Arquivo da tag: Palmito

Risoto de Camarão Diferente

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Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de vinho branco
  • Cheiro-verde (salsinha, cebolinha, manjericão)
  • 1 tablete de caldo de camarão
  • Molho de tomate
  • Queijo ralado
  • 1 kg de camarão
  • Pimenta-do-reino
  • Alho picadinho
  • Cebola picadinha
  • Arroz já pronto
  • Ovos cozidos
  • Palmito
  • Azeite
  • Sal

Modo de Preparar:

  • Limpar o camarão e deixar no sal e pimenta-do-reino por pelo menos 30 minutos.
  • Fritar o alho no azeite, colocar a cebola picadinha e esperar ela começar a murchar.
  • Colocar os camarões, e deixar por alguns minutos.
  • Retirar com uma escumadeira o camarão deixando o caldo que se formou.
  • Juntar o vinho branco, e deixar ferver até reduzir pela metade.
  • Pode colocar um tablete de caldo de camarão.
  • Voltar o camarão neste caldo, colocar o molho de tomate e o cheiro-verde (cebolinha, salsinha e manjericão) a gosto.
  • Em um pirex, fazer camada de arroz, camarão, ovos cozidos fatiados, palmito cortados em rodelas e queijo ralado.
  • Repetir as camadas e finalizar com o queijo ralado.
  • Levar ao forno para gratinar.
  • Servir quente.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Linguado Fácil de Fazer

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Linguado Fácil de FazerIngredientes:

  • 2 filés de linguado
  • 1 colher [sopa] de farinha de trigo
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 4 azeitonas
  • 1 palmito
  • ½ pimentão cortado em rodelas
  • 10 tomates-cereja
  • Azeite de oliva e cheiro-verde a gosto.

Modo de Preparar:

  • Tempere os filés de linguado com sal e pimenta-do-reino.
  • Salpique farinha de trigo dos dois lados e reserve.
  • A farinha de trigo irá evitar que o peixe desmanche
  • Aqueça muito bem uma frigideira e coloque um pouco de azeite de oliva.
  • Leve os dois filés para grelhar.
  • Quando estiverem douradinhos, vire os filés cuidadosamente.
  • Quando dourar do outro lado, reserve em um prato.
  • Na mesma frigideira, coloque o restante dos ingredientes e grelhe-os por cerca de 3 minutos.
  • Retire-os, volte os filés para a frigideira para dar uma leve aquecida e monte os pratos com os “legumes” em cima do peixe.
  • Pronto.
  • Refeição deliciosa, leve e que fica pronta em menos de 15 minutos.

Fonte: http://www.temdelicia.com (foto: Tem Delícia)

Torta de Frango, Bacon e Requeijão

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Ingredientes:

  • 5 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • Margarina e farinha de trigo para untar
  • 1 colher (sobremesa) de sal
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 1 xícara (chá) de óleo
  • 3 ovos

Recheio:

  • 1 xícara (chá) de azeitonas pretas picadas
  • 2 xícaras (chá) de frango cozido e desfiado
  • ½ xícara (chá) de cheiro-verde picado
  • 1 xícara (chá) de requeijão cremoso
  • 1 xícara (chá) de bacon em cubos
  • ½ xícara (chá) de cebola ralada
  • 1 xícara (chá) de palmito picado
  • 1 xícara (chá) de molho de tomate
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 1 dente de alho
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Para o recheio, frite em uma panela o alho e a cebola no óleo.
  • Acrescente o frango e refogue.
  • Adicione o palmito, o molho de tomate, as azeitonas, o cheiro-verde e sal. Reserve.
  • Para a massa, bata no liquidificador os ovos, o óleo, o leite, o sal e a farinha até homogeneizar.
  • Junte o fermento e misture.
  • Coloque em um refratário de 29×17 cm untado e enfarinhado.
  • Distribua o recheio por cima, cubra com o requeijão e salpique o bacon.
  • Leve ao forno médio, preaquecido, por 40 minutos.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Fôrma de Aveia e Palmito

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Ingredientes:

Massa:

  • 2 xícaras (chá) de aveia em flocos;
  • 100 g de manteiga;
  • 1 ovo inteiro;
  • 1 colher (café) de sal.

Recheio:

  • 500 g de palmito picado;
  • 2 colheres (sopa) de manteiga;
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo;
  • 250 ml de leite;
  • 1 colher (café) de sal;
  • 6 raminhos de salsa picada;
  • 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado;
  • Noz-moscada e pimenta-do-reino a gosto.

Modo de Preparar:

  • Faça a massa, misturando todos os ingredientes em uma tigela e amassando bem, com as mãos, até uniformizar bem.
  • Forre com a massa o fundo e as laterais de um refratário quadrado (22×22 cm), apertando bem.
  • Leve ao forno médio para pré-assar por 10 minutos.
  • Enquanto assa, prepare o recheio aquecendo a manteiga e dourando nela a farinha de trigo.
  • Despeje o leite aos poucos e mexa rapidamente, para não encaroçar.
  • Acrescente o palmito, tempere com sal, noz-moscada, pimenta e salsa.
  • Coloque o creme sobre a massa pré-assada.
  • Polvilhe com o queijo e leve ao forno quente por 15 minutos para gratinar.

Fonte: http://jornaldodia.com.br

Peixe com Tomate e Palmito

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Ingredientes:

  • 1 filé de pescada-amarela
  • 2 colheres (sopa) de iogurte desnatado
  • ½ colher (chá) de gengibre em pó
  • 1 colher (café) de páprica doce
  • Sal
  • 1 colher (sopa) de cebola picada
  • 1 colher (chá) de azeite
  • 2 palmitos picados
  • 1 colher (chá) de alcaparra
  • 1 tomate picado, sem pele, sem sementes;
  • Hortelã picada

Modo de Preparar:

  • Num prato, coloque o iogurte, o gengibre, a páprica e sal a gosto.
  • Misture bem.
  • Coloque o filé de peixe e envolva-o bem com essa mistura.
  • Deixe o peixe descansar nesse tempero, na geladeira, por cerca de 30 minutos.
  • Numa frigideira antiaderente, esquente o azeite e junte o filé bem embebido ao iogurte temperado.
  • Deixe grelhar em fogo baixo, virando para cozinhar de ambos os lados.
  • Depois que o peixe estiver cozido (macio) e levemente dourado, retire e reserve.
  • Na mesma frigideira, coloque um pouco de azeite e refogue o tomate com as alcaparras e o palmito.
  • Quando estiver no ponto, junte a hortelã e misture.
  • Ao redor do peixe, distribua o refogado de tomate e palmito.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br