Medalhão de Carne 01

Ingredientes do Medalhão de Carne 01:

Carne moída:

  • 1 kg de carne moída
  • Tempero pronto a gosto
  • 1 gema
  • 2 pães amanhecidos
  • 2 tabletes de caldo de carne dissolvidos em 250 ml de água quente para molhar os pães
  • 1 colher (sobremesa) de mostarda
  • Orégano
  • 1 colher (sopa) de salsa picada
  • 2 colheres (sopa) de azeite (para a massa)
  • Azeite para untar a fôrma
  • Bacon fatiado para guarnecer
  • Rodelas de cebola de 1 cm de espessura
  • 250 ml de água

Molho:

  • 50 ml de azeite
  • 1 colher (sopa) de alho picado
  • 1 cebola pequena picada
  • 3 colheres (sopa) de extrato de tomate
  • 500 ml de vinho tinto
  • 500 ml de água
  • 1 pacote de sopa de cebola
  • 1 vidro de champignons cortados ao meio

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Bolo de Carne aos Quatro Queijos 02

Ingredientes do Bolo de Carne aos Quatro Queijos 02:

  • 750 g de carne moída
  • 1 ovo ligeiramente batido
  • 1 dente de alho picado
  • Sal a gosto
  • 1 cebola média picada
  • 2 colheres (sopa) de salsa picada
  • 1 pãozinho molhado e espremido
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 caldo de carne
  • 4 fatias de bacon

Recheio:

  • 50 g de queijo parmesão ralado
  • 50 g de queijo gorgonzola
  • 100 g de queijo fundido picado
  • 100 g de requeijão

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Pavê de Siri

Ingredientes do Pavê de Siri:

  • 550 g de carne de siri desfiada
  • 2 pães de 50 g amanhecidos e fatiados
  • 3 tomates sem pele e sementes
  • Cheiro-verde picado
  • Sal a gosto
  • 1 dente de alho
  • 1 cebola pequena ralada

Molho Branco:

  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • ½ litro de leite
  • 1 lata de creme de leite
  • 100 g de queijo parmesão ralado
  • 1 colher de sopa de requeijão
  • 1 pitada de noz-moscada
  • Sal a gosto

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