Arquivo da tag: Pimenta do Reino

Peru Recheado com Abacaxi e Coco

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 peru

Recheio:

  • 7 ½ xícaras (chá) de migalhas de pão;
  • 2 xícaras (chá) de coco ralado;
  • 2 xícaras (chá) de salsão picado;
  • 2 xícaras (chá) de abacaxi picado (fresco em calda);
  • 8 colheres (sopa) de manteiga ou margarina derretida;
  • 2 colheres (chá) de sal;
  • 3 colheres (chá) de molho inglês;
  • 6 fatias de bacon.

Tempero de Peru:

  • 2 garrafas de suco de abacaxi;
  • 2 cebolas médias;
  • 1 colher (sopa) de suco de limão;
  • ½ xícara (chá) de salsinha;
  • 1 colher (chá) de pimenta;
  • 3 colheres (chá) de sal.

Modo de Preparar:

  • Passe os temperos do peru pelo liquidificador.
  • Lave o peru por dentro e por fora.
  • Enxugue com papel de cozinha.
  • Coloque o peru numa assadeira e despeje o tempero por cima.
  • Deixe o peru descansar neste tempero por 4 horas ou então de um dia para outro na geladeira.
  • Misture todos os ingredientes do recheio.
  • Coloque o recheio dentro da cavidade do peru e feche com palitos.
  • Coloque o peru numa assadeira untada, cubra com fatias de bacon.
  • Enquanto estiver assando, vá molhando de vez em quando com o tempero.
  • Se o peru dourar muito, mas ainda estiver duro, cubra-o com papel alumínio e continue assando até que a carne esteja macia.

Fonte: http://www.lagoservice.com.br

Frango com Pasta de Amendoim

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 frango cortado em pedaços;
  • ½ xícara (chá) de farinha de trigo;
  • 1 ovo;
  • 1/3 xícara (chá) de pasta de amendoim;
  • ½ colher (sopa) de sal;
  • 1/8 colher (chá) de pimenta;
  • 1/3 xícara (chá) de leite;
  • 1 xícara (chá) de farinha de rosca;
  • ¼ xícara (chá) de óleo.

Modo de Preparar:

  • Passe o frango na farinha de trigo.
  • Misture o ovo, a pasta de amendoim, o sal e a pimenta e acrescente o leite.
  • Passe os pedaços de frango na mistura de pasta de amendoim e depois na farinha de rosca.
  • Coloque numa assadeira forrada com papel alumínio untada com óleo.
  • Respingue óleo sobre os pedaços de frango.
  • Asse em forno moderado por 45 minutos.

Fonte: http://www.lagoservice.com.br

Frango Volta ao Mundo

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 frango médio cortado em pedaços;
  • Suco de 1 limão;
  • ¼ xícara (chá) de farinha de trigo misturada com sal e pimenta;
  • ¼ xícara (chá) de manteiga ou margarina derretida;
  • 11/2 xícaras (chá) de farinha de trigo;
  • 1 colher (chá) de sal;
  • 1 colher (chá) de fermento em pó;
  • 4 ovos batidos;
  • 11/2 xícara de leite;
  • 3 colheres (sopa) de manteiga ou margarina.

Modo de Preparar:

  • Passe os pedaços de frango no suco de limão.
  • Em seguida, na farinha de trigo misturada com o sal e com a pimenta.
  • Frite os pedaços de frango em ¼ de xícara de manteiga ou margarina, até que doure ligeiramente.
  • Misture a farinha de trigo, o sal e o fermento.
  • Bata os ovos, o leite e a manteiga.
  • Junte à farinha de trigo e mexa bem.
  • Despeje a massa numa forma refratária untada com as 3 colheres de (sopa) de manteiga ou margarina.
  • Coloque sobre essa massa os pedaços de frango.
  • Deixe um espaço entre cada pedaço de frango para que a massa possa crescer.
  • Asse em forno moderado por 1 hora.

Fonte: http://www.lagoservice.com.br

Frango com Batata e Creme

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • ½ xícara (chá) de farinha de trigo;
  • 1 colher (chá) de sal;
  • ½ colher (chá) de pimenta;
  • 1 frango médio cortado em pedaços;
  • ¼ xícara (chá) de manteiga ou margarina derretida;
  • 3 batatas médias descascadas e cortadas em rodelas;
  • 4 cebolinhas verdes picadas;
  • 1 xícara (chá) de caldo de galinha;
  • 1 xícara (chá) de creme de leite;
  • 2 colheres (chá) de suco de limão.

Modo de Preparar:

  • Misture a farinha com o sal e a pimenta.
  • Passe os pedaços de frango nesta farinha.
  • Frite os pedaços de frango na manteiga ou margarina, até que dourem.
  • Coloque na panela as batatas, a cebolinha verde, o sal e o caldo de galinha.
  • Tampe a panela e deixe tudo cozinhar lentamente, até que o frango fique bem macio.
  • Retire o frango e as batatas da panela e coloque numa travessa.
  • Misture o creme de leite com o limão e junte ao caldo na panela.
  • Aqueça e despeje sobre o frango e a batata.

Fonte: http://www.lagoservice.com.br

Lombo de Porco com Molho de Laranja

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 2 xícaras de lombo de porco assado, cortado em fatias finas e compridas (use sobras);

Molho:

  • 1 colher (sopa) de Maizena;
  • ½ xícara de suco de laranja;
  • ¼ xícara de gim;
  • ¼ de xícara de Cointreau Grand Marnier ou Curaçao;
  • 4 colheres (chá) de molho de soja;
  • 1 colher (chá) de vinagre;
  • 2 colheres (chá) de mel;
  • ¼ de colher (chá) de pimenta;
  • 1 pitada de gengibre em pó;
  • 1 pitada de cravo em pó;
  • 1 pitada de canela em pó;
  • Sal;
  • Alho.

Modo de Preparar:

  • Coloque a Maizena numa panela e adicione aos poucos, o suco de laranja.
  • Mexa até que esteja liso.
  • Acrescente os ingredientes restantes.
  • Cozinhe por 5 minutos em fogo lento, mexendo sempre, até que esteja grosso.
  • Acrescente as tiras de porco e cozinhe por mais 3 minutos ou até que esteja bem quente.
  • Sirva sobre o arroz.

Fonte: http://www.lagoservice.com.br