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Ovo Mexido com Linguiça Paio

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Ingredientes:

  • 1 cebola picada
  • 1 tomate picado sem semente
  • 1 colher (sobremesa) de alho picadinho
  • 4 colheres (sopa) de molho shoyu
  • 1 linguiça paio picada em cubos
  • 7 ovos
  • Sal a gosto
  • 2 colheres (sopa) de massa de tomate
  • 1 colher (sopa) de manteiga sem sal

Modo de Preparar:

  • Em uma panela aqueça um fio de olho e frite o paio.
  • Acrescente a manteiga, a cebola e o alho e deixe refogar por 2 minutos mexendo de vez em quando.
  • Acrescente o molho shoyu e o tomate, e deixe apurar, acrescente a massa de tomate.
  • Em uma vasilha bata os ovos e acrescente sal a gosto.
  • Despeje os ovos sobre o refogado e deixe criar consistência, mexendo para não grudar no fundo da panela.
  • Se necessário corrija o sal.
  • Sirva com arroz branco.

Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br

Sopa de Arroz com Paio e Linguiça

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Sopa de Arroz com Paio e LinguiçaIngredientes:

  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 200 g de paio cortado em rodelas
  • 200 g de linguiça calabresa defumada
  • 100 g de bacon cortado em cubos
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 ½ l de caldo de legumes
  • 1 xícara (chá) de arroz lavado
  • 1 cenoura cortada em cubos
  • 1/2 xícara (chá) de ervilhas frescas
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparar:

  • Em uma panela, aqueça o óleo, frite o paio, a linguiça cortada em rodelas e o bacon.
  • Acrescente a cebola o alho e o arroz.
  • Refogue bem e junte o caldo de legumes.
  • Cozinhe no fogo brando por 10 minutos.
  • Adicione a cenoura, as ervilhas, o sal e a pimenta.
  • Cozinhe até o arroz e os legumes ficarem macios.
  • Desligue o fogo e sirva em seguida.
  • Sirva com fatias de pão italiano.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br

Cozido de Músculo com Paio

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Cozido de Músculo com PaioIngredientes:

  • 1 kg de músculo
  • 3 paios cortados em rodelas
  • 1 cebola picada
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 2 dentes de alho
  • 6 xícaras (chá) de caldo de carne
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparar:

  • Corte o músculo em cubos e reserve.
  • Em uma panela de pressão, refogue a cebola no azeite, junte o alho picado e mexa por dois minutos.
  • Acrescente o músculo e refogue-o até dourar bem.
  • Adicione o caldo de carne e tampe a panela.
  • Cozinhe por 20 minutos depois de pegar pressão.
  • Espere acabar a pressão e abra a panela.
  • Verifique se a carne está macia.
  • Se precisar mais cozimento, adicione água quente.
  • Depois de cozido o músculo, ponha o paio e cozinhe com a panela destampada por mais 15 minutos.
  • Corrija o tempero e sirva em seguida.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br

Caldo Verde com Bacon

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Ingredientes:

  • 1 maço de couve-manteiga
  • 12 batatas
  • 1 paio em rodelas
  • 1 linguiça calabresa fresca em rodelas
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 2 colher (sopa) de azeite
  • 1 dente de alho amassado
  • 1 cebola ralada
  • Quanto baste de sal
  • 1 xícara (chá) de bacon picado

Modo de Preparar:

  • Corte a couve à mineira e reserve.
  • Descasque as batatas e as corte em pedaços médios.
  • Leve ao fogo o azeite, nele dourando o bacon, a cebola e o alho.
  • Junte o paio e a linguiça refogando.
  • Cubra então com 3 litros de água, deixando ferver por aproximadamente meia hora.
  • Ao final, coe o caldo, reservando as linguiças.
  • Ao caldo junte as batatas e deixe cozinhar.
  • Assim que prontas, passe as batatas pelo espremedor, retornando com o caldo ao fogo juntamente com as batatas espremidas para ferver e engrossar.
  • Algum minuto antes de servir junte a manteiga e a couve cortada bem fininha.
  • Dê uma fervura rápida com a panela destampada, prove o sal e sirva em seguida, bem quente, em tigelas com as linguiças em rodelas.

Fonte: http://www.moo.pt

Risoto de Frango de Micro-ondas

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Ingredientes:

  • 500 g de peito de frango em cubos, com sal e pimenta-do-reino a gosto,
  • 50 g de bacon picado,
  • 200g de paio cortado em rodelas,
  • 1 xícara (chá) de arroz,
  • 2 xícaras (chá) de água,
  • 2 tomates sem pele e sem sementes cortados em cubos
  • Sal a gosto.

Modo de Preparar:

  • Em um refratário, coloque o frango, o bacon e o paio.
  • Tampe e leve ao forno micro-ondas em torno de 11 minutos, na potência alta.
  • Acrescente os demais ingredientes, misture bem e leve novamente ao forno micro-ondas.
  • Deixe mais 16 minutos, em potência alta, porém o recipiente deve permanecer semiaberto.

Fonte: http://www.aartedaculinaria.com.br