Arquivo da tag: Palmito

Quibe de Legumes 02

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Ingredientes:

  • 200 g de trigo para quibe
  • 250 ml de caldo de legumes
  • 200 g de cenouras
  • 200 g de abobrinha
  • 200 g de palmito
  • 200 g de brócolis
  • ½ cebola picada
  • Hortelã
  • Salsinha
  • Manjericão
  • Pimenta do reino
  • Alho
  • Azeite
  • Molho de soja para pincelar

Modo de Preparar:

  • Umedeça o trigo para quibe com o caldo de legumes fervendo e deixe esfriar.
  • Descasque as abobrinhas e corte em quadradinhos e refogue com alho e azeite. Acrescente sal, e deixe as abobrinhas “al dente”, e reserve.
  • Faça o mesmo com as berinjelas.
  • Cozinhe as cenouras cortadas em quadradinhos, com sal.
  • Ferva água e acrescente os brócolis.
  • A seguir pique os palmitos.
  • Tempere o trigo com as ervas e a cebola picadas, acerte o sal e a pimenta do reino.
  • Misture muito bem todos os ingredientes, coloque em um refratário pincelado com azeite, e pincele por cima com molho de soja e leve ao forno pré-aquecido para corar.
  • Retire e decore com folhas de hortelã.

Fonte: Alessandra Marcondes – http://v5.tvgazeta.com.br – Mulheres

Salada ao Molho de Tangerina

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Ingredientes:

  • 1 pé de alface americana picada
  • 1 lata de abacaxi em calda picado
  • 1 vidro de palmito picado
  • 2 xícaras de melão em cubos
  • Cerejas
  • 1 xícara  de nozes picadas
  • 400 g de Peito de CHESTER Defumado Perdigão em cubos
  • 4 kiwis fatiados

Molho de tangerina:

  • 1 lata de creme de leite gelado (sem soro)
  • 1 xícara de Refresco “MID” Tangerina
  • 1 colher (sopa) de molho inglês
  • 1 colher (sopa) de mostarda
  • Sal e pimenta

Modo de Preparar:

Molho:

  • Misture tudo e sirva sobre a salada.

Salada:

  • Monte a salada em pratos misturando os ingredientes e sirva com o molho à parte.

Fonte: http://tvtem.globo.com

Salada à Massimo

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Ingredientes:

  • 100 g de queijo mussarela de búfala
  • 100 g de palmitos em conserva
  • 1 colher (sopa) de vinagre balsâmico
  • 1 colher (sopa) de mostarda
  • 1 pé de alface americana
  • 100 g de cogumelos
  • 1 pé de alface roxa
  • ½ xícara de azeite
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Lave os cogumelos e corte-os em lâminas.
  • Aqueça o azeite e refogue levemente os cogumelos.
  • Retire os cogumelos e deixe esfriar o azeite.
  • Adicione a mostarda e o vinagre balsâmico.
  • Misture energicamente.
  • Corte o palmito e a mussarela de búfala em rodelas e os dois pés de alface em tiras.
  • Monte a salada, dispondo a alface, o palmito, a mussarela e os cogumelos.
  • Tempere com sal e o molho que você preparou.
  • As folhas podem variar de acordo com a estação.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Salada de Verão 10

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Ingredientes:

  • 500 g de macarrão parafuso
  • 300 g de queijo parmesão fresco e ralado
  • 300 g de presunto ralado
  • 1 cebola
  • 1 maço pequeno de salsinha e cebolinha verde
  • 1 vidro pequeno palmito
  • 1 vidro pequeno pepino em conserva
  • 500 g de maionese

Modo de Preparar:

  • Cozinhe o macarrão e quando estiver al dente desligue e escora
  • Corte todo o tempero bem miudinho (cebola e a salsinha e cebolinha verde)
  • Pique as azeitonas, pepino e o palmito em pedaços pequenos
  • Agora junte o tempero e as azeitonas o palmito e o pepino em uma vasilha que posa mexer tudo bem misturado
  • Pegue o macarrão já cozido e escorrido e misture tudo junto com os outros ingredientes
  • Agora pegue a maionese, misture junto com os outros ingredientes e por último misture o queijo e o presunto
  • Coloque na geladeira para ficar bem geladinho, está pronta uma deliciosa salada de verão

Fonte: Cristine Gonçalves – http://tudogostoso.uol.com.br

Salada de Arroz Vermelho

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Ingredientes:

Arroz

  • 200 g de arroz negro vermelho
  • 2 dentes de alho finamente picados
  • 1 folha de louro
  • 2 l de caldo de legumes
  • 200 g de legumes finamente picados (cenoura, abóbora e pimentão vermelho)
  • Azeite
  • Sal e pimenta do reino.

Palmito

  • 200 g de palmito picado
  • 50 g de cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 30 g de castanhas do Pará laminadas
  • Azeite

Modo de Preparar:

Arroz

  • Em uma panela com azeite aquecido doure o alho e acrescente em seguida o arroz. Frite por 2 minutos e acrescente metade do caldo quente.
  • Levante fervura e abaixe o fogo e cozinhe sem tampa.
  • Acrescente o restante do caldo aos poucos até que o arroz atinja o ponto “al dente”.
  • Salteie os legumes em uma frigideira com azeite.
  • Misture tudo, tempere com sal e pimenta.
  • Reserve.

Palmito

  • Em uma panela com azeite aquecido doure o alho e em seguida a cebola picada.
  • Acrescente o palmito e refogue em fogo médio por 5 minutos.
  • Acrescente as castanhas.
  • Acerte sal e pimenta.
  • Reserve.
  • Coloque num prato uma porção do arroz e ao lado o palmito salteado.
  • Decore com ervas frescas e mais castanhas.
  • Ao servir, regue com um fio de azeite.

Fonte: Chef João Belezia – http://comida.ig.com.br