Arquivo da tag: Peito de Peru

Sunflower Salad

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Ingredientes:

  • 1 endívia
  • 1 maço de agrião
  • 2 cenouras raladas
  • 100 g de peito de peru
  • 100 g de queijo branco
  • Óleo de gergelim
  • Shoyu
  • Sementes de gergelim torradas   

Modo de Preparar:

  •  Lavar os vegetais.
  • Mantê-los em água gelada.
  • Retirar os talos do agrião deixando só as folhas.
  • Pelar e ralar as cenouras no ralo grosso do ralador.
  • Cortar o peito de peru e o queijo em Julienne (tirinhas finas e longas).

Montagem

  • Fazer o miolo central com a cenoura ralada.
  • Dispor as folhas de endívia como pétalas de flor.
  • Encher as folhas de endívia com o agrião e a Julienne de queijo e peito de peru.
  • Salpicar com óleo de gergelim e o shoyu.
  • Espalhar por todo o prato as sementes de gergelim. 

Fonte: http://www.terra.com.br

Arroz com Amêndoas 06

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Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de açúcar
  • 1 colher (chá) de margarina
  • 4 colheres (sopa) de amêndoas, cortadas em lâminas
  • 1 colher (sopa) de óleo
  • 1 xícara (chá) de arroz lavado e escorrido
  • 1 sache de tempero KNORR Meu Arroz Extra Cebola
  • 1 alho poró pequeno, cortado em rodelas
  • 100 g de peito de peru ralado
  • ½ xícara (chá) de champanhe
  • 1 ½ xícaras (chá) de água fervente

Modo de Preparar:

  • Em uma frigideira, derreta o açúcar em fogo médio, junte a margarina e as amêndoas e misture delicadamente para não queimar.
  • Retire e espalhe, deixando as amêndoas separadas, sobre uma superfície lisa e limpa.
  • Deixe esfriar.
  • Em uma panela média, aqueça o óleo em fogo médio, adicione o arroz e refogue por dois minutos, mexendo sempre.
  • Acrescente o tempero KNORR Meu Arroz Extra Cebola e refogue por mais dois minutos.
  • Junte o alho poró, o peito de peru e a champanhe e refogue por mais dois minutos.
  • Coloque a água fervente e cozinhe, com a panela parcialmente tampada, por 15 minutos ou até secar o líquido. 
  • Retire do fogo, acrescente as amêndoas já frias e misture delicadamente.
  • Coloque o arroz em um refratário.
  • Sirva em seguida.

Dica: Se desejar quebre levemente as amêndoas depois de carameladas

Fonte: http://www.bomdeboca.com

Peito de Peru 02

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Ingredientes:

  • 1 peito de peru médio (1 kg)
  • ½ xícara (chá) de vinho branco
  • 3 dentes de alho amassados
  • 1 cebola ralada
  • 1 colher (sopa) de orégano fresco picado
  • 1 colher (sopa) de manjerona fresca picada
  • 1 colher (sopa) de salsa picada
  • 1 colher (chá) de margarina light
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Retire toda a pele do peito de peru, deixe de molho no vinho branco por 30 minutos e depois coloque em uma assadeira;
  • Misture o restante dos ingredientes e besunte a carne.
  • Cubra com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC, deixando cozinhar por 1 hora;
  • Retire o papel alumínio, regue com um pouco do vinho e cozinhe por mais 15 minutos. Espere amornar e fatie;
  • Coloque ½ xícara (de chá) de água na assadeira e o restante do vinho. Deixe ferver um pouco e regue as fatias de peru.
  • Servir com salada e arroz branco.

Fonte: http://www.cozinhabrasileira.com

Salada Colorida 10

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Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de abacaxi
  • 1 xícara (chá) de batata cozida
  • 1 xícara (chá) de cenoura
  • 1 xícara (chá) de maionese
  • 1 xícara (chá) de maçã verde
  • 1 xícara (chá) de milho verde
  • 1 xícara (chá) de peito de peru defumado

Modo de Preparar:

  • Corte todos os ingredientes em tiras finas e coloque-os em uma tigela.
  • Acrescente a maionese e misture tudo.
  • Deixe na geladeira até o momento de servir.

Fonte: http://cozinhadochef.blogspot.com

Escalope de Peru 03

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Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de margarina light
  • 1 ovo
  • 1 colher (sopa) de suco de limão
  • 1/2 xícara (chá) de farinha de rosca
  • 1/4 de xícara (chá) de parmesão ralado
  • 1 colher (sopa) de manjericão picado
  • 1/4 de colher (chá) de sal
  • 1/8 de colher (chá) de pimenta do reino
  • 8 bifes de peito de peru

Modo de Preparar:

  • Coloque a margarina em uma travessa refratária média e leve ao micro-ondas em potência alta por 20 a 30 segundos para derreter.
  • Bata o ovo com o suco de limão e reserve.
  • Misture a farinha de rosca, o parmesão, o manjericão, o sal e a pimenta.
  • Passe os bifes no ovo batido e depois na mistura de farinha de rosca.
  • Arrume-os lado a lado na fôrma com a margarina e leve ao micro-ondas por 8 a 10 minutos em potência média.
  • Vire na metade do tempo.
  • Sirva com rodelas de limão e molho de tomate.

Fonte: http://culinaria.terra.com.br