Arquivo da tag: Páprica Doce

Baby Beef ao Forno

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delicious piece of tenderloin with onion sauce and rosemaryIngredientes:

  • 1 peça de 1 kg de alcatra
  • 1 colher (chá) de sal
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1 colher (chá) de louro em pó
  • 1 colher (chá) de páprica doce
  • 2 cebolas cortadas em rodelas
  • 1 cenoura cortada em rodelas
  • 1 pimentão vermelho cortado em rodelas
  • 1 colher (sopa) de azeite de oliva
  • 1/2 xícara de vinho branco
  • Salsa picada para salpicar

Modo de Preparar:

  • Tempere a carne com o sal, o alho, o louro e a páprica. Reserve.
  • Em uma assadeira antiaderente, coloque a cebola, a cenoura e o pimentão, formando camadas.
  • Coloque a carne em cima, regue com azeite e vinho e cubra com papel-alumínio.
  • Leve ao forno preaquecido médio (180ºC) por 40 minutos.
  • Retire o papel-alumínio, vire a carne e deixe até dourar.
  • Ao retirar do forno, coloque numa travessa, fatie e salpique salsa picada por cima.
  • Sirva com os legumes.

Fonte: http://intermezzogourmet.com.br

Peixe ao Gengibre e Maracujá

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Ingredientes:

  • 400 g de cação em cubos pequenos
  • Quanto baste de sal
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 colher (chá) de páprica doce
  • 1 colher (chá) de azeite
  • 1 colher (chá) de gengibre picado
  • 1 colher (chá) de amido de milho
  • 1/2 xícara (chá) de suco de maracujá
  • 1/2 xícara (chá) de água
  • 1 colher (sopa) de shoyu
  • 1 colher (sopa) de cebolinha verde picada

Modo de Preparar:

  • Corte o peixe em cubos e tempere com sal, farinha de trigo e a páprica doce.
  • Aqueça o azeite numa panela e coloque o peixe para fritar.
  • Depois de frito, adicione o gengibre, o suco de maracujá, a água, o amido de milho, molho de soja e a cebolinha picada.
  • Cozinhe em fogo alto por 15 minutos.
  • Depois de pronto, salpique mais cebolinha picada.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br

Pernil de Porco com Molho de Vinho Tinto

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Ingredientes:

  • 1 pernil de porco de 3 kg
  • 3 dentes de alho descascados e espremidos
  • 2 colheres (chá) de alecrim seco
  • 1/2 colher (chá) de páprica doce
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 1/2 xícaras (chá) de caldo de carne ou água
  • 3 xícaras (chá) de cebola picada grosseiramente
  • 1 xícara (chá) de cenoura ralada no ralo grosso
  • 1 1/2 xícara (chá) de vinho tinto

Modo de Preparar:

  • Deixe a gordura sobre o pernil.
  • Em uma vasilha pequena misture o alho, o alecrim, a páprica, o sal e a pimenta-do-reino.
  • Passe por todo o pernil faça alguns furos para o tempero penetrar e deixe na geladeira por algumas horas.
  • Coloque a cebola e a cenoura em uma assadeira.
  • Coloque o pernil por cima.
  • Misture o vinho e a água e despeje sobre o pernil.
  • Leve ao forno moderado preaquecido (180ºC) e asse, calculando mais ou menos 1 hora por quilo.
  • Caso seque, acrescente mais vinho e caldo de carne.
  • Retire o pernil da assadeira.
  • Retire os legumes e o líquido da assadeira e coloque no liquidificador.
  • Leve ao fogo para aquecer e sirva com o pernil.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br

Salada de Agrião com Peixe

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Salada de Agrião com PeixeIngredientes:

  • 1 maço de agrião
  • 1 kg de peixe cortado em tiras (merluza, pescada)
  • 2 xícaras (chá) de vinho branco seco
  • 1 xícara (chá) de água
  • 1 ramo de salsão com folhas
  • 2 dentes de alho fatiados
  • 1 folha de louro
  • 1 colher (chá) de estragão seco
  • 1/2 pimenta-de-cheiro picada
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Molho:

  • 4 ramos de salsinha picados
  • 1/2 talo de salsão picado
  • 1 cebola picada
  • 2 colheres (sopa) de vinagre branco
  • 6 colheres (sopa) de azeite
  • 3 colheres (sopa) de mostarda
  • 1 pitada de páprica doce
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparar:

  • Ponha em uma panela o vinho, a água, o salsão, o alho, o louro, o estragão, as pimentas e o sal.
  • Deixe ferver em fogo baixo por 20 minutos.
  • Junte o peixe, cozinhe por cinco minutos e retire do fogo.
  • Deixe esfriar e leve à geladeira até o dia seguinte.
  • Misture todos os ingredientes do molho e leve-o também à geladeira até o dia seguinte.
  • Ponha o agrião limpo em uma saladeira, junte o peixe escorrido e regue com o molho.
  • Sirva em seguida.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br

Sal Temperado com Páprica

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Sal Temperado com PápricaIngredientes:

  • 1/2 xícara (chá) de sal grosso
  • 1 colher (chá) de folhas de alecrim seco
  • 1 colher (sobremesa) de páprica doce
  • 1 colher (de sobremesa) de páprica picante

Modo de Preparar:

  • Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata bem até o sal ficar fino.
  • Coloque o sal já triturado e misturado com os condimentos em um vidro com tampa.

Fonte: http://www.aquinacozinha.com