Arquivo da tag: Pimentão

Berinjela à Italiana 02

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Ingredientes da Berinjela à Italiana 02:

  • 500 g de berinjela
  • 500 g de tomate sem semente
  • 1 pimentão vermelho cortado em tiras
  • 1 pimentão verde cortado em tiras
  • 1 cebola grande picadinha
  • 3 colheres de óleo de girassol
  • 2 dentes de alho amassados
  • 100 g de azeitonas sem caroço
  • 50 g de uva-passa sem semente
  • 1 colher (sopa) de vinho tinto light
  • 2 colheres (sopa) de alcaparras
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto

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Batata ao Molho de Queijo

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Ingredientes da Batata ao Molho de Queijo:

  • 8 batatas médias sem casca;
  • 1 xícara (chá) de queijo Minas esfarelado;
  • 1 pimentão vermelho cortado em tirinhas;
  • 4 ovos cozidos cortados em fatias;
  • 8 azeitonas pretas;
  • Folhas de alface;
  • 2/3 de xícara (chá) de creme de leite;
  • ¼ de xícara (chá) de suco de limão;
  • 1 colher (chá) de sal;
  • Pimenta-do-reino moída;
  • 1 cebola grande em anéis;
  • 1 colher (chá) de cúrcuma (açafrão da Índia) em pó;
  • 2 colheres (chá) de pimenta-malagueta picadinha;
  • 1/3 de xícara (chá) de azeite de oliva.

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Salpicão de Frango Light com Pimentões

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Ingredientes:

  • 300 g de peito de frango defumado desfiado;
  • 200 g de presunto cortado em tiras;
  • ½ pimentão verde cortado em tiras;
  • ½ pimentão amarelo cortado em tiras;
  • 2 cenouras cozidas cortadas em tiras;
  • 1 talo de salsão cortado em rodelas;
  • 200 g de batata palha para decorar;
  • 250 g de maionese light;
  • Sal a gosto;
  • Sumo de limão a gosto.

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Feijão Campestre

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Feijão CampestreIngredientes do Feijão Campestre:

  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 4 dentes de alho picados
  • 1 cebola média picada
  • 1 pimentão vermelho, sem sementes cortado em pedaços
  • 1 pimenta-dedo-de-moça sem sementes picada
  • 1 colher (chá) de cominho em pó
  • 1 colher (sopa) de páprica doce
  • 1 colher (chá) de orégano
  • 250 g de linguiça do tipo portuguesa cortada em rodelas
  • 2 xícaras de água
  • 100 g de vagem cortada em pedaços
  • 2 cenouras pequenas, cortadas em rodelas
  • Sal a gosto
  • 4 xícaras de feijão-fradinho cozido
  • 250 g de queijo de minas meia cura cortado em cubinhos
  • Pão italiano em fatias para acompanhar

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