Arquivo da tag: Palmito

Cuscuz Paulista 09

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Cuscuz Paulista 09Ingredientes:

  • ½ kg de camarão médio limpo
  • 4 tomates sem pele e sem sementes picados
  • 1 cebola média picada
  • 1 pimentão verde sem sementes picado
  • 1 colher (sopa) de azeite de oliva
  • 1 colher (sopa) de salsinha picada
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • 1 xícara (chá) de palmito cortado em rodelas
  • 2 ½ xícaras (chá) de farinha de milho
  • 2 xícaras (chá) de água fervente
  • 3 ovos cozidos cortados em fatias
  • Azeitonas verdes sem caroço a gosto para decorar

Modo de Preparar:

  • Em um refratário coloque o camarão, o tomate, a cebola, o pimentão, o azeite de oliva, a salsinha, o sal, a pimenta-do-reino e misture.
  • Cubra com outro refratário e leve ao forno micro-ondas por 10 minutos na potência alta.
  • Mexa por duas vezes.
  • Em seguida, acrescente metade do palmito e misture. Reserve.
  • Misture em uma tigela a farinha, a água e junte ao refogado.
  • Mexa bem até que fique homogêneo.
  • Coloque um copo no meio de um refratário untado e decore o fundo e as laterais com o ovo, o restante do palmito e a azeitona.
  • Preencha o refratário com o cuscuz, tampe-o com um prato e leve ao forno micro-ondas por mais 5 minutos na potência alta.
  • Retire-o do forno e desenforme-o em um prato.

Fonte: http://receitas.ig.com.br

Torta Tradicional de Palmito

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Torta Tradicional de PalmitoIngredientes:

Massa:

  • 1 ¾ xícaras [chá] de farinha de trigo
  • 100 g de manteiga
  • 1 ovo pequeno
  • 1 colher [sobremesa] de água

Recheio:

  • 2 colheres [sopa] de manteiga
  • 1 cebola pequena picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 colheres [sopa] cheias de farinha de trigo
  • 1 cubo de caldo de legumes
  • 1 xícara [chá] de leite
  • 1 lata de molho de tomate
  • 3 palmitos médios picados
  • ½ copo de requeijão
  • ½ xícara [chá] de mussarela ralada

Modo de Preparar:

Massa:

  • Misture bem todos os ingredientes até obter uma massa homogênea.
  • Leve à geladeira por 30 minutos.
  • Abra a massa e forre uma fôrma de fundo removível (24 cm de diâmetro).
  • Leve para assar em forno médio (180ºC), em torno de 15 minutos ou até que a massa esteja levemente dourada. Reserve.

Recheio:

  • Aqueça a manteiga e doure a cebola e o alho.
  • Junte a farinha de trigo e frite bem.
  • Dissolva o caldo de legumes no leite.
  • Acrescente aos poucos no refogado de cebola e alho, mexendo sem parar.
  • Junte o molho de tomate, o palmito, o requeijão e a mussarela.
  • Deixe esfriar.
  • Coloque sobre a massa pré-assada e volte ao forno para assar, em torno de 10 minutos.
  • Sirva a seguir.

Fonte: Pé na Cozinha – http://www.rac.com.br

Empadinha de Frango 04

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Empadinha de Frango 04Ingredientes:

Massa:

  • 4 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 2 xícaras (chá) de gordura vegetal
  • ½ xícara (chá) de guaraná
  • 1 colher (chá) de sal

Frango:

  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1 xícara (chá) de cebola picada
  • 2 xícaras (chá) de frango desfiado
  • 1 xícara (chá) de palmito picado
  • 1 xícara (chá) de abóbora ralada
  • ½ xícara (chá) de caldo de frango
  • 1 colher (chá) de açafrão
  • 2 colheres (sopa) de salsa picada
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • Sal a gosto
  • Gema de ovo para pincelar

Modo de Preparar:

Massa:

  • Em uma tigela, misture a farinha, a gordura vegetal, o guaraná e o sal.
  • Amasse bem e reserve.

Recheio:

  • Em uma panela, aqueça o azeite, doure a cebola, acrescente a abobrinha, o palmito, o frango, o caldo, a salsa, a farinha e o açafrão.
  • Mexa até engrossar.
  • Acerte o sal e deixar esfriar.

Montagem:

  • Abra a massa e coloque em forminhas de empada, acrescente o recheio frio.
  • Feche e pincele com a gema.
  • Asse em forno a 180°C por 25 minutos.

Fonte: Pé na Cozinha – http://www.rac.com.br

Lanche Vegetariano Assado

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Lanche Vegetariano AssadoIngredientes:

  • 1 colher [sopa] de azeite de oliva
  • 1 cebola média picada
  • 200 g de palmito fresco picado
  • 1 cenoura média cortada em cubos pequenos
  • 2 tomates cortados em cubos pequenos
  • 1 xícara de água
  • 1 ½ xícaras de maionese de leite
  • 12 fatias de pão de fôrma 100% integral
  • 1 colher [sopa] de salsinha picada

Para untar:

  • Azeite de oliva a gosto

Modo de Preparar:

  • Preaqueça o forno em temperatura média (180ºC).
  • Unte um refratário quadrado (25 x 25 cm) e reserve.
  • Em uma panela média, aqueça o azeite e doure a cebola.
  • Junte o palmito, a cenoura, os tomates, a água e cozinhe por 5 minutos.
  • Acrescente a maionese de leite, misture delicadamente e retire do fogo.
  • Divida o creme em 3 partes.
  • Forre o refratário reservado com 4 fatias de pão e cubra com uma parte do creme reservado.
  • Repita as camadas, finalizando com creme.
  • Salpique a salsinha e leve ao forno por 25 minutos ou até dourar a superfície.
  • Sirva em seguida.

Fonte: http://www.rac.com.br

Sanduíche de Atum com Palmito

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Ingredientes:

  • 4 colheres [sopa] de atum sólido;
  • 2 colheres [sopa] de salsinha picada;
  • 1 colher [sopa] de maionese;
  • 1 xícara [chá] de rúcula;
  • ½ xícara [chá] de palmito picado;
  • 2 fatias de pão de fôrma.

Modo de Preparar:

  • Misture em uma tigela o atum, a salsinha e a maionese. Reserve.
  • Coloque sobre uma fatia de pão as folhas de rúcula, a mistura de atum, o palmito picado e, por fim, a outra fatia de pão.

Fonte: http://www.dieta.blog.br