Frango ao Vinho de Jabuticaba

Frango ao Vinho de Jabuticaba

Ingredientes:

  • 600 g de frango em pedaços
  • 1 colher (sopa) de sal
  • ½ colher (sopa) de colorau
  • 4 dentes de alho amassados
  • 2 pimentas-malagueta amassadas
  • 1 cebola picada
  • 1 copo de água
  • 2 taças de vinho de jabuticaba
  • Salsa e cebolinha a gosto
  • Óleo para fritura

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Peixe ao Molho Escabeche 02

Ingredientes do Peixe ao Molho Escabeche 02:

  • 500 g de filé de pescada-branca
  • Sal, pimenta, suco de limão, coentro picado
  • ½ xícara (chá) de farinha de trigo
  • Óleo para fritura

Molho:

  • 1 xícara (chá) de azeite de oliva ou óleo
  • 2 dentes de alho amassados
  • 3 cebolas cortadas em rodelas
  • 1 lata de extrato de tomate (150 g)
  • Pimenta-do-reino e malagueta a gosto
  • ½ xícara (chá) de vinagre de vinho branco
  • 2 folhas de louro

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