Arquivo da tag: Picles

Batata ao Suco de Laranja

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Ingredientes:

  • 1 envelope de gelatina em pó sem sabor branca;
  • 1/4 xícara de água fria;
  • 1/2 xícara de cebola picada;
  • 1/2 xícara de picles picados;
  • 3/4 xícara de suco de laranja;
  • 1 xícara de maionese;
  • 2 talos de salsão picados;
  • 4 batatas cozidas descascadas e cortadas em cubinhos;
  • 1/2 colher (chá) de sal;
  • Azeitonas para enfeitar;

Modo de Preparar:

  • Numa panela pequena, deixe a gelatina amolecendo na água fria e no suco de laranja. Aqueça em fogo lento, mexendo até que a gelatina dissolva.
  • Numa vasilha, misture a gelatina dissolvida com a maionese.
  • Mexa bem.
  • Acrescente os ingredientes restantes e misture bem.
  • Coloque em 8 forminhas individuais untadas com óleo (se preferir coloque numa fôrma única, grande).
  • Leve à geladeira por umas 2 horas ou até que fiquem firmes.
  • Desenforme sobre folhas de alface e enfeite com azeitonas.

Fonte: http://www.consumidorbrasil.com.br

Lagarto ao Molho de Pepino Picante

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Ingredientes:

  • 1 peça de lagarto
  • 1 colher (sopa) alho picado
  • 2 cebolas médias raladas
  • 4 colheres (sopa) de sopa de cebola
  • 1/2 xícara de óleo
  • 1 colher de farinha de trigo

Molho picante de pepino:

  • 1 1/2 xícaras (chá) de pepino em conserva
  • 1 xícara (chá) de picles (cenoura e cebola em conserva)
  • 2 colheres (sopa) de vinagre branco
  • 200 ml de creme de leite
  • 2 colheres (sopa) de mostarda amarela
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Tempere a peça de lagarto com todos os ingredientes e leve a geladeira por no mínimo 1 hora;
  • Retire da geladeira e doure a peça no óleo em uma panela de pressão, em seguida cubra a peça com água e deixe cozinhar de 40 a 50 minutos;
  • Depois de cozido, retire em uma travessa e separe parte do caldo que ficou na panela, aquecendo o mesmo com a farinha de trigo até engrossar;
  • Corte a peça em fatias, regue com esse caldo mais grosso e sirva com o molho de pepino.

Fonte: http://www.receitafacil.com

Molho Especial para Fondue 01

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Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) de molho maionese consistente e bem picante
  • 1 colher (café) rasa de pimenta do reino moída na hora
  • 1 colher (sopa) de salsa e cebolinha verde picadinhas
  • 1 colher (sopa) de picles picadinho (pepino)
  • 1 colher (chá) de mostarda em pasta
  • 2 colheres (sopa) de cebola batidinha
  • 1 colher (chá) de molho inglês
  • 4 colheres (sopa) de catchup
  • Sal

Modo de Preparar:

  • Misturar tudo muito bem, temperar com sal e empregar.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Molho Especial para Fondue 03

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Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) de molho maionese consistente e picante
  • 1 colher (sopa) de salsa e cebolinha verde picadinhas
  • 1 colher (sopa) de aipo branco batidinho
  • 1 colher (sopa) de pimentão picadinho
  • 1 colher (sopa) de raiz forte ralada
  • 2 colheres (sopa) de picles picadinho
  • 1 colher (sopa) de cebola batidinha
  • 4 filezinhos de anchovas passados por peneira
  • 2 ovos cozidos e picadinhos
  • Pimenta do reino

Modo de Preparar:

  • Misturar tudo muito bem, temperar com sal e pimenta do reino.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Salada de Haddock 04

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Ingredientes:

  • 100 g de filé de haddock
  • 500 ml de leite desnatado
  • 15 g de ervilha
  • 15 g de milho verde
  • ½ talo de aipo (parte branca)
  • 100 g de maçã verde picada
  • ½ colher (sopa) de picles picadinhos
  • 1 colher (sopa) de cebola ralada
  • 2 colheres (sopa) de cenoura cozida picadinha
  • 1 colher (sopa) de uva passa sem caroço

Molho:

  • Vinagre ou suco de limão a gosto
  • 1 colher (chá) de mostarda
  • Salsinha bem picada
  • 1 colher (chá) de água
  • Pimenta do reino e sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Cozinhe os filés no leite; escorra, desfie-os e deixe esfriar.
  • Misture os demais ingredientes, junte o peixe desfiado e distribua em forminhas de empada.
  • À parte, misture os ingredientes do molho.
  • Na hora de servir, desenforme a mistura de peixe e cubra com o molho.

Fonte: http://www.soreceitas.com