Salgadinho de Cebola 02

Ingredientes do Salgadinho de Cebola 02:

  • ½ kg de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 1 cebola grande picada
  • ½ xícara (chá) de leite
  • 15 colheres (sopa) de óleo
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • ½ xícara (chá) de queijo ralado
  • 1 pimenta-malagueta
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

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Salada de Abacate e Camarão

Ingredientes da Salada de Abacate e Camarão:

  • 600 g de batatas, escovadas e cortadas em cubos
  • 2 colheres (sopa) de óleo de girassol
  • 1 cebola-roxa pequena picada bem fino
  • 1 dente de alho amassado
  • 1 pimenta-malagueta vermelha fresca, suave, sem sementes e picada bem fino
  • 1 colher (chá) de coentro em grãos amassado grosseiramente
  • 1 colher (chá) de cominho em grãos amassado grosseiramente
  • 1 abacate grande
  • 400 g de camarão cozido descascado, à temperatura ambiente, se congelados,
  • Suco de 2 limões-taiti
  • 6 colheres (sopa) de iogurte natural desnatado
  • 3 colheres (sopa) de coentro fresco picado
  • 8 folhas de alface-lisa ou alface-americana
  • Sal e pimenta-do-reino

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Curry de Vegetais e Frutas

Ingredientes do Curry de Vegetais e Frutas:

  • 1 cebola bem picada
  • 4 dentes de alho picados
  • 1 pedaço pequeno de gengibre fresco picado
  • 1 cenoura picada grosseiramente
  • 1 colher (sopa) de óleo de amendoim
  • 2 pimentas-malagueta sem sementes e picadas
  • 1 colher (sopa) de sementes de mostarda
  • 4 vagens de cardamomo
  • 1 pauzinho de canela
  • ½ colher (chá) de açafrão
  • 4 colheres (sopa) de vinagre de maçã ou de vinho
  • 2 maçãs pequenas descascadas, sem miolo, picadas grosseiramente
  • 400 ml de caldo de vegetais ou água
  • 1 colher (sopa) de mel ou açúcar mascavo
  • Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
  • 400 g de vegetais como couve-flor, brócolis ou repolho, cortados em quatro, ligeiramente cozidos no vapor,
  • 2 colheres (sopa) de coentro fresco para enfeitar

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Pernil com Purê de Damascos

Ingredientes do Pernil com Purê de Damascos

  • 1 pernil de 6 kg
  • 4 colheres (sopa) de salsa picada
  • ½ xícara (chá) de folhas de hortelã picadas
  • 8 folhas de louro picado
  • 2 colheres (sopa) de folhas de manjericão picadas
  • 10 dentes de alho amassados
  • 2 pimentas-malagueta picadas ou 1 colher (chá) de molho de pimenta
  • 3 colheres (sopa) de sal
  • ½ xícara (chá) de suco de limão
  • Mandioca frita, chuchu cozido ou purê de abóbora

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Torta de Espinafre com Queijo

Ingredientes da Torta de Espinafre com Queijo:

  • ½ xícara (chá) de iogurte natural batido com ½ x de leite desnatado
  •  1 ½ xícara (chá) de arroz já cozido
  •  1/8 de xícara (chá) de óleo
  •  2 maços de espinafre cozido e escorrido
  •  60 g de queijo minas picado
  •  Pimenta-do-reino a gosto
  •  Pimenta-malagueta a gosto
  •  1 pitada de noz-moscada
  •  3 ovos

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