Arquivo da tag: Pêra

Panetone Light

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Ingredientes:

  • 5 tabletes de fermento biológico (para pão)
  • 1 xícara (café) de leite morno desnatado
  • 7 colheres (sopa) de adoçante culinário
  • 1 kg de farinha de trigo
  • 5 ovos batidos
  • 1 colher (sopa) de raspas de limão
  • 1 colher (sopa) de raspas de laranja
  • 1 colher (sopa) de essência de baunilha
  • 1 lata de creme de leite light
  • 5 colheres (sopa) de margarina light
  • ½ xícara (chá) de uva passa
  • ½ xícara (chá) de damasco seco
  • ½ xícara (chá) de ameixa seca
  • ½ xícara (chá) de pêra seca

Modo de Preparar:

  • Misture o fermento com o leite, o adoçante e metade da farinha.
  • Deixe descansar num lugar protegido e quentinho por 15 minutos.
  • Junte os ovos batidos, o restante da farinha e os demais ingredientes.
  • Misture bem com a ponta dos dedos até formar uma massa homogênea.
  • Coloque numa fôrma de papel própria para panetone (ou numa assadeira redonda e bem funda untada).
  • Cubra com papel alumínio e leve ao forno levemente aquecido, porém desligado.
  • Deixe por 20 minutos ou até a massa crescer.
  • Pré-aqueça o forno a 180°C e volte a colocar o panetone para assar por 30 minutos (ou faça o teste palito).

Fonte: http://boaforma.abril.com.br

Salada de Frutas Especial 03

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Ingredientes:

  • 100 g de morangos picadinhos
  • 100 g de uvas picadinhas
  • 100 g de maçã picadinha
  • 100 g de pera picadinha
  • 100 g de abacaxi picadinho
  • 100 g de banana picadinha
  • 1 potinho de iogurte natural
  • Se quiser chantilly, nozes e castanhas

Modo de Preparar:

  • Pegar um copo grande, e colocar metade do iogurte natural no fundo,
  • Depois pegar todas as frutas e colocar sobre o iogurte, depois pegar o resto do iogurte e colocar por cima, e se quiser colocar o chantilly
  • Depois de tudo também pode colocar nozes e castanhas.

Fonte: http://www.receitagostosa.com

Frango com Creme de Cebola 05

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Ingredientes:

Frango

  •  1 1/2 kg de coxa e sobre coxa de frango
  •  1 1/2 pacote de creme de cebola ou sopa de cebola
  •  2 colheres (sopa) cheias de maionese
  •  7 colheres (sopa) de cerveja

 Salada de uvas e pêra

  •  2 pés de rúcula (as folhas rasgadas)
  •  1/2 pé de alface (as folhas rasgadas)
  •  500 g de uvas rubi sem sementes cortadas em 4
  •  2 peras verdes (cortadas em fatias bem finas)
  •  Queijo chanclich esfarelado

 Molho

  •  1 xícara (chá) de maionese
  •  2 dentes de alho picados
  •  2 colheres (sopa) de vinagre de vinho branco
  •  5 colheres (sopa) de leite
  •  Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparar:

Frango:

  • Coloque primeiro em uma vasilha, as coxas e sobre coxas e espalhe a maionese em cada pedaço, em seguida, empane no creme de cebola.
  • Arrume todos os pedaços em uma assadeira, e logo após, coloque a cerveja e leve ao forno a 150ºC durante umas 2 horas aproximadamente, ou até que fique crocante.
  • Sirva com arroz ou salada de sua preferência.

Molho:

  • Misturar todos os ingredientes, e utilize em seguida.

Montagem:

  • Coloque as folhas, as frutas e o queijo numa travessa, distribua o molho por cima e pronto.

Fonte – http://www.receitas.com

Ponche Frio

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Ingredientes:

  • 5 abacaxis
  • 60 laranjas;
  • 2 litros de guaraná;
  • 1 litro do club soda;
  • 6 maçãs;
  • 6 peras;
  • Morangos picados;
  • Uvas picadas ao meio;
  • Açúcar a gosto;
  • 1 litro de água.

Modo de Preparar:

  • Bater os abacaxis, bem descascados no liquidificador.
  • Coar em um pano, numa vasilha grande de louça ou de vidro.
  • Juntar o caldo das laranjas também coado e colocar a água, o guaraná e o clube soda, as frutas picadas e açúcar a gosto.
  • Levar à geladeira.
  • Na hora de servir juntar bastante gelo.
  • Mexer e servir.

Fonte: http://www.tiosam.org

Risoto de Pêra e Gorgonzola 01

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Ingredientes: 

  • 220 g de arroz arbóreo
  • 2 colheres (sopa) azeite de oliva
  • 1 colher (sopa) manteiga
  • 1/3 cebola, picada
  • 1 xícara (chá) de vinho branco, seco
  • 1/2 litro de caldo de legumes
  • 1 pêra verde (com casca), em cubos pequenos
  • 150 g de queijo gorgonzola
  • Queijo parmesão, a gosto

Modo de Preparar:

  • Preparar o caldo de legumes.
  • Deixe ferver e reserve sempre em fogo baixo.
  • Corte a peras em cubos. Reserve.
  • Coloque o azeite numa panela e leve ao fogo baixo.
  • Acrescente a cebola e misture bem até que fique transparente.
  • Acrescente o arroz, refogando-o por até 2 minutos em fogo alto, adicionando o vinho na sequência.
  • Até o vinho evaporar é necessário mexer o arroz, aproximadamente 15 minutos, acrescente uma concha do caldo e mexa sem parar.
  • Quando secar, coloque outra concha.
  • Coloque o queijo gorgonzola e a pêra na panela do risoto e mexa até o queijo derreter.
  • Verifique a consistência: cuidado para não passar do ponto, risoto deve ser “al dente”.
  • Se ainda estiver cru, continue cozinhando por mais um minuto e, se for preciso, junte um pouco (bem pouco) de caldo.
  • Desligue o fogo, junte a manteiga.
  • Mexa o risoto mais uma vez.
  • Por fim, polvilhe com o parmesão.

Fonte: Fabiano Salomone – http://jornalcidade.uol.com.br/rioclaro