Arquivo da tag: Palmito

Lula Recheada com Palmito e Camarão

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Ingredientes:

  • 8 a 10 lulas limpas inteiras (sem tentáculos)
  • ½ kg de camarões pequenos
  • 1 vidro de palmito picado
  • 2 tomates sem pele e sem sementes
  • 1 cebola
  • 2 ou 3 dentes de alho espremidos
  • 1 copo de vinho branco
  • 1 colher (sopa) de cheia de farinha de trigo
  • Sal, pimenta e palitos de dente,
  • Azeite

Molho:

  • Azeite
  • 3 dentes de alho espremidos
  • 1 cebola picadinha
  • Molho de tomate pronto ou tomates triturados sem pele e sem sementes
  • Caldo de camarão em cubo
  • Salsinha

Modo de Preparar:

  • Lave bem as lulas, deixe apenas o corpo, tempere com 1/2 copo do vinho e um pouco de alho (não coloque sal).
  • Faça um refogado com o alho e cebola junte os tomates picados, o camarão, o palmito, tempere com sal e pimenta.
  • Dissolva a farinha no vinho e agregue ao refogado para engrossar.
  • Recheie as lulas e prenda com um palito.
  • Faça um molho com o alho e cebola refogados em azeite, o molho (ou tomates) e o caldo.
  • Junte as lulas e cozinhe até ficar macias.
  • Na hora de servir, tire os palitos e decore com a salsinha.

Fonte: http://www.receitasecia.com

Salada Eloy

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Salada EloyIngredientes da Salada Eloy :

Salada:

  • 1 xícara (chá) de alface-americana picada
  • 1 xícara (chá) de tomate-cereja
  • 10 folhas de rúcula
  • 10 folhas de agrião
  • 1 rabanete
  • 4 mussarelas de búfala
  • 1 palmito
  • 1 talo de erva-doce
  • 4 folhas de endívia

Molho:

  • Mostarda e mel a gosto

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Penne Poliana Mare

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Ingredientes:

  • 240 g de penne cozido e escorrido
  • 15 g de azeitona preta em pedaço
  • 20 g de camarão cozido em água temperada (separado)
  • 15 g de cebola pré-cozida
  • 15 g de champignon em pedaço
  • 20 g de kani em pedaço
  • 15 g de milho
  • 15 g de palmito em pedaço
  • 20 g de salmão cozido em água temperada (separado)
  • 1 colher (sopa) de manteiga ou 1 filete de azeite
  • 2 conchas de molho de tomate, de preferência caseiro
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparar:

  • Em uma frigideira coloque a manteiga ou o azeite, os ingredientes, exceto o molho de tomate e o pene.
  • Deixe dourar por 3 minutos, sempre mexendo com uma espátula de silicone, para não grudar no fundo.
  • Coloque o molho de tomate e misture com os ingredientes.
  • Adicione o macarrão.
  • Decore com queijo parmesão, salsinha, cebolinha, um pouco de azeite e fatias de pão tipo baguete.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br

Filé de Peixe ao Forno 07

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Ingredientes:

  • 3 filés de saint peter
  • 4 batatas cruas (em rodelas, sem casca)
  • 2 tomates (cortados em rodelas)
  • 1 pimentão (cortado em rodelas)
  • 1 limão
  • ½ sachê de molho de tomate pronto
  • 2 sachês de tempero em pó pronto de sua preferência
  • 1 pitada de açúcar
  • Azeitonas pretas fatiadas a gosto
  • Palmito picado a gosto
  • Cheiro-verde picado a gosto
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino
  • Azeite
  • Papel-alumínio

Modo de Preparar:

  • Tempere os filés com sal, limão, e a pimenta e deixe marinar por 1 hora.
  • Unte um refratário com azeite e coloque as batatas.
  • Polvilhe as batatas com 1 sachê do tempero em pó pronto.
  • Por cima das batatas coloque os filés.
  • Logo após acrescente as azeitonas, o palmito, o pimentão e os tomates.
  • Regue com azeite.
  • Coloque o molho de tomate, polvilhe com a pitada de açúcar e o outro sachê de tempero em pó pronto.
  • Cubra com papel-alumínio e leve ao forno até que as batatas estejam macias.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br

Salada de Alface com Tiras de Filé Grelhado

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Ingredientes:

  • 2 pepinos japoneses pequenos sem casca cortados em tiras bem finas
  • 1/3 de xícara (chá) de vinagre de maçã ou de arroz misturado com 1 colher de (sopa) de açúcar light ou mel
  • 4 bifes de Baby beef de 1 cm de espessura
  • 1 colher (sopa) de óleo de canola
  • 1 maço de folhas verdes variadas
  • 200 g de palmito cortado em tiras finas
  • 200 g de tomate-cereja cortados ao meio
  • ¼ de xícara (chá) de shoyu
  • ¼ de xícara de azeite
  • Suco de limão e sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Coloque o pepino fatiado em uma vasilha, e por cima, derrame a mistura de vinagre e açúcar.
  • Deixe descansar por 30 minutos.
  • Escorra e reserve.
  • Aqueça uma frigideira, unte os bifes com o óleo, grelhe os filés por cerca de cinco minutos de cada lado e corte-os em tiras.
  • Arrume as folhas em saladeiras individuais e distribua no centro o pepino e as tiras de palmito.
  • Junte as tiras de filé grelhadas e o tomate.
  • Misture o molho de soja com o azeite, o limão e o sal e, na hora de servir, derrame sobre a salada.

Fonte: Nutricionista Larissa Faria – http://www.larissafaria.com.br