Arquivo da tag: Peito de Frango

Filé de Frango com Molho Quatro Queijos

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Ingredientes:

  • 4 filés de peito de frango (800 g)
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • Folhas de manjericão fresco para polvilhar

Molho:

  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de leite
  • ½ xícara (chá) de queijo mussarela ralado
  • ½ xícara (chá) de queijo prato ralado
  • 4 colheres (sopa) de requeijão cremoso
  • 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
  • Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada ralada a gosto.

Modo de Preparar:

  • Para o molho, em uma panela, em fogo médio, derreta a manteiga e polvilhe com a farinha.
  • Frite por 2 minutos, mexendo.
  • Adicione o leite, aos poucos, mexendo até engrossar.
  • Acrescente a mussarela, o queijo prato e o requeijão, mexendo até dissolver.
  • Retire do fogo e misture o parmesão.
  • Tempere com sal, pimenta e noz-moscada.
  • Reserve.
  • Em uma tigela, tempere o frango com sal e pimenta.
  • Em uma frigideira tipo grelha, em fogo médio, aqueça a manteiga.
  • Doure os filés por 3 minutos de cada lado ou até dourarem.
  • Transfira para uma travessa, regue com o molho e polvilhe com manjericão.
  • Sirva em seguida.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br

Frango Supremo

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Frango SupremoIngredientes:

  • 4 peitos de frango desossados e abertos
  • 100 g de ameixas pretas
  • 100 g de damasco
  • 4 fatias de bacon
  • 1 copo de vinho branco seco
  • 1 cubo de caldo de galinha
  • ½ lata de creme de leite
  • 50 g de margarina
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Tempere os filés com sal e recheie com ameixa, damascos e uma fatia de bacon levemente frito (pode se fazer o bacon no forno micro-ondas, embrulhe-o em papel-toalha e deixe por 30 segundos em potência alta).
  • Feche cada um dos filés com palitos.
  • Frite os filés em margarina, deixe dourar, junte o vinho branco, deixe ferver, acrescente o creme de leite e deixe aquecer em fogo baixo.
  • Sirva salpicado de salsinha.

Fonte: Josiani – http://www.almanaqueculinario.com.br (foto: Almanaque Culinário)

Frango ao Curry 09

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Frango ao Curry 10Ingredientes:

  • 1 kg de peito de frango
  • 1 cebola média picada
  • 200 ml de creme de leite fresco
  • 2 colheres (chá) de curry
  • Farinha de trigo
  • Sal

Modo de Preparar:

  • Corte o peito de frango em fatias finas, tempere com sal e pimenta.
  • Polvilhe na farinha de trigo, frite e reserve.
  • Na frigideira com os resíduos do frango, frite a cebola, o curry, junte o creme de leite e, se necessário, adicione um pouco de água quente.
  • Disponha as fatias em uma travessa e cubra com o molho quente.
  • Sirva com arroz branco e uma fruta de sua preferência.

Fonte: http://www.clickgratis.com.br (foto: Click Grátis)

Salada à Moda da Roma Antiga

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Ingredientes:

  • 2 molhos de agrião (sem talo)
  • 500 g de peito de frango cozido e desfiado
  • 200 g de ervilhas frescas cozidas
  • 3 ovos cozidos
  • 50 g de azeitonas pretas sem caroço
  • 5 filés de anchovas picados
  • 1 colher [sopa] de alcaparras
  • 200 g de salsão cortado em cubos
  • 4 colheres [sopa] de amêndoas torradas

Molho Vinagrete:

  • 1 colher [chá] de mel
  • 1 colher [sopa] de mostarda
  • 1 xícara de azeite de oliva
  • ½ colher [chá] de sementes de salsão
  • 3 colheres [sopa] de vinagre de vinho
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Bater os ingredientes do molho vinagrete e reservar.
  • Juntar os ingredientes da salada, misturar bem e regar com o vinagrete.

Fonte: www.peetersplace.com.br

Pão de Batata com Frango e Requeijão

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Ingredientes:

Massa:

  • 3 tabletes de fermento fresco
  • 5 xícaras de farinha de trigo
  • ½ xícara de leite morno
  • 8 colheres [sopa] de margarina
  • 1 colher [sopa] de açúcar
  • 1 colher [sobremesa] de sal
  • 2 ovos
  • 2 batatas cozidas e passadas pelo amassador de batatas

Recheio:

  • 1 peito de frango cozido e desfiado
  • 1 cebola picadinha
  • 1 tablete de caldo de galinha
  • Salsinha, orégano sal e pimenta a gosto,
  • Requeijão
  • Azeite

Modo de Preparar:

  • Desmanche o fermento no leite com o sal e o açúcar.
  • Junte a farinha, os ovos levemente batidos, 2 colheres de margarina, um pouco da farinha e misture bem, acrescente as batatas, o resto da farinha e misture mais um pouco, sobre uma mesa esfarinhada.
  • Sove esta massa, e deixe descansar uns 15 minutos coberto com pano de prato.
  • Sobre a mesa enfarinhada abra essa massa e espalhe todo resto da margarina polvilhe farinha de trigo, dobre como um envelope e abra novamente, faça isso mais duas vezes molde os pãezinhos e recheie-os.
  • Faça um refogado do peito de frango.
  • Passe o requeijão e acrescente o frango.
  • Pincele-os com uma gema de ovo.
  • Ponha em uma assadeira esfarinhada e deixe dobrar de volume e asse-os em forno preaquecido a 180°C até que dourem.

Fonte: http://www.showdereceitas.com