Ingredientes:

• 1 kg de filé de pescada-branca
• ½ kg de batata
• 1 limão
• Coentro a gosto
• Sal a gosto
• 1 cebola batidinha ou ralada
• 2 dentes de alho bem socado
• 1 colher (sopa) de azeite
• 1 colher de óleo
• Óleo de soja para fritura

Modo de Preparar:

• Temperar o peixe com limão, sal e coentro bem picadinho.
• Refogar a cebola e o alho em azeite e óleo sem deixar corar, só para amolecer e ficar transparente.
• Colocar o peixe temperado, misturando com o refogado.
• Fechar a panela e deixar cozinhar, sem secar (é bem rapidinho).
• Cozinhar as batatas com pouco ou nenhum sal.
• Depois de cozido o peixe, separa-lo do caldo e amassá-lo (pode socar com o tempero e tudo).
• Depois de cozida a batata, esprema como para um purê e misture ao peixe socado, sem o caldo.
• Prove o sal.
• Se ficar muito seca, acrescente o caldo aos poucos, só para umedecer.
• Faça bolas da massa e achate-as como um hambúrguer grosso.
• Passe na farinha de trigo dos lados.
• Frite em óleo quente.
• Seque com papel-toalha.
• Espete uma azeitona preta em cima, no meio.
• Sirva quente.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br