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Ovo de Páscoa de Pão de Mel 02

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Ovo de Páscoa de Pão de Mel 02Ingredientes:

  • 500 g de açúcar mascavo
  • 2 xícaras de água
  • 550 g de farinha de trigo
  • 2 colheres (sopa) de chocolate em pó
  • 1 colher (sopa) de bicarbonato
  • 1/2 colher (chá) de cravo em pó
  • 1/2 colher (chá) de canela em pó
  • 4 gemas
  • 4 claras em neve
  • 1 xícara de leite
  • 1 xícara de mel
  • Chocolate ao Leite para a casca

Modo de Preparar:

  • Faça uma calda com o açúcar mascavo e deixe esfriar.
  • Depois misture todos os ingredientes secos e junte a calda, as gemas e o leite e bata até obter uma massa homogênea.
  • Junte o mel e bata mais um pouco.
  • Em seguida acrescente as claras em neve e misture bem.
  • Leve para assar em assadeira untada e enfarinhada, mas divida a massa em duas ou três assadeiras, para que não fiquem muito grossas.
  • Prepare os recheios que preferir, como por exemplo, brigadeiro, beijinho e doce de leite, mas deixe-os um pouco mais mole do que o normal.
  • Derreta o chocolate e pincele na fôrma de ovo de páscoa, mais ou menos, quatro vezes, ou mais.
  • Corte a massa do pão de mel, mais ou menos do tamanho da fôrma do ovo de páscoa e coloque na fôrma.
  • Jogue o recheio por cima e coloque mais uns pedaços de massa.
  • Cubra com o chocolate derretido e leve para gelar.
  • Depois de gelado, desenforme e decore ao seu gosto.

Fonte: http://tvg.globo.com

Peixe Especial para a Páscoa

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Ingredientes:

  • 1 kg de peixe
  • 1/2 kg de camarão fresco
  • Limão a gosto
  • Sal, cebola média ralada e coentro,
  • 3 tomates em rodelas
  • 4 colheres (sopa) de azeite doce
  • 2 dentes de alho

Creme rosado:

  • 2 colheres (sopa cheia) de azeite doce
  • 1 colher (sopa cheia) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de extrato de tomate
  • 3/4 de xícara de leite
  • 1/2 xícara de caldo de camarão
  • Sal a gosto
  • 1 lata de creme de leite (sem soro)

Modo de Preparar:

  • Tempere o peixe com sal, alho, limão e coentro.
  • Ponha o azeite numa frigideira e, quando estiver bem quente, coloque a cebola.
  • Deixe dourar um pouco e jogue os peixes com as rodelas de tomate.
  • Junte água aos poucos e deixe cozinhar em fogo brando.
  • Faça o mesmo com os camarões.

Creme rosado:

  • Prepare este creme como de fosse um molho branco e, depois de pronto e frio, junte o creme de leite e os camarões.
  • Num pirex, arrume o peixe, o molho e em cima um purê de batatas bem fino.
  • Leve ao forno por 5 minutos.
  • Enfeite a gosto.

Fonte: http://www.soreceitas.com

Chester Assado de Páscoa

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Ingredientes:

  • 1 chester
  • Sal
  • Alho
  • Pimenta do reino
  • 1 lata de cerveja
  • Manteiga para untar

Farofa:

  • 1 cebola picada
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 tomate sem pele picado
  • 2 maçãs
  • Sal
  • Farinha de mandioca crua
  • 2 ovos cozido
  • Cheiro-verde picado

Modo de Preparar:

  • Descongele, enxugue e retempere o chester com sal, alho, pimenta e cerveja.
  • Unte-o com bastante manteiga, passe-o para uma assadeira, cubra com papel-alumínio e leve ao forno bem quente por 2 horas.
  • Retire o papel, pincele com mel e deixe dourar.

