Salada de Pepino Japonês com Limão

Salada de Pepino Japonês com Limão

Ingredientes:

  • 1 pepino japonês grande;
  • 2 colheres (sopa) de vinagre de arroz;
  • 2 colheres (sopa) de limão espremido;
  • 1 sachê de adoçante de sua preferência;
  • Sal a gosto;
  • Pimenta a gosto;
  • Gergelim a gosto.

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Salada de Camarão Light com Aspargos

Salada de Camarão Light com Aspargos

Ingredientes da Salada de Camarão Light com Aspargos:

  • 2 folhas de alface;
  • 2 folhas de agrião;
  • 6 aspargos;
  • 1 ovo cozido;
  • 1 pepino japonês cortado em fatias;
  • 300 g de camarões limpos;
  • 4 rabanetes cortados em fatias;
  • ½ colher (sopa) manteiga light;
  • Sal a gosto;
  • Temperos a gosto.

Molho:

  • ½ xícara (chá) de iogurte natural desnatado;
  • 2 colheres (sopa) de azeite;
  • 1 dente de alho amassado;
  • Salsinha a gosto;
  • Sal a gosto;
  • Pimenta a gosto;
  • Manjericão fresco a gosto.

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Barquete de Vegetais e Queijo Branco

Barquete de Vegetais e Queijo BrancoIngredientes da Barquete de Vegetais e Queijo Branco:

  • 2 pães sírios grandes
  • 1 tomate vermelho maduro
  • 1 tomate verde ou amarelado
  • 1 pepino japonês
  • ¼ de cebola-roxa
  • 2 fatias grossas (1 cm) de queijo branco light
  • 6 folhas de rúcula

Para temperar:

  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1 colher (sopa) de limão
  • 1 colher (café) de pimenta-do-reino
  • 1 colher (chá) de orégano.

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Hambúrguer de Frango com Salada de Pepino

Hambúrguer de Frango com Salada de PepinoIngredientes do Hambúrguer de Frango com Salada de Pepino:

  • 1 xícara (chá) de trigo para quibe
  • 2 xícaras (chá) de água
  • 1 peito de frango sem pele e sem osso, bem picado
  • 4 fatias de bacon picadas
  • 1 cebola picada
  • 1 pimenta-de-cheiro pequena picada
  • 3 colheres (sopa) de manjericão picado
  • 1/3 de xícara (chá) de uva-passa escura picada
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 2 colheres (sopa) de azeite

Salada:

  • 3 pepinos japoneses cortados em rodelas finas
  • 1/3 de xícara (chá) de vinagre
  • 1 colher (sopa) de açúcar
  • 1 colher (sopa) de mostarda em grãos
  • ¼ de xícara (chá) de folha de hortelã picada
  • 1 pimenta-dedo-de-moça, sem sementes, cortada em rodelas finas
  • Ramos de hortelã para decorar

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Sanduíche de Salmão com Coalhada Seca

Sanduíche de Salmão com Coalhada SecIngredientes do Sanduíche de Salmão com Coalhada Seca:

  • 2 pães ciabatta
  • 8 colheres (sopa) de coalhada seca (100 g)
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 12 fatias de salmão defumado (120 g)
  • 150 g de pepino japonês cortado em rodelas
  • 2 xícaras (chá) de broto de alfafa (10 g)

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