Molho de Tomate com Carne Moída e Ervilhas

Publicado em 10/03/2011 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Em uma panela pequena doure a cebola no óleo/azeite
Em seguida coloque a carne moída e refogue com a cebola
Coloque o tomate a cebolinha e o cubo de caldo de carne
Após coloque seus temperos: sal, pimenta, Ajinomoto, o que quiser para incrementar
Coloque um pouquinho de água, se necessário
Depois de refogar essa mistura, junte a ervilha e o extrato de tomate e deixe ferver um pouquinho
Agora é usar no seu macarrão ou purê de batatas

Rubacão da Nana Baiana

Publicado em 18/02/2011 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Coloque o charque de molho em água no dia anterior
Troque a água umas 3 vezes, para retirar o sal
No dia seguinte corte o bacon e o charque em cubos médios, reserve-os
Coloque em uma panela de pressão: o feijão de corda, o bacon, o charque e as folhas de louro
Coloque-os para cozinhar com bastante água, por aproximadamente 20 minutos
O feijão deve cozinhar de forma que não fique muito mole, fique al dente
Quando estiver nesse ponto coloque a calabresa cortada em rodelas de aproximadamente 2 cm e deixe cozinhar por mais 5 minutos
Em outra panela grande, coloque 1 colher de azeite ou óleo e frite o alho amassado e a cebola em cubinhos, quando estiver dourado acrescente o arroz lavado
Despeje nesta panela o que foi cozido na panela de pressão, inclusive a água, mexa bastante
Acrescente também os queijos cortados em cubo médio
Veja se precisa de sal se for de seu gosto acrescente pimenta
Deixe cozinhar até o arroz ficar no ponto
Se precisar acrescente mais água
Quando estiver pronto polvilhe com cheiro verde

Publicado em 09/01/2011 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparo:

Tempere o peixe a seu gosto e reserve-o.
Em uma panela, coloque o azeite e a cebola, quando dourar acrescente o tomate, as ervilhas e os temperos restantes.
Em seguida, adicione o peixe já temperado, refogando-o por 10 minutos.
Acrescente água suficiente para fazer o molho e cozinhar o peixe.
Sirva quente acompanhado do pirão.

Publicado em 26/12/2010 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Para começar coloque no fundo de uma forma refratária 3 fatias de bacon.
Coloque as pastas de peixe por cima;
Bata no liquidificador o sal, a pimenta, os alhos, a cebola e o purê de tomate;
Em seguida, espalhe essa mistura sobre o peixe;
Cubra o peixe com as 3 fatias restantes de bacon.
Asse em forno moderado por aproximadamente 45 minutos ou até que o peixe fique bem macio.

Publicado em 07/12/2010 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Cozinhe a vinagreira com um pouco de sal escorra e bata bem com uma faca.
Acrescente os camarões, o gergelim, a cebola, o alho, o sal, coentro, pimenta roxa e tomate picado.
Deixe refogando.
No final junte a farinha de mandioca, junte 1 1/2 litros de água, arroz e deixe cozinhando em fogo brando, mexendo até que o arroz esteja mole.
Sirva bem quente.