Arquivo da tag: Pêssego

Penne Santa Mônica

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 200 g de cubos de lombo defumado
  • 150 g de massa Penne cozido
  • 20 ml de creme de leite fresco
  • 15 ml de vinho branco seco
  • 2 figos cortados em cubos
  • 2 fatias de pêssego em cubos
  • 2 fatias de abacaxi em cubos
  • Cereja para decorar
  • 30 g de nozes picadas
  • Sal e pimenta
  • Azeite de oliva para fritar

Modo de Preparar:

  • Aqueça o azeite de oliva e frite os cubos de lombo por 2 minutos.
  • Acrescente o vinho e deixe reduzir pela metade; coloque as frutas e a nozes e deixe por mais 2 minutos.
  • Tempere com sal e pimenta, misture o creme de leite, desligue o fogo logo em seguida e misture tudo com a massa cozida.

Fonte: http://www.fricasa.com.br

Refresco Rosado

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) de morangos picados
  • 1 xícara (chá) de pêssego em calda escorrido e picado
  • ½ lata de leite condensado
  • 1 colher (sopa) de suco de limão
  • 1 litro de água mineral
  • Gelo, folhinhas de hortelã e morangos para enfeitar
  • Suco de limão e açúcar para enfeitar

Modo de Preparar:

  • Bata os morangos e os pêssegos no liquidificador; Passe numa peneira.
  • Coloque o leite condensado e a água, misture bem.
  • Passe a borda de cada copo no suco de limão e depois no açúcar.
  • Coloque em cada copo uma pedra de gelo e enfeite com morango e folhinhas de hortelã.

Fonte: Bia – http://www.maestra.com.br/vamola

Macedônia ao Marsala

Publicado em por
1

Ingredientes:

  • 1/2 garrafa de vinho Marsala doce
  • 1 cálice de conhaque
  • 1 1/2 xícara de açúcar
  • 4 fatias de abacaxi
  • 3 pêssegos
  • 2 laranjas
  • 2 pêras
  • 2 xícaras (chá) de morangos
  • 2 xícaras (chá) de amoras
  • 1/2 melão
  • Uvas italianas
  • Suco de limão

Modo de Preparar:

  • Descasque as pêras, os pêssegos e as laranjas;
  • Corte-os em pequenos cubos e regue-os com suco de limão;
  • Corte as fatias de abacaxi e o melão também em pequenos cubos;
  • Misture-os às demais frutas.
  • Polvilhe com açúcar, regue com o Marsala e o conhaque.
  • Leve para gelar antes de servir.

Receita típica da Sicília. Macedônia é salada de frutas.

Fonte: http://www.familiabonella.com.br

Medalhão de Peru com Purê de Pêssego

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • Sal a gosto
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 1 colher (sopa) de mostarda cremosa em grãos
  • 4 medalhões de peito de peru

Purê de Pêssego:

  • 5 pêssegos sem caroços e picados
  • 4 colheres (sopa) de açúcar
  • 1 colher (chá) de sementes de cardamomo trituradas grosseiramente
  • 2 colheres (sopa) de vinho branco

Modo de Preparar:

Purê:

  • Bata no processador o pêssego, o vinho, o cardamomo e o açúcar.
  • Transfira a pasta para uma panela.
  • Leve ao fogo e cozinhe por 3 minutos, ou até obter um purê levemente encorpado. Retire do fogo.

Medalhão de Peru:

  • Grelhe os medalhões numa chapa de ferro com o óleo bem quente.
  • Salpique sal, espalhe a mostarda e deixe no fogo por mais 30 segundos.
  • Retire do fogo e sirva sobre folhas de rúcula.

Fonte: Revista Menu – http://www.muitomaisreceitas.com.br