Arquivo da tag: Panqueca

Panqueca de Frango com Catupiry 01

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 300 g de frango
  • 150 g de catupiry
  • 50 g de temperos (sal, alho, azeite)
  • 200 g de molho branco (gratinado)
  • 2 copos de leite
  • 4 colheres de farinha de trigo
  • 2 ovos
  • 1 colher (chá) de fermento
  • Sal temperado a gosto
  • Óleo para fritar

Modo de Preparar:

  • Cozinhar o peito do frango com óleo, sal e alho.
  • Desfiar depois de cozido.
  • Refogar o frango com o catupiry e em seguida rechear a massa.
  • Fechar (enrolar em formato de panqueca) e cobrir com o molho branco.
  • Para finalizar, gratinar em forno (200ºC).

Fonte: http://www.suareceita.com.br

Panqueca de Ricota com Espinafre 02

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 3 ovos
  • 2 xícaras (chá) de leite desnatado
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • Sal a gosto
  • Molho de tomate a gosto
  • Queijo mussarela light ralado a gosto

Recheio:

  • 200 g de ricota
  • 200 g de espinafre cozido com sal
  • 1 colher (sobremesa) de azeite
  • 1 dente de alho

Modo de Preparar:

  • Bata os ovos, com o leite, a farinha de trigo e o sal no liquidificador.
  • Adicione uma porção da massa (aproximadamente 5 colheres de sopa) numa frigideira antiaderente.
  • Com uma escumadeira, vire a massa, para que doure dos dois lados.
  • Reserve as panquecas.
  • Refogue a cebola e o alho no azeite.
  • Junte o espinafre cozido e a ricota.
  • Refogue por alguns minutos.
  • Recheie as panquecas.
  • Coloque-as em uma fôrma e cubra com molho de tomate e queijo mussarela light ralado.
  • Leve ao forno por alguns minutos.

Fonte: http://receitaslights.wordpress.com

Panqueca de Cappuccino

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

Massa

  • 1 ovo
  • 100 g de farinha de trigo
  • 200 ml de leite (1 xícara)
  • 2 gotas de essência de baunilha

Recheio

  • 200 ml de leite (1 xícara)
  • 2 gemas
  • 2 colheres (sopa) de amido de milho
  • 2 colheres (sopa) de Cappuccino
  • 1 colher de manteiga
  • 2 colheres (sopa) de Glicose de milho
  • 1 colher (sopa) de Cappuccino para polvilhar

Modo de Preparar:

Massa da Panqueca:

  • Bata todos os ingredientes no liquidificador.
  • Unte uma frigideira e frite os discos de massa.

Reserve.

Recheio:

  • Numa panela, dissolva bem o amido de milho no leite batendo com um batedor de arame.
  • Depois, coloque as gemas e o Cappuccino e continue batendo.
  • Leve ao fogo até engrossar, sempre batendo para não empelotar.
  • Retire e acrescente a glicose de milho e bata vigorosamente, até amornar.
  • Coloque pequenas porções no centro das panquecas, dobre em 4 e coloque numa travessa.
  • Polvilhe com Cappuccino e sirva.

Fonte: http://www.mexidodeideias.com.br

Calzone de Panqueca

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 200 g de queijo mussarela fatiado
  • 1 saquinho de queijo parmesão ralado
  • Orégano a gosto, cebolinha e salsinha
  • 200 g de mortadela fatiada
  • 1 lata de molho de tomate pronto
  • 5 panquecas médias

Modo de Preparar:

  • Preparar as panquecas a seu modo, depois de mornas rechear com o queijo mussarela e mortadela.
  • Em um refratário arrumar lado a lado, cobrir com o molho pronto salpicar orégano, com salsinha e cebolinha.
  • Levar ao forno bem quente para derreter o queijo.
  • Desligar o forno.
  • O recheio pode ser variado a gosto.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Panqueca de Frango e Queijo

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

Massa:

  • 2 xícaras (chá) de leite
  • 3 colheres (sopa) de óleo
  • 2 ovos
  • 1/2 xícara (chá) de caldo de galinha
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo

Recheio:

  • 2 peitos de frango cozidos e desfiados
  • 1 cebola (média) picada
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 1/2 xícara (chá) de caldo de galinha
  • 100 g de Queijo Provolone Parmíssimo (em cubos pequenos)
  • 2 tomates (sem pele nem sementes) picados
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • 1/2 xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
  • Pimenta do reino
  • Cheiro verde picadinho

Modo de Preparar:

Massa:

  • Bata no liquidificador todos os ingredientes.
  • Aqueça uma frigideira (pequena) untada.
  • Despeje 1/2 concha de massa e espalhe, girando bem a frigideira.
  • Repita até terminar a massa. Reserve.

Recheio:

  • Doure o frango e a cebola no óleo. Junte os tomates e o caldo de galinha e cozinhe por 5 minutos.
  • Acrescente a farinha, dissolvida em 1/2 xícara (chá) de água, mexendo até engrossar.
  • Junte as azeitonas, a pimenta-do-reino, o cheiro verde e misture bem.
  • Deixe esfriar e misture o Queijo Provolone Parmíssimo em cubos e misture.
  • Coloque uma colher de recheio sobre cada panqueca, enrole e arrume em um refratário.
  • Coloque o molho de sua preferência e polvilhe com Queijo Ralado Parmíssimo.
  • Leve ao forno pré-aquecido por 5 minutos antes de servir.

Fonte: Parmíssimo – http://melhoragora.org