • 1 berinjela grande, cerca de 340 g, cortada no sentido do comprimento em 10 fatias, cada uma com 3 mm de espessura;
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva extravirgem;
  • 1 cebola, cortada em rodelas finas;
  • 4 dentes de alho, amassados;
  • ½ pimentão vermelho, sem sementes e cortado em tiras finas;
  • ½ pimentão verde, sem sementes e cortado em tiras finas;
  • 1 abobrinha, cortada em tiras finas;
  • 2 colheres (sopa) de salsinha picada;
  • 6 tomates, cortados em cubos;
  • 1 pitada de açúcar;
  • 200 ml de polpa de tomates;
  • 4 colheres (sopa) de manjericão fresco picado;
  • 170 g de mussarela, cortada em cubos;
  • 8 azeitonas pretas, sem caroços e fatiadas;
  • Sal e pimenta-do-reino;
  • Ramos de manjericão fresco para decorar;

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