Arquivo da tag: Parmesão

Bife de Galinha à Milanesa

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 kg de peito de galinha;
  • 1 colher (sobremesa) de sal;
  • 2 colheres (chá) de pimenta e cominho;
  • 3 dentes de alho;
  • ½ xícara de suco de limão;
  • 2 ovos mal batidos;
  • 3 colheres (sopa) de farinha de rosca;
  • 1 colher (sopa) de queijo parmesão

Modo de Preparar:

  • Desosse os peitos, corte-os em bifes e tempere-os de véspera com limão, sal, alho e pimenta e cominho.
  • No dia seguinte, passe-os na farinha de rosca misturada com o parmesão.
  • Em seguida, no ovo e novamente na farinha.
  • Frite-os na manteiga.
  • Antes de servir, coloque-os no forno por 10 minutos, envolvendo-os em papel alumínio.
  • Depois de prontos, polvilhe-os com farinha misturada com parmesão.

Fonte: http://www.supertrafego.com

Frango à Parmegiana 01

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 kg de filé de frango
  • 100 g de farinha de trigo
  • 500 ml de leite
  • 4 ovos
  • Sal temperado
  • 1 tablete de caldo de frango
  • 300 g de farinha de rosca
  • 200 ml de óleo de milho
  • 2 latas de molho de tomate pronto
  • 150 g de mussarela
  • 100 g de queijo parmesão

Modo de Preparar:

  • Temperar o frango com sal e alho.
  • Empanar os filés de frango passando na farinha de trigo, ovos com leite e tablete de frango e por último na farina de rosca.
  • Fritar os filés de frango.
  • Colocar em pirex, primeiro o molho ao sugo e depois os filés de frango sobre o molho.
  • Salpicar queijo parmesão e molho ao sugo sobre os filés e, por último, a mussarela.
  • Levar ao forno para gratinar

Fonte: http://www.suareceita.com.br

Croquete de Galinha 03

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de manteiga ou margarina
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • Sal e pimenta do reino
  • 1 pitada de noz moscada
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
  • 2 xícaras (chá) de galinha cozida (cortada em pedacinhos ou moída)
  • Farinha de rosca
  • 2 ovos
  • Gordura para fritar

Modo de Preparar:

  • Derreta a manteiga ou margarina.
  • Retire do fogo e junte a farinha, uma colher e meia de chá de sal, pimenta do reino e noz moscada.
  • Adicione o leite, misture bem e volte ao fogo até engrossar, mexendo bem para não encaroçar.
  • Junte a galinha e o queijo.
  • Deixe esfriar em uma travessa polvilhada com farinha de trigo.
  • Forme os croquetes e passe primeiro na farinha de rosca, depois no ovo batido e novamente na farinha de rosca.
  • Frite em gordura quente até dourar bem.

Fonte: http://www.suareceita.com.br

Acelga Coral

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado;
  • 5 tomates maduros sem pele nem semente;
  • 1 cebola pequena;
  • 1 talo de salsão picado;
  • 3 colheres (sopa) de manteiga;
  • Sal e pimenta a gosto;
  • 1 cenoura ralada;
  • 1 kg de acelga.

Modo de Preparar:

  • Limpe a acelga separando as folhas dos talos
  • Corte os talos em pedaços e leve ao fogo para cozinhar em água e sal
  • Depois de 10 minutos, junte as folhas e cozinhe por mais meia hora
  • Quando estiver cozida, retire do foto, escorra e esprema em um pano para retirar toda a água
  • Derreta metade da manteiga, junte a acelga e cozinhe por mais 10 minutos
  • Tempere com sal e pimenta
  • À parte, faça o molho: doure a cebola no restante da manteiga, junte o salsão, a cenoura e o tomate picado
  • Tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar até formar um molho grosso
  • Despeje o molho sobre a acelga e polvilhe como queijo ralado
  • Sirva quente.

Fonte: http://www.clickgratis.com.br  

Canelone com Recheio de Atum e Molho Especial

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 colher (sobremesa) de molho inglês
  • 2 colheres (sopa) de cebola picadinha
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 2 colheres (sopa) de cachaça
  • 2 xícara (chá) de leite
  • 500 ml de creme de leite fresco
  • Sal a gosto

Recheio:

  • 2 colheres (sopa) de castanha de caju picadinha
  • 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
  • 1 colher (sopa) de azeite de oliva
  • 3 colheres (sopa) de requeijão
  • 1 lata de atum em óleo comestível escorrida
  • 1 embalagem de canelone (200 g)
  • 300 g de ricota amassada
  • Salsa picadinha a gosto
  • Sal

Modo de Preparar:

  • Dourar a cebola e a farinha na manteiga.
  • Juntar, aos poucos, o leite mexendo sempre até engrossar.
  • Acrescentar o creme de leite e misturar bem.
  • Juntar os demais ingredientes, misturar e reservar.

Recheio:

  • Misturar bem todos os ingredientes e reservar.
  • Cozinhar o canelone por 8 minutos.
  • Escorrer e rechear com a mistura reservada.
  • Forrar o fundo de uma forma retangular (pequena) com o molho quente.
  • Colocar o canelone um ao lado do outro.
  • Cobrir com o molho restante e o queijo ralado.
  • Cobrir com papel alumínio e levar ao forno (médio) pré-aquecido, por 15 minutos. Retirar o papel e deixar por mais 5 minutos.
  • Servir a seguir.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com