Suflê de Batata com Molho Branco

Suflê de Batata com Molho Branco

Suflê de Batata com Molho BrancoIngredientes:

  • 600 g de batata cozida e passada no espremedor
  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • ¼ de xícara (chá) de leite
  • 3 colheres (sopa) de queijo ralado
  • Sal a gosto

Molho branco:

  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 40 g de margarina
  • ½ l de leite
  • ¼ de xícara (chá) de queijo ralado
  • Sal e pimenta a gosto
  • ½ colher (café) de noz-moscada ralada
  • 3 gemas
  • 3 claras batidas em neve
  • 200 g de queijo mussarela ralada
  • 50 g de queijo parmesão ralado

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Polpetone de Frango e Linguiça

Polpetone de Frango e Linguiça

Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
  • ½ colher (sopa) de manjericão picado
  • 8 colheres (sopa) de farinha de rosca
  • 1 colher (sopa) de salsa picada
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • ¼ de xícara (chá) de farinha de trigo
  • ½ xícara (chá) de leite
  • 2 fatias de pão de fôrma esmigalhadas
  • 1 peito de frango desossado e picado
  • 1 linguiça fresca sem pele e picada
  • Sal e molho de pimenta a gosto
  • 2 fatias de bacon picadas
  • Óleo para untar e fritar
  • 1 cebola picada
  • 1 ovo batido
  • 2 ovos

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Terrina de Tomate com Berinjela

Terrina de Tomate com Berinjela

Ingredientes:

  • 2 berinjelas grandes
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados bem fino
  • 3 colheres (sopa) de folhas de manjericão frescas
  • 2 ovos
  • Azeite de oliva, sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 3 tomates grandes
  • 2 colheres (sopa) de farinha de rosca
  • 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

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Peixe com Parmesão e Cogumelo

Peixe com Parmesão e Cogumelo

Ingredientes:

  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • 50 g de queijo parmesão ralado
  • 1 colher (chá) de orégano
  • 1 colher (chá) de sal
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • 4 filés de merluza
  • Óleo para untar

Molho:

  • 3 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 cebola picada
  • 1 dente de alho amassado
  • 1 xícara (chá) de champignon
  • 2 colheres (sopa) de salsa picada

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