Arquivo da tag: Pimenta Verde

Siri Acompanhado

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Ingredientes:

  • 400 g de carne de siri
  • 2 dentes de alho amassados
  • Quanto baste de sal
  • Quanto baste de pimenta do reino branca
  • 2 talos de salsão picados
  • 2 colheres (sopa) de salsinha picada
  • 1 xícara (chá) de azeite de oliva
  • 2 colheres (sopa) de aceto balsâmico
  • 3 tomates verdes
  • Quanto baste de pimenta verde moída
  • Quanto baste de orégano
  • 1 colher (sopa) de alcaparra

Modo de Preparar:

  • Aqueça o azeite, refogue o alho amassado e acrescente a carne de siri; o sal, a pimenta do reino, a salsinha e o salsão.
  • Cozinhe só por uns 10 minutos. Reserve.
  • Misturar numa vasilha as alcaparras picadas, a pimenta verde, o orégano e o aceto balsâmico.
  • Corte a tampa dos tomates (reserve-as) e retire as sementes.
  • Coloque um pouco de sal nos tomates e recheie-os com essa mistura.
  • Num prato coloque a carne de siri refogada e por cima o tomate recheado.

Fonte: Mestre Cuca – http://cybercook.terra.com.br

Frango Indiano com Coentro

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Ingredientes:

  • 1/2 maço de coentro
  • 10 folhas de hortelã
  • 1 pedaço pequeno de gengibre (2 centímetros)
  • 2 dentes de alho
  • 1 colher (sopa) de suco de limão
  • 1 pimenta verde, sem sementes
  • 1 colher (sopa) de sal
  • 450 g de filé de peito de frango sem pele cortado em cubos

Modo de Preparar:

  • Usando um liquidificador ou um processador de alimentos, faça uma pasta com o coentro, a hortelã, o gengibre, o alho, o suco de limão, a pimenta e o sal.
  • Despeje a marinada numa tigela junto como frango.
  • Leve para a geladeira por 2 a 3 horas.
  • Pré-aqueça o forno alto (200ºC).
  • Unte um tabuleiro.
  • Coloque o frango no tabuleiro untado e leve ao forno por 20 minutos, ou até estar cozido.
  • Se fizer esta receita na churrasqueira, faça espetinhos com o frango e leve para assar na churrasqueira bem quente.

Fonte: http://allrecipes.com.br

Frango com Molho de Manga e Abacaxi

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Ingredientes:

  • 425 g de abacaxi em calda
  • 2 mangas cortadas em cubos
  • 2 pimentas verdes, sem sementes e picadas
  • 1 punhado de coentro fresco cortado
  • 1/2 xícara de suco de limão
  • 1/2 xícara de suco de laranja fresco
  • 4 colheres (sopa) de rum escuro
  • 1 dente de alho picado ou amassado
  • 8 peitos de frango sem pele e sem osso

Modo de Preparar:

  • Escorra o abacaxi, corte-o em pedaços e reserve a calda.
  • Em uma vasilha, faça um molho com a calda do abacaxi, o abacaxi em pedaços, as mangas, os pimentões, o coentro, o suco de limão, o suco de laranja, o rum e o alho.
  • Deixe este molho reservado por 1 hora antes de acrescentar o frango.
  • Retire a metade do abacaxi e da manga do molho e reserve.
  • Coloque o frango para marinar neste molho por 2 a 6 horas.
  • Pré-aqueça o forno a 160ºC
  • Retire o frango da marinada e coloque-o para assar por 30 minutos.
  • Na hora de servir, jogue por cima o abacaxi e a manga que foram reservados.

Fonte: http://allrecipes.com.br

Caranguejo com Farofa

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Ingredientes:

  • 1 kg de massa de caranguejo, lavar com limão e reserve
  • 500 g farinha para farofa
  • 4 pimentinhas verdes ou vermelhas bem picado
  • 5 tomates sem pele cortados em cubinhos
  • 2 cebolas cortados em cubinhos
  • 4 dentes de alho bem cortadinhos
  • 1 maço cebolinha bem picado
  • 1 maço de cheiro verde bem picado
  • 1 maço salsa bem picado
  • 4 saquinhos de Ajinomoto
  • 5 colheres de azeite de oliva
  • 1 colher (chá) de sal ou a gosto
  • 1 colherinha de açúcar
  • 5 colheres de manteiga
  • 100 g bacon cubinhos
  • ½ copo de suco de limão

Modo de Preparar:

  • Aquecer o azeite em uma panela,
  • Acrescente o alho, a cebola e o sal a gosto.
  • Assim que dourar acrescente a massa do caranguejo e o restante do tempero aos poucos.
  • Deixe ferver por 15 minutos e reserve.

Acompanhamento:

  • Farofa frita na manteiga com cubos de manteiga.
  • Servir quente com a farofa.
  • Poderá ser na casquinha, ou no prato.

Fonte: http://www.receitas.us

Churrasco de Frango à Moda Jamaicana

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Ingredientes:

  •  1 cebolinha picada
  •  4 colheres (sopa) de suco de laranja
  •  1 colher (sopa) de gengibre fresco picado
  •  1 colher (sopa) de pimenta verde picada
  •  1 colher (sopa) de suco de limão
  •  1 colher (sopa) de molho de soja
  •  1 dente de alho, picado ou amassado
  •  1 colher (chá) de pimenta da Jamaica
  •  1/4 colher (chá) de canela em pó
  •  1/2 colher (chá) de cravo em pó
  •  1 frango inteiro, cortado em pedaços

Modo de Preparar:

  • Misture a cebolinha, o suco de laranja, o gengibre, a pimenta, o suco de limão, o molho de soja, o alho, a pimenta da Jamaica, a canela e o cravo.
  • Adicione a galinha, e deixe marinar por 8 horas.
  • Asse o frango na churrasqueira pré-aquecida em temperatura média.
  • Ferva a marinada que sobrou por 2 a 3 minutos e jogue-a sobre o frango pronto.

Fonte:  http://www.clickgratis.com.br