Arquivo da tag: Pão

Açorda Mimosa

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Ingredientes:

  • 250 g bacalhau
  • 250 g de pão
  • 0,5 l de leite
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 1 colher (sopa) banha
  • 4 ovos
  • Sal
  • Pimenta
  • Noz moscada

Modo de Preparar:

  • Deixe demolhar o bacalhau, em torno de 12 horas.
  • Tire-lhe a pele e as espinhas.
  • Desfie-o.
  • Faça um refogado com a banha, o azeite e a cebola picada.
  • Mal a cebola esteja loura adicione o bacalhau desfiado.
  • Tempere com sal, pimenta e noz-moscada.
  • Amoleça o pão em leite a ferver.
  • Mexa bem até que fique uma massa.
  • Junte esta massa ao refogado e ligue bem com as gemas dos quatro ovos batidos.
  • Coloque este preparado num prato de ir ao forno e à mesa.
  • Com uma faca alise a superfície e cubra-a com as claras batidas em castelo.
  • Leve ao forno.
  • Quando estiver tostado sirva.

Fonte: http://www.maxreceita.maxbusca.com.br – Portugal

Salada de Tomate Alentejana

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Ingredientes:

  • 2 tomates grandes
  • 150 g de presunto
  • 250 g de pão caseiro
  • Orégãos e sal q.b.
  • Azeite e vinagre q.b.

Modo de Preparar:

  • Lave, retire o pé e corte em cubos os tomates.
  • Tempere com sal.
  • Corte o presunto em tirinhas e o pão em cubos.
  • Numa saladeira, misture o tomate, o presunto e o pão, temperando a gosto com azeite, vinagre e orégãos.

Fonte: http://www.receitasculinarias.net – Portugal

Pão de Aveia e Mel

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Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de aveia em flocos;
  • 100 g de manteiga;
  • 1/2 xícara (chá) de mel;
  • 1 colher (sopa) de sal;
  • 3 tabletes de fermento biológico (45 g);
  • 2 ovos;
  • 5 xícaras (chá) de farinha de trigo;
  • Manteiga para untar.

Modo de Preparar:

  • Em uma panelinha ou caneca, ferva duas xícaras de água.
  • Retire do fogo e junte a aveia, a manteiga, o mel e o sal.
  • Misture muito bem, até derreter totalmente a manteiga.
  • Reserve até amornar (quase esfriar totalmente).
  • Dissolva o fermento em meia xícara (chá) de água ligeiramente morna e acrescente à mistura de água e aveia.
  • Acrescente os ovos e a farinha de trigo, misturando bem.
  • Coloque a massa em uma tigela untada com manteiga, cubra com filme plástico e deixe dobrar de volume (cerca de 30 minutos).
  • Sove bem a massa por cerca de 5 minutos.
  • Se necessário, coloque um pouco mais de farinha para poder modelar os pães (não exagere, a consistência da massa deve ser elástica e mole).
  • Divida em duas partes e modele os pães sobre uma superfície bem enfarinhada.
  • Coloque cada pão em fôrma para bolo inglês (22 x 9 x 6 cm) untada.
  • Cubra com um pano e deixe crescer novamente até os pães dobrarem de volume (cerca de 40 minutos).
  • Asse em forno médio-alto (200°C), pré-aquecido, por 40 minutos ou até que a superfície esteja dourada.

Fonte: http://www.jornaldodia.com.br

Sanduíche de Metro no Capricho

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Ingredientes:

  • 1 pão de metro
  • 1/2 xícara (chá) de maionese
  • 6 folhas de alface
  • 9 fatias de mortadela
  • 7 fatias de salsichão
  • 9 fatias de salame
  • 9 fatias de presunto
  • 9 fatias de copa
  • 2 tomates em rodelas

Modo de Preparar:

  • Corte o pão no sentido do comprimento.
  • Passe uma farta camada de maionese, coloque folhas de alface e os frios na ordem acima, terminando com fatias de tomate.
  • Feche o sanduíche e prenda com palitos.

Fonte: http://www.maisreceitas.com

Sanduíche de Metro com Peito de Chester

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Ingredientes:

  • 1 pão de 80 cm à 1 metro
  • Requeijão cremoso
  • Acelga picada
  • 02 cenouras raladas em ralo grosso e temperadas com sal, azeite, fatias de peito de chester
  • Fatias de rool de chester
  • Azeitonas picadas

Modo de Preparar:

  • Parta o pão no sentido do comprimento, passe requeijão cremoso.
  • Coloque a acelga, fatias de peito de chester, cenoura ralada, fatias de rool de chester, azeitonas picadas.
  • Cubra com a outra parte do pão e decore com azeitonas, cerejas ou cubinhos de queijo.
  • Acelga ao redor.

Fonte: http://www.maisreceitas.com