Caçarola de Arroz Chinês

Publicado em 10/04/2011 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Juntar o arroz já cozido, as pimentas, a cebolinha, a cebola, o camarão, a maionese, o suco de tomate, o sal e a pimenta.
Mexer bem.
Colocar tudo numa caçarola grande bem untada.
Tostar as amêndoas na manteiga.
Polvilhar a mistura da caçarola com as amêndoas, o queijo e a páprica.
Deixar cozinhar no forno (350ºC) durante 25 minutos.

Molho alla Arrabiata

Publicado em 22/03/2011 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Puxe o alho no azeite, acrescente o bacon e refogue até dourar, sem ficar crocante.
Adicione os tomates e as pimentas e cozinhe, em fogo brando, até que os tomates separem do azeite.
Retifique o tempero e junte as folhinhas de manjericão.
Na hora de servir, aqueça o molho, acrescente a massa cozida “al dente”, incorpore o queijo e mexa bem para que o molho envolva toda a massa.
Utilizar para massas.

Publicado em 21/03/2011 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Publicado em 18/03/2011 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Coloque a carne em uma panela, salpique com 1 colher de sal e pimenta do reino a gosto.
Acrescente água suficiente para ficar dois dedos acima da carne.
Leve ao fogo para ferver e vá retirando a espuma que se formar.
Abaixe o fogo, tampe parcialmente e cozinhe por uma hora.
Escorra a carne e pique-a bem miúda.
Frite no azeite as cebolas, alho, pimentões e pimenta forte por 5 minutos.
Junte os tomates, cravo moído, o sal restante e mais pimenta do reino.
Ferva até secar o líqüido. Junte as azeitonas, passas e o vinagre.
Acrescente a carne e misture para esquentá-la bem.
Sirva bem quente.

Publicado em 13/03/2011 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Pegue o peixe lavar com o suco de um limão, e enxágüe com água.
Depois temperar com suco de dois limões, sal e pimenta do reino a gosto, deixe repousar por 12 horas.
Em seguida pegue os tomates, a cebola, meio pimentão sem pele, a salsinha, a cebolinha e o vinagre e fazer um vinagrete.
Corte em pedaços bem pequenos, reserve por 12 horas também.
Acenda a churrasqueira e aquecer por uma hora, deixe a brasa forte.
Pegue uma grelha forre com duas camadas de papel alumínio, abrir o peixe de modo que suas laterais fiquem encostadas na grelha, passar azeite nas escamas e coloque as para baixo na grelha.
Em seguida pegue o vinagrete com uma escumadeira para que não venha a água e coloque sobre o peixe.
Coloque-o na churrasqueira na parte mais alta e deixe assar por aproximadamente 3 a 4 horas.
Após assado retire da churrasqueira e coloque os potes de requeijão e voltar para a churrasqueira, mais na parte baixa de deixe assar por aproximadamente 30 minutos até borbulhar.
Retire e servir com arroz branco.