Arquivo da tag: Páscoa

Bacalhau ao Creme 10

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Ingredientes:

  • 3 pires (chá) de bacalhau
  • 2 xícaras (chá) de leite desnatado
  • 4 colheres (sopa) de leite de coco light
  • 2 ovos de galinha
  • 2 ½ colheres (sopa) cheias de farinha de rosca
  • 1 cebola pequena
  • 2 colheres (sopa) de salsinha
  • 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
  • ½ sachê de caldo de vegetais (0 % gordura)

Modo de Preparar:

  • Deixe o bacalhau de molho em água, na geladeira, por 24 horas e vá trocando a água a cada 2 horas. Reserve.
  • Cozinhe em água o bacalhau e desfie. Reserve.
  • Pique a salsa e cebola em pequenos cubos.
  • Doure a cebola em uma panela antiaderente, junte a farinha e mexa bem.
  • Adicione o leite, as gemas, o caldo concentrado e o leite de coco.
  • Leve ao fogo até engrossar.
  • Deixe este creme esfriar coberto com um papel filme para não formar nata.
  • Misture o bacalhau desfiado com este creme, junte o fermento em pó, a salsa picada e reserve.
  • Bata as claras em neve e incorpore levemente ao creme.
  • Coloque em um refratário e leve para assar em forno médio, preaquecido, por cerca de 30 minutos.
  • Sirva a seguir.

Fonte: http://www.minhavida.com.br

Bombom Crocante de Soja

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Ingredientes:

  • 8 barras pequenas de chocolate de soja
  • 6 colheres (sopa) de proteína texturizada de soja
  • 1 colher (chá) de essência de baunilha

Modo de Preparar:

  • Derreta o chocolate picado no forno micro-ondas por 2 minutos ou em banho-maria.
  • Retire e mexa até esfriar, sem endurecer.
  • Acrescente a proteína texturizada de soja e a essência, misturando devagar.
  • Forre uma fôrma com papel-manteiga e pingue a massa com uma colher de chá.
  • Leve à geladeira por 10 minutos.
  • Retire da geladeira e deixe secar por 12 horas.
  • Sirva a temperatura ambiente.

Fonte: http://www.minhavida.com.br

Salada Colorida 19

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Ingredientes:

  • 4 folhas de repolho roxo
  • 4 folhas de alface-americana
  • 4 folhas de escarola
  • 8 folhas de endívia
  • 1 figo maduro cortado em 4
  • 1 kiwi cortados em fatias
  • ½ manga Haden cortada em fatias

Molho:

  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • Suco de meio limão
  • 1 colher (chá) de mostarda
  • Sal a gosto

Modo de Preparo:

  • Lave bem as folhas.
  • Seque-as bem.
  • Coloque as folhas de repolho em uma saladeira, de modo que formem uma base.
  • Dentro das folhas de repolho arrume a alface-americana, a escarola e a endívia.
  • Coloque as fatias de kiwi sobre as folhas.
  • Faça o mesmo com os figos e a manga.

Molho:

  • Misture o suco de limão, a mostarda e o sal.
  • Bata bem com um garfo para que os ingredientes fiquem bem misturados.
  • Regue a salada com o azeite de oliva e sirva.

Fonte: http://www.minhavida.com.br

Ovo de Páscoa Crocante e Trufado

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Ovo de Páscoa Crocante e TrufadoIngredientes:

  • 500 g de chocolate ao leite em barra
  • 1/2 xícara (chá) de crocantes;
  • 1/3 xícara (chá) de castanhas moídas [Caju, Pará, a qual preferir];

Modo de Preparar:

  • Derreta a barra inteira do chocolate no forno micro-ondas, junto dos crocantes, e, quando não ficar mais espesso, já pode tirar, mas vá parando para mexer de 30 em 30 segundos, pegue as fôrmas e encha de chocolate até a metade e espalhe,
  • Faça isso com 2 fôrmas [ para as cascas ], leve à geladeira e tire quando ficar ‘opaco’,
  • Aqueça uma frigideira e, ligeiramente, coloque uma das cascas na frigideira, mas somente as beirada, em seguida, cole uma casca na outra.
  • Leve ao congelador espere 30 minutos, e retire.
  • Quando seu ovo estiver em temperatura ambiente, aqueça uma faca no fogo e corte um buraco pequeno numa de suas cascas e coloque o chocolate derretido, e salpique a castanha moída ainda dentro do buraco, espalhe, e, com o mesmo procedimento anterior, feche o buraco, e está pronto.

Fonte: http://tvg.globo.com

Bolo Perdição para a Páscoa

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Bolo Perdição para a PáscoaIngredientes:

  • 2 ovos inteiros e 2 claras
  • 300 g de creme de leite fresco (nata)
  • 2 ¹/² xícaras de açúcar
  • 2 ¹/² xícaras de farinha de trigo
  • 1 xícara de amido de milho
  • 1 xícara de chocolate em pó
  • ¹/² xícara de leite
  • 1 ¹/² colheres (sopa) de fermento em pó
  • 150 g de chocolate meio amargo picado
  • 200 g de casca de laranja cristalizada
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • Cobertura:
  • 1 caixinha de leite condensado
  • 100 g de chocolate meio amargo

Modo de Preparar:

  • Bata os ovos e as claras com a nata e o açúcar, junte a farinha e o amido de milho intercalando com o leite.
  • Junte o chocolate em pó e o fermento.
  • Retire da batedeira e acrescente os pedaços de chocolate e as casquinhas de laranja previamente passadas em duas colheres (sopa) de farinha de trigo.
  • Leve ao forno quente, 260°C, por 20 minutos em assadeira untada e enfarinhada.
  • Baixe para 180°C até terminar de assar.
  • Faça o teste do palito antes de retirar do forno.

Cobertura:

  • Leve o chocolate ao forno micro-ondas, em potência média, por 3 minutos.
  • Junte o leite condensado e retorne ao forno micro-ondas por 2 minutos em potência máxima.
  • Espalhe sobre o bolo, deixe firmar um pouco e corte o bolo em cubos antes de retirar da assadeira.
  • Está pronta a perdição de chocolate.
  • Sirva no Domingo de Páscoa.

Fonte: http://tvg.globo.com