Arquivo da tag: Palmito

Palmito com Atum

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Ingredientes:

  • 2 palmitos
  • 1 lata de atum sólido em óleo
  • 1/2 copo de requeijão
  • 1/2 cebola picada
  • Quanto baste de salsinha
  • Quanto baste de queijo ralado
  • Quanto baste de azeite

Modo de Preparar:

  • Acomode os palmitos em uma tigela refratária com as partes arredondadas voltadas para baixo, formando uma canoa.
  • Misture o atum com o requeijão, a cebola, a salsinha.
  • Coloque a mistura sobre os palmitos.
  • Jogue o queijo ralado por cima, regue com azeite e leve para gratinar em forno alto e preaquecido por uns 15 minutos.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br

Legumes com Creme de Palmito

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Ingredientes:

Creme:

  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 1 cebola picada
  • 4 palmitos picados
  • 200 g de cream cheese light
  • 1/2 xícara (chá) de leite desnatado
  • 1 colher (chá) de amido de milho
  • Quanto baste de sal

Legumes:

  • Quanto baste de cebolinha verde para polvilhar
  • 1 maço de brócolis
  • 4 colher (sopa) de vinho branco
  • 1 colher (sopa) de ervas frescas
  • 250 g de mandioquinha cozida e picada
  • 1 cenoura picada
  • Quanto baste de sal

Modo de Preparar:

Creme:

  • Frite levemente a cebola no azeite.
  • Adicione o palmito e refogue, mexendo às vezes.
  • No liquidificador, bata o cream cheese com o leite, o amido e sal a gosto.
  • Junte a mistura batida ao refogado de palmito.
  • Misture bem e deixe apurar para o molho ficar mais encorpado.
  • Reserve, mantendo aquecido.

Legumes:

  • Corte os brócolis em buquês e coloque numa panela antiaderente.
  • Regue com o vinho e leve ao fogo baixo.
  • Deixe tampado um pouco e, depois, junte a cenoura e as ervas.
  • Mexa e deixe cozinhar tampado, mexendo às vezes.
  • Quando os vegetais estiverem macios (cozidos), adicione a mandioquinha e misture.
  • Deixe esquentar um pouco e retire do fogo.
  • Distribua os vegetais no prato que será servido e regue com o creme de palmito.
  • Polvilhe a cebolinha e sirva.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br

Bolo de Palmito 03

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Ingredientes:

Massa:

  • 4 ovos
  • 2 xícaras (chá) de leite
  • 1/2 colher (café) de sal
  • 3 colheres (sopa) de queijo ralado
  • 12 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 2 colheres (sopa) de fermento químico em pó
  • 1/2 xícara (chá) de óleo de soja

Recheio:

  • 4 colheres (sopa) de óleo de soja
  • 1 cebola ralada
  • 2 dentes de alho
  • 500 g de tomate picado, sem pele, sem sementes,
  • 1 lata de palmito picado
  • 100 g de azeitona verde picada
  • 2 pimentões verdes picados
  • Quanto baste de cheiro-verde picado
  • 4 colheres (café) de sal

Modo de Preparar:

Massa:

  • Bater tudo no liquidificador, untar uma fôrma e arrumar: massa, recheio e massa, e levar ao forno.

Recheio:

  • Refogar todos os ingredientes.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br

Arroz com Camarão e Palmito

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Ingredientes:

  • 3 xícaras (chá) de arroz
  • 1 kg de camarão rosa
  • 1/2 cebola picada
  • 2 tomates picados
  • 1 vidro de palmito picado
  • Quanto baste de azeite
  • Quanto baste de sal
  • Quanto baste de pimenta-do-reino preta

Modo de Preparar:

  • Limpe e descasque os camarões. Reserve.
  • Lave bem as cascas dos camarões e leve para ferver em torno de 15 minutos em abundante água, formando um caldo (vá eliminando a espuma que se forma durante a fervura).
  • Numa panela, esquente o azeite e junte o camarão.
  • Tempere com sal e pimenta a gosto.
  • Refogue até começar a ficar rosado. Reserve.
  • Na mesma panela, adicione a cebola e o alho.
  • Frite até dourar levemente.
  • Acrescente o arroz lavado e refogue um pouco.
  • Junte o tomate, o palmito e misture.
  • Adicione o caldo de camarão coado (2 medidas de caldo para 1 de arroz).
  • Quando começar a ferver, tampe e deixe cozinhar em torno de 15 a 18 minutos.
  • Quando passar 10 minutos do cozimento, junte os camarões reservados (e alguns inteiros para decoração).
  • Tampe novamente e deixe terminar de cozinhar.
  • Sirva em seguida, decorado com os camarões inteiros.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br

Empadinha de Palmito 03

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Empadinha de Palmito 03Ingredientes:

  • 150 g de gordura hidrogenada vegetal
  • 1 xícara (café) de água gelada
  • Azeitonas pretas cortadas em rodelas
  • 1 gema
  • Sal a gosto
  • 1 colher (chá) rasa de farinha de trigo
  • 2 colheres (sopa) de salsinha picada
  • 1 clara
  • 200 g de margarina
  • 3 tomates sem pele e sem sementes, picados,
  • 500 g de farinha de trigo
  • 1 cebola média picada
  • 1 vidro de palmito picado
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 1 dente de alho amassado
  • 1 gema
  • 1 lata de ervilhas escorridas
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparar:

Massa:

  • Em uma tigela colocar a farinha, abrir um buraco no centro e colocar a gema, o sal, a margarina, a gordura e por último a água.
  • Misturar tudo delicadamente até obter uma massa homogênea.

Recheio:

  • Em uma panela colocar o óleo e refogar a cebola e o alho, acrescentar os tomates e deixar cozinhar até desmanchar um pouco.
  • Juntar o palmito, a ervilha e temperar a gosto.
  • Misturar bem e deixar cozinhar por 1 minuto.
  • Juntar aos poucos a farinha de trigo sempre mexendo e por último a salsinha.
  • Colocar em uma tigela e esperar esfriar

Montagem:

  • Em uma superfície levemente esfarinhada abrir um pouco de massa com o auxílio de um rolo
  • Cortar círculos com aproximadamente 10 cm de diâmetro
  • Forrar cada forminha, deixando uma borda para fora.

Fonte: http://www.receitinhas.com.br