Farofa:

  • Doure a cebola na manteiga, junte o tomate, as maçãs e o sal, misture bem até que as maçãs fiquem macias.
  • Acrescente a farinha de mandioca crua em fogo brando e continue a misturar.
  • Retire do fogo, junte os ovos picados e o cheiro verde.
  • Arrume o assado em uma bandeja bonita e guarneça com agrião (ou alface) e farofa.

Fonte: http://www.soreceitas.com

Ovo de Páscoa ao Leite

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Ovo de Páscoa ao LeiteIngredientes:

  • 300 g de chocolate ao leite em barra
  • 1 fôrma de ovo de páscoa

Modo de Preparar:

  • Primeiro, coloque a barra de chocolate em uma tábua de madeira e rale com a faca.
  • Derreta as lasquinhas em uma travessa de vidro no forno micro-ondas.
  • Enquanto isto prepare uma bacia plástica com água e gelo.
  • Coloque o refratário sobre a bacia e dê um choque térmico no chocolate.
  • Atenção: o doce não pode entrar em contato com a água ou ficará esbranquiçado.
  • Ponha um pouco de doce no pulso para checar se a temperatura está ambiente.
  • Em seguida, rapidamente despeje-o até o risco marcado na fôrma.
  • Tire o que vazar com espátula.
  • Coloque as outras partes da fôrma sobre a que já estava com chocolate,
  • Pressione, vire e alise.
  • Leve à geladeira até endurecer.
  • Desenforme e tire rebarbas com a faca.
  • Deixe descansar até o chocolate “suar”.
  • Depois disto, é só esperar e experimentar.

Fonte: http://mdemulher.abril.com.br

Rosca de Páscoa com Chocolate

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Rosca de Páscoa com ChocolateIngredientes:

  • 1 tablete de fermento biológico (15 g)
  • ¼ de xícara (chá) de água morna
  • ¼ de xícara (chá) de açúcar cristal
  • 6 colheres (sopa) de manteiga
  • 6 colheres (sopa) de leite
  • 3 xícaras (chá) e 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • 1 pitada de sal
  • 3 ovos
  • 200 g de chocolate ao leite cortado em pedaços grandes – 25 g cada
  • 1 embalagem de cream cheese (150 g)
  • 1 ½ xícaras (chá) de açúcar
  • 1 xícara (chá) de amêndoas trituradas
  • 100 g de damascos picados

Modo de Preparar:

  • Em uma tigela pequena, dilua o fermento na água com uma colher de açúcar cristal. Reserve.
  • Em uma tigela grande, coloque 4 colheres de manteiga com 4 colheres de leite quente, mexa bem até derreter a manteiga.
  • Acrescente aos poucos três xícaras farinha de trigo, o restante do açúcar cristal, o sal, dois ovos e o fermento reservado.
  • Amasse bem até formar uma massa homogênea.
  • Cubra e deixe descansar até dobrar de tamanho.
  • Amasse novamente e deixe descansar por mais 10 minutos.
  • Abra a massa formando um retângulo de 40 cm X 15 cm.
  • Distribua sobre a massa os pedaços de chocolate, enrole formando um rolo e una as pontas.
  • Coloque em uma assadeira, forrada com papel manteiga e untada.
  • Cubra com filme plástico e deixe descansar por 1 hora ou até dobrar de tamanho.
  • Enquanto a massa cresce, misture a manteiga e a farinha restante com 100 g de cream cheese, meia xícara de açúcar e as amêndoas trituradas.
  • Divida em 5 partes e forme rolinhos de 1 cm de espessura. Embrulhe em filme plástico e leve à geladeira até o momento de usar.
  • Pincele a rosca com o ovo restante batido.
  • Distribua os rolinhos de amêndoa sobre a massa pressionando um pouco para grudarem.
  • Asse no forno preaquecido a 220°C durante 40 minutos ou até dourar.
  • Misture o cream cheese, o leite e o açúcar restante formando um glacê.
  • Espalhe sobre a rosca e salpique os damascos picados.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br