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Pão de Linguiça 03

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Ingredientes:

  • 6 ovos
  • 2 xícaras (chá) de manteiga
  • 1 xícara (chá) de leite
  • ½ xícara (chá) de açúcar
  • 1 colher (sopa) de sal
  • 2 sachês de fermento biológico seco
  • 1 kg de farinha de trigo
  • 300 g de linguiça calabresa processada
  • Manteiga e farinha de trigo para untar e enfarinhar as fôrmas

Modo de Preparar:

  • Bata no liquidificador os ovos, a manteiga, o leite, o açúcar, o sal e o fermento por 3 minutos.
  • Despeje em uma tigela, acrescente a farinha de trigo, a lingüiça e misture até que fique homogêneo.
  • Deixe descansar até que dobre de volume.
  • Divida a massa em duas partes e acomode-as em fôrmas untadas e enfarinhadas.
  • Leve para assar no forno pré-aquecido (160ºC) por cerca de 30 minutos.

Fonte: Denise Camargo – http://www.difusoraam.com.br

Peru Recheado com Abacaxi e Coco

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Ingredientes:

  • 1 peru

Recheio:

  • 7 ½ xícaras (chá) de migalhas de pão;
  • 2 xícaras (chá) de coco ralado;
  • 2 xícaras (chá) de salsão picado;
  • 2 xícaras (chá) de abacaxi picado (fresco em calda);
  • 8 colheres (sopa) de manteiga ou margarina derretida;
  • 2 colheres (chá) de sal;
  • 3 colheres (chá) de molho inglês;
  • 6 fatias de bacon.

Tempero de Peru:

  • 2 garrafas de suco de abacaxi;
  • 2 cebolas médias;
  • 1 colher (sopa) de suco de limão;
  • ½ xícara (chá) de salsinha;
  • 1 colher (chá) de pimenta;
  • 3 colheres (chá) de sal.

Modo de Preparar:

  • Passe os temperos do peru pelo liquidificador.
  • Lave o peru por dentro e por fora.
  • Enxugue com papel de cozinha.
  • Coloque o peru numa assadeira e despeje o tempero por cima.
  • Deixe o peru descansar neste tempero por 4 horas ou então de um dia para outro na geladeira.
  • Misture todos os ingredientes do recheio.
  • Coloque o recheio dentro da cavidade do peru e feche com palitos.
  • Coloque o peru numa assadeira untada, cubra com fatias de bacon.
  • Enquanto estiver assando, vá molhando de vez em quando com o tempero.
  • Se o peru dourar muito, mas ainda estiver duro, cubra-o com papel alumínio e continue assando até que a carne esteja macia.

Fonte: http://www.lagoservice.com.br

Caçarola de Macarrão

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Ingredientes:

  • 250 g de macarrão tipo talharim cozido, quente
  • 2 xícaras de (chá) de pão amanhecido, picadinho
  • 2 xícaras de (chá) de queijo ralado prato
  • ¼ colher de (chá) de pimenta do reino
  • 2 colheres de (sopa) de cebola ralada
  • 2 colheres de (sopa) de salsa picada
  • 2 xícaras de (chá) de leite quente
  • ¼ xícara de (chá) de manteiga
  • 2 colher de (chá) de sal
  • 2 ovos bem batidos

Modo de Preparar:

  • Pré-aqueça o forno em temperatura média (170°C).
  • Misture todos os ingredientes e coloque numa fôrma refratária com capacidade para 3 litros.
  • Coloque a fôrma numa assadeira com 3 cm de água.
  • Asse no forno pré-aquecido, em banho-maria, durante 45 minutos, aproximadamente, ou até que a mistura fique firme.
  • Acompanha muito bem frango ou legumes.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Bolinho Seu Zé

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Ingredientes:

  • 200 g de carne moída
  • 15 g de caldo de carne em pó
  • 15 g de caldo de galinha em pó
  • 20 g de azeite
  • 1 ovo
  • 1 pão
  • 20 g de salsinha picada
  • 20 g de cebolinha picada
  • Pimenta do reino a gosto
  • 4 dentes de alho picado
  • Óleo para fritar

Recheio:

  •  150 g de bacon frito
  •  500 g de requeijão cremoso (bisnaga)

Modo de Preparar:

  • Em uma vasilha coloque a carne moída crua, o caldo de carne e de galinha,
  • Adicione alho picado e misture, coloque a cebolinha, salsinha e pimenta do reino a gosto, 
  • Adicione um ovo misture e coloque azeite,
  • Faça uma bolinha e frite,
  • Na sequência recheie com o bacon frito e requeijão cremoso.

Fonte: José Eldes – http://v5.tvgazeta.com.br – Mulheres

Pão de Mandioquinha 04

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Ingredientes:

  • ½ xícara (chá) de leite desnatado morno
  • 2 tabletes de fermento biológico
  • 3 colheres (sopa) de açúcar
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada
  • 2 mandioquinhas grandes cozidas e passadas pelo espremedor
  • 1 ovo
  • 7 colheres (sopa) de azeite de oliva espanhol
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Coloque em uma tigela o leite, o fermento e o açúcar.
  • Misture 5 colheres (sopa) de farinha de trigo, cubra a tigela e deixe crescer, em local aquecido, por 30 minutos.
  • Em seguida, junte o purê de mandioquinha, o ovo e 5 colheres (sopa) de azeite de oliva.
  • Aos poucos, acrescente o restante da farinha de trigo.
  • Mexa até ficar homogêneo.
  • Com 1 colher (sopa) de azeite de oliva, unte uma assadeira para pão de fôrma (capacidade para 2 ½ litros).
  • Arrume a massa, cubra e deixe descansar por 30 minutos ou até dobrar de volume.
  • Preaqueça o forno em temperatura média (180ºC).
  • Leve a assadeira ao forno por 35 minutos ou até que enfiando um palito no pão ele saia limpo.
  • Retire do forno e desenforme depois de morno.

Montagem: corte o pão em pedaços, arrume nos pratos, sirva com salada e regue com o azeite de oliva restante.

Fonte: http://receitaslights.wordpress.com