Gratinado de Peixe e Abobrinha

Gratinado de Peixe e Abobrinha

Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 cebola ralada
  • 1 dente de alho picado
  • 400 g de linguado em tiras
  • 3 abobrinhas italianas fatiadas
  • 2 colheres (chá) de sal
  • ½ colher (chá) de pimenta-do-reino
  • 1 xícara (chá) de creme de leite
  • 100 g de queijo parmesão ralado
  • 3 ovos batidos
  • ¼ de xícara (chá) de farinha de rosca

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Polenta Frita com Alecrim

Polenta Frita com Alecrim

Ingredientes:

  • 1 ½ xícara (chá) de fubá
  • 3 xícaras (chá) de água
  • 1 colher (sopa) de óleo
  • 4 dentes de alho picados
  • 2 colheres (sopa) de alecrim fresco picado
  • 1 cubo de caldo de legumes
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Óleo para fritar
  • Queijo parmesão ralado para polvilhar
  • Óleo para untar

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Forminha de Linguiça de Frango

Forminha de Linguiça de Frango

Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 4 dentes de alho picados
  • 1 cebola média (100 g), picada
  • 400 g de linguiça de frango esmigalhada
  • 1 colher (chá) de sal
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 xícara de caldo de galinha em tablete, dissolvido (240 ml)
  • ½ colher (chá) de mostarda
  • 2 ovos ligeiramente batidos
  • ½ xícara de queijo parmesão ralado para polvilhar

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Filé-Mignon Suíno com Creme de Milho

Filé-Mignon Suíno com Creme de Milho

Filé-Mignon Suíno com Creme de MilhoIngredientes:

  • 1 kg de filé suíno em bifes
  • Suco de 1 limão
  • 2 dentes de alho amassado
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 2 colheres (sopa) de óleo

Creme de milho:

  • 2 xícaras (chá) de leite
  • 1 lata de milho escorrido
  • 3 colheres (sopa) de manteiga
  • 2 colheres (sopa) de cebola ralada
  • 2 colheres (sopa) rasas de farinha de trigo
  • 1 caixa de creme de leite (200 g)
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

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Peixe ao Molho Pesto

Peixe ao Molho Pesto

Ingredientes:

  • 6 filés de pescada-branca
  • Suco de 1 limão
  • Sal a gosto
  • ½ xícara (chá) de farinha de trigo
  • 2 ovos batidos
  • 1 xícara (chá)  de farinha de rosca
  • Óleo para fritar

Molho:

  • 3 dentes de alho picados
  • 1 xícara (chá) de nozes picadas
  • 1 xícara (chá) de azeite
  • 1 xícara (chá) de manjericão fresco lavado
  • 1 ½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

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