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Ensopado de Carne, Frango e Milho

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Ensopado de Carne, Frango e MilhoIngredientes do Ensopado de Carne, Frango e Milho:

  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 100 g de toucinho defumado cortado em pedaços pequenos
  • 250 g de patinho cortado em cubos
  • 250 g de peito de frango cortado em cubos
  • 4 dentes de alho picados
  • 4 cebolas pequenas cortadas em quatro
  • 2 tomates cortados em pedaços
  • 2 xícaras (chá) de caldo de legumes
  • 1 pimentão vermelho cortado em tiras
  • 2 talos de salsão cortados em pedaços grandes
  • 2 espigas de milho-verde cortadas em pedaços
  • Sal e pimenta a gosto
  • 1 colher (sopa) de molho de soja
  • ½ xícara (chá) de azeitona verde

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Sanduba de Frango e Amendoim

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Ingredientes:

  • 1 pão francês
  • 3 colheres (sopa) de peito de frango cozido e desfiado
  • 1 prato (sobremesa) de alface
  • 5 amendoins
  • 2 colheres (chá) de azeite
  • 2 colheres (sobremesa) de shoyu

Modo de Preparar:

  • Abra o pão e retire o miolo.
  • Acrescente o frango, a alface e o amendoim.
  • Tempere com o azeite e o shoyu.

Fonte: Jurema Aprile – http://boaforma.abril.com.br

Frango à Suíça 01

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Ingredientes:

  • 3 peitos de frango desossados e cortados ao meio
  • 8 fatias de queijo tipo suíço ou prato
  • 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina
  • 4 colheres (sopa) de óleo
  • 1 ½ colher (sopa) de farinha de trigo
  • 2/3 de xícara (chá) de vinho branco
  • ½ xícara (chá) de farinha de trigo
  • 6 fatias de pão cortadas em diagonal
  • 250 g de cogumelos cortados em fatias
  • Sal e pimenta-do-reino

Modo de Preparar:

  • Colocar a farinha, o sal e a pimenta num saco plástico limpo e seco.
  • Acrescentar os peitos de frango, fechar bem e agitar até misturar bem.
  • Aquecer o óleo e fritar os pedaços de frango dos 2 lados.
  • Abaixar o fogo.
  • Tampar e deixar cozinhar por 15 minutos.
  • Colocar as fatias de pão numa assadeira e cobrir cada uma com 1 fatia de queijo.
  • Aquecer o forno em temperatura baixa.
  • Levar o pão ao forno até derreter o queijo.
  • Retirar o frango da panela e reservar.
  • Acrescentar a manteiga ou margarina à panela e fritar os cogumelos por uns 3 minutos.
  •  Juntar o vinho e mexer raspando o fundo da panela.
  • Temperar com sal e pimenta do reino a gosto.
  • Juntar os pedaços de frango e aqueça.
  • Dissolver a farinha em um pouco de água e adicionar ao frango.
  • Cozinhar mexer sempre até engrossar.
  • Colocar 1 pedaço de frango sobre cada fatia de pão e queijo e por cima o molho de cogumelos.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Torta Gelada de Pão de Fôrma 03

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Torta Gelada de Pão de Fôrma 03Ingredientes:

  • 1 peito de frango temperado, cozido e desfiado,
  • 100 g de azeitonas fatiadas
  • 1 cebola picada
  • 250 g de maionese
  • Ervas picadas a gosto
  • 1 lata de milho-verde
  • 1 caixa de creme de leite
  • Queijo ralado a gosto
  • 1 pacote de pão de fôrma

Modo de Preparar:

  • Misture o frango desfiado com as azeitonas, a cebola e a maionese.
  • Tempere com as ervas.
  • Bata no liquidificador o milho escorrido e o creme de leite. Reserve.
  • Num refratário, alterne camadas de pão e de frango.
  • Termine com o pão.
  • Por cima, jogue o milho batido.
  • Cubra com o queijo e leve à geladeira por duas horas.
  • Sirva em seguida.

Fonte: Site Revista Cláudia – http://mdemulher.abril.com.br

Espaguete com Frango e Berinjela 01

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Ingredientes:

  • 400 g de espaguete
  • 1 berinjela média
  • ½ peito de frango cozido
  • 100 g de presunto cru
  • 3 colheres [sopa] de manteiga
  • 100 g de mussarela em fatias
  • 6 tomates grandes, sem pele e sem semente
  • 1 cebola pequena picada
  • 1 dente de alho espremido
  • 1 xícara [chá] de queijo parmesão ralado
  • 1 xícara [café] de conhaque
  • 3 colheres [sopa] de óleo
  • Sal e pimenta-do-reino

Modo de Preparar:

  • Corte a berinjela em fatias, salgue-as e deixe-as repousar até que soltem toda a água.
  • Refogue a cebola e o alho em 2 colheres [sopa] de manteiga, junte o frango desfiado e o presunto picado.
  • Coloque sal e pimenta e deixe tomar gosto.
  • Regue com o conhaque e deixe-o evaporar, junte os tomates cortado em tiras finas e cozinhe por 10 minutos.
  • Soque a berinjela, corte-a em tiras finas e frite-as no óleo.
  • Cozinhe a massa, escorra a água, tempere-a com a manteiga restante e o queijo parmesão.
  • Cubra a massa com as fatias de mussarela, coloque sobre elas a metade do molho, que deve estar bem quente, e complete com as tiras de berinjela fritas.
  • Sirva o molho restante à parte em uma molheira.

Fonte: http://www.cozinhadavovo.com