Arquivo da tag: Pimenta do Reino

Camarão com Cogumelos Frescos

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Ingredientes:

  • 600 g de camarões médios, limpos e sem as cabeças
  • Suco de dois limões
  • 300 g de cogumelos frescos, lavados e cozidos no vapor durante três minutos
  • Sal e pimenta do reino branca moída na hora
  • Azeite para pincelar

Modo de Preparar:

  • Tempere os camarões com o suco dos limões, sal e pimenta.
  • Deixe por 15 minutos.
  • Enquanto isso coloque os cogumelos lavados para cozinhar no vapor. Pode-se, também, passá-los rapidamente por água fervente.
  • Misture os cogumelos com os camarões e deixe por mais cinco minutos.
  • Faça os espetinhos alternando os dois ingredientes e embrulhando a parte inferior com pedaços de papel alumínio.
  • Pincele-os com azeite e leve-os para a grelha.
  • Sirva com batatas sauté e arroz com passas e salsa.

Fonte: Fernando Kassab – http://eptv.globo.com/todosabor

Salada Cremosa de Couve Flor

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Ingredientes:

  • 5 colheres (sopa) de maionese (light)
  • 2 colheres (sopa) de vinagre de cidra
  • 1 chalota, finamente picada
  • ½ colher (sopa) de sementes de cominho (opcional)
  • ¼ colher (sopa) de pimenta preta de moinho
  • 650 g de couve flor cortada
  • 400 g de alface
  • 1 maçã vermelha em cubos

Modo de Preparar:

  • Junte a maionese, vinagre, chalota e as sementes de cominho (se decidir usar) numa tigela grande até todos os ingredientes se misturarem num creme.
  • Junte a couve flor, a alface e a maçã.
  • Sirva.

Fonte: http://receitaslights.wordpress.com

Salada de Alface com Queijo 02

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Salada de Alface com Queijo 02Ingredientes:

  • 4 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 100 g de queijo mussarela
  • 4 tomates grandes sem sementes
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • 1/2 maço de hortelã fresca
  • 1/2 maço de salsinha
  • 8 folhas de alface
  • 2 cenouras pequenas
  • 1 pepino pequeno

Modo de Preparar:

  • Cortar a alface em tirinhas.
  • Ralar a cenoura e picar em cubos o queijo, o tomate, o pepino.
  • Juntar estes ingredientes e temperar com sal, pimenta, suco de limão e azeite.
  • Polvilhar com hortelã e salsinha.
  • Misturar bem e servir.

Fonte: http://receitaslights.wordpress.com

Curry de Frango e Abacaxi

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Ingredientes:

  • 500 g de peito de frango
  • 3 fatias de abacaxi
  • 3 colheres (sopa) de óleo
  • 2 dentes de alho
  • 1 colher (sopa) de gengibre ralado
  • 1/2 pimentão vermelho
  • 1 colher (chá) de açúcar mascavo
  • 1 colher (sopa) de vinagre de arroz
  • 1 1/2 colheres (sopa) de curry em pó
  • 1 colher (chá) de raspas de casca de limão
  • 1 colher (sopa) de manjericão
  • 1/2 xícara de caldo de galinha
  • 1/2 xícara de leite de coco
  • Sal e pimenta do reino

Modo de Preparar:

  • Corte o frango em cubos de 3 cm e tempere com sal e pimenta do reino.
  • Em uma frigideira grande ou “wok” aqueça o óleo e refogar os cubos de frango por 2 minutos, acrescente o alho e o gengibre e refogue rapidamente.
  • Acrescente o pimentão cortado em cubos, as raspas de limão, o vinagre e o açúcar mascavo, refogue rapidamente e acrescente o abacaxi cortado em cubos.
  • Adicione o caldo e o leite de coco, cozinhe por 5 minutos, coloque as folhas de manjericão acerte o sal e pimenta do reino
  • Sirva com arroz branco salpicando com as castanhas de caju picadas.

Fonte: http://culinaria.terra.com.